~真棒的行動廚房...無煙環保烤肉爐~

樂活族

Zefram 發表於 2016-2-26 20:09
以前還沒用快速爐都是燒柴火

都得用防毒面具 而且很快就要換罐子

又不是天天吃燒烤

不會用木炭烤 真的您離美食越來越遠

Zefram

2home 發表於 2016-2-26 19:46
烤箱的效果,還要考慮到產品的材質包含食材的直接接觸面,因為高溫悶在那裡. 之前我有個煙薰爐,內面是用黑色 ...

我覺得類似

鋼管雞 他烤的高度比較高 所以也是慢火烘烤

至於桶仔雞 這要看廚師掌握火侯的功力 大部份桶仔雞 都會過乾

而甕仔雞 這才是真正用悶的 通常會比較多汁軟嫩


就容易吃到好吃的雞來比

甕仔雞第一 第二鋼管雞 第三桶仔雞

桶仔雞非常考驗技術 但也是有很會烤的 烤一隻雞竟然有3~4碗雞湯...

而且還是幼雞 吃起來又很嫩

Zefram

樂活族 發表於 2016-2-26 20:13
又不是天天吃燒烤

不會用木炭烤 真的您離美食越來越遠

越好吃的東西越不建康~

好幾十年前的桶仔雞 會用某些帶有香氣的木柴去燒烤

會特別香特別好吃


只是這樣不太建康

現在我一年也只吃一兩次桶仔雞  因為那間餐廳特別會料理

4w

Zefram 發表於 2016-2-26 20:24
越好吃的東西越不建康~

好幾十年前的桶仔雞 會用某些帶有香氣的木柴去燒烤

老祖宗用材燒炭烤幾千年了！以前很少聽什麼癌症，木頭的毒沒有免洗筷，塑膠食器恐怖吧！

Zefram

4w 發表於 2016-2-26 20:50
老祖宗用材燒炭烤幾千年了！以前很少聽什麼癌症，木頭的毒沒有免洗筷，塑膠食器恐怖吧！

其實是因為古代壽命短 多數疾病無藥可醫

也就無法斷定是不是癌症

不像現代弄出一堆加工品 黑心產品


我也是都自己製作饅頭  自己種菜自己吃

油炸跟烤的東西就很少碰了

4w

Zefram 發表於 2016-2-26 21:30
其實是因為古代壽命短 多數疾病無藥可醫

也就無法斷定是不是癌症

油炸甚至炒我也是都盡量避免，如果烤我都是隔鐵版或是石版，避免油滴落火中冒煙，聽說吃東西蒸或是清燙最安全

2home

唉! 考慮了幾天，受不了內心的煎熬,反覆看全家歡樂烤肉的圖片，加上廠商調漲的壓力，最後一根稻草又在昨天出現，岳父說什麼時候買一些牛排，海鮮去你山上烤肉啊! 對了你去年做的李子酒,可以喝了吧?

所以最後還是buy 了。

毛8

不考慮什麼, 重點外出方便就是了

Zefram

2home 發表於 2016-2-29 12:35
唉! 考慮了幾天，受不了內心的煎熬,反覆看全家歡樂烤肉的圖片，加上廠商調漲的壓力，最後一根稻草又在昨天出 ...

http://goods.ruten.com.tw/item/show?99151102690733
http://goods.ruten.com.tw/item/show?21517130654533

這兩個鑄鐵烤盤我都有

我還是覺得投資這個 會比那個瓦斯烤箱好

如果只是要烤肉 不烤雞的話

sching

2home 發表於 2016-2-29 12:35
唉! 考慮了幾天，受不了內心的煎熬,反覆看全家歡樂烤肉的圖片，加上廠商調漲的壓力，最後一根稻草又在昨天出 ...

哈哈哈.......
恭喜站大引誘別人犯罪後，自己也跟著下海了。

分享我本週的使用心得：確實比碳烤方便許多，加熱很快、效率高，但烤肉片沒有碳烤香，也可能是本人的操作還不熟練，不過烤海鮮很適合，因為過程中沒有煙且溫度控制容易，比較不會烤焦。

地瓜、蔬菜烤熟後的顏色亦很漂亮，也很好吃。

以上是個人小小分享，站大即然敗下去了，未來就多多分享如何烤出美味食物旳經驗吧！
就像您說的，常用就不算貴了...是不?!