年年有魚(小邱大&VC大.您們的現流鮮魚到!)

p3huang

ey大 買魚+1 感謝~

ey5701

魚貨挑選有訣竅！翻鰓4法則辯鮮度

https://www.top1health.com/Article/343/23190

依照我的經驗看.上面圖片裡的魚都不行了

如果想看不新鮮的魚的樣子.大賣場的魚攤很容易看到.

如果賣相不新鮮到了不堪入目的情況.還會切片或切部位來賣

有些甚至發臭.還在賣.有夠噁心.

當然這是我吃過虧.上過當的經驗談.



俗語說.三折肱而成良醫. 我把挑鮮魚的法.分享給大家.當參考.

1.魚眼睛.清澈.發亮.外凸.如果是相反的暗沉.混濁.凹陷.千萬不要買.

2.色澤.鮮魚的色澤會光亮.就像從水裡撈起來一樣.

3.魚鰓.鮮紅色的代表新鮮.



以上三種方式.可以判斷大部分的魚新鮮度.

不過有不肖商人.利用化學藥劑.可以讓魚長久保持.新鮮的特徵.

所以就要用另外一個方法.來檢驗.

聞.

mowyen

買魚時加我一份哦！

麥當勞

我也想參加~~謝謝

dahoo

買螃蟹.感謝

andy999tw

湊一腳.不限種類
如果有蝦子,也來一些
感謝

ey5701

很久沒有提供服務了

由於颱風的影響.海上一直不平靜.＿

魚貨少.價格貴.為了幫漁民省荷包.所以一直沒有提供服務.

這兩天魚貨量恢復正常的水平.所以決定去漁港看看.

因為許久沒有提供服務.累積許多訂單.因為我只有一雙手.

所以可能要分兩次才能消化所有訂單.請第二批的大大見諒

不指定魚種的大大排序如下:

1.camila大.
2.landy2007大
3.VC1234大
4.JEAN大
5.P3HUNG大
6.MOWYEN大
7.麥當勞大.
8.ANDY999TW

如果有誤.請通知更正.謝謝!

ey5701

今天的魚有旗魚.紅甘.花神.紅加網(紅喉).花枝是calima大先訂的.

今天總共服務6位大大.其餘兩位下次再為您服務.

由於今天的魚.單價比較高.預算會超過一點.如果有大大不想要.

就由下位大大遞補.謝謝!


鮮魚今天寄出.明天中午前到貨.請定魚的大大記得收貨.

mowyen

謝謝，期待ing......

ey5701

終於把魚貨處理完畢.剛剛煮泡麵.用完午餐了

再來介紹魚的煮法.提供給收到魚的大大當參考.

1.紅甘:可以生魚片.清蒸.煮湯.香煎.鹽烤.......

2.旗魚:可以生魚片.清蒸.煮湯.香煎.鹽烤......

3.紅加網(紅喉):清蒸.煮湯.鹽烤.不要煎.

4.花神:建議用香煎.真的很好吃.

以上都是親身試吃過.最適合的烹煮方式.提供給大家參考.
或是到我的陳美廚房.裡面有以上鮮魚料理的方式.