9月18日...台東現撈海魚

escudolin

ey5701 發表於 2014-3-30 19:12
美食分享又來了 PART9

今天的分享比較特別.是鮮魚蛋.

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趕快把冰箱的庫存吃完

再 PO新上市的魚才好丫


最近市場上魚種豐富

我上周買了黑毛一斤300元(約二斤大)

               寶石大眼鯛一斤300元(約一斤半)

              黑喉一斤250元( 約12兩 )  

             甘仔魚一斤180元

每周買魚 , 就差不多要花近2000元

ff7777

是否可以切片販賣？

因一般家庭整條真的吃不完

冰箱冰不下

菜刀不夠銳利  整條切不下去

謝謝

escudolin

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ey5701

escudolin 發表於 2014-3-31 14:44
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在一樓就開宗明義說明:可能一天喊魚.十天休息

在3月18日到今天有13天.有符合說明.

一般魚販.這樣做.一定會餓死.

我是為興趣而做.慢慢來沒關係.有做就好

今天聽網友的建議花了快2000.買了兩把刀.

所謂工欲善其事.必先利其器.......只是有點貴

ey5701

鮮魚美食分享part10

自從多吃魚以後.已經很少買豬肉了.

剛好碰到豬肉漲價.省下不銀兩.

但最重要的是.體重減輕了.

今天分享是清蒸紅目鰱.

蒸的很棒

肉細味甜.好吃波棒

escudolin

紅目鰱

建議不要剥皮煮 , 等煮好再把皮掀開

會比較好吃

鳥迷

ey5701 發表於 2014-4-1 15:51
鮮魚美食分享part10

自從多吃魚以後.已經很少買豬肉了.

看了讓人流口水！偶好久沒吃到【紅目鰱】囉~

ey5701

美食分享 Part 11.

今天作作一道簡單味美的鮮魚料理.

紅燒:紅目鰱

原料有:醬油.醋.米酒.水.冰糖.薑.蔥

一盤有辣.大人用.另一盤不辣.小孩食用如圖.

ey5701

鮮魚分享part 12

今天用最簡單的方式

香煎紅目鰱.如圖.

裡面的蛋要煎熟.才會香噴噴

mum

ey5701 發表於 2014-4-4 20:35
鮮魚分享part 12

今天用最簡單的方式

台東一直沒辦過網聚
何不由ey大辦一個定期(一周或二周)的喊魚網聚，每人帶一樣菜
或不定期也可，由ey大決定日子
參加者預備要買哪些魚及買多少(譬如規定最少五百元以上)
或是一起去富岡看魚貨再喊
細節很麻煩的，只是一個建議
給ey大參考
阿嬤很少會想出有建設性的點子
大家幫忙再想一想

當然附帶(也是最終)目的是ey大盤子裏的東西