我的真心農場--

sunmin42

ASO 發表於 2017-3-21 17:21
崩大碗

是傘形科積雪草屬的一種一年生植物，生於田邊、溝邊低濕處。又名積雪草、落得打、雷公根、 ...

我的栗子南瓜也因長期細雨綿綿長不大，一株株都因此得白粉病只能耕除，收成的除了幾個比較像樣外，幾乎都只有拳頭大，不知吃的口感如何？



失之東隅收之桑榆，香蕉倒是因寒冬慢慢蘊釀累積養分，果把長得很大，這把長了23根很甜美

發現照片反了，我不會板正，請路過的home友幫忙，謝謝！

SWATCH

sunmin42 發表於 2017-3-22 13:59
我的栗子南瓜也因長期細雨綿綿長不大，一株株都因此得白粉病只能耕除，收成的除了幾個比較像樣外，幾乎 ...

路過的home友!

ASO

         做薑黃糖

把薑黃清洗後切片，看到黃澄澄的薑黃片，好像很好吃，
興起了製作薑黃糖的念頭，於是拿了半斤的薑黃片來練習製作，
製作時要不斷的翻炒，需要花費一段時間，
最後總算製作成央A歡迎大家來視吃。

用半斤薑黃，半斤糖，下去熬煮到收汁即成。
這樣煮，我覺得太浪費時間、體力與瓦斯，
應該要先把薑黃片曬個半天或是一天(端視天氣而定)，再來加糖煮，
這樣可以縮短時間與節省瓦斯。





會有多餘的糖粉，用來泡熱茶，真是好喝，
現在就讓大家來視吃、視喝吧!



PS: 做法真簡單，只要有耐心，看完就動手做做看吧!

ASO

         牛奶果

有人問我為甚麼會想要種牛奶果，其實是剛買地時，想種些植物，
到了賣苗場，因為不懂，讓苗商牽著鼻子走，說什麼好就買甚麼? 甚麼現在正夯?
花了上萬元買了一車子的苗，回家後忙又沒做末牷A
假日到了農地，只知挖洞，努力的把它們給種下，
細心努力的照顧，有些到現在還無動於衷，只長葉，不開花結果，
有些陣亡了，有些活得生龍活虎的，開花又結果。

總之~ 花錢學經驗與體驗。

言歸正傳，種了5年的牛奶果結果了，
沒人可以諮詢，有去年的經驗，知道要如何採收，
至於吃法，也沒人可以聞問，只能問估狗大師，
這禮拜先採幾粒試試口感，剖開後用湯匙挖來吃，果肉很少，
比黃金果還要少而不甜，也釵h放幾天會更好吃吧!



比黃百香果還要大粒。



食用前須先將外皮仔細的捏軟(以前不懂)，然後切開食用則會有更多奶白色汁液，
我想這就是之所以命為牛奶果的原因吧!
橫剖面可見呈現星狀的白色果肉從果心向外呈輻射狀
因此被命名為 Star apple 星蘋果，但是不是蘋果喔!



用湯匙挖取吃，果肉真是少。



這次先採幾粒嘗鮮。



這是越南市場賣的牛奶果



這次遊湄公河時，有提供免費的水果吃，其中有一樣是牛奶果，
都沒有人吃，只有我有興趣，吃了2塊也不想再吃，因為有更好吃的水果可吃。



同桌的日本夫妻與小孩，都不太敢吃水果，
問了一下，他們沒看過龍眼，剝好皮後，在嘴邊用舌頭一直舔，
我示範怎麼吃龍眼後，他們還是不敢嘗試。
後來看了一下別桌的阿兜仔，幾乎都沒在吃水果，
不知是不敢吃，還是.........。

PS: 外國人都只吃西瓜和鳳梨，其餘水果幾乎都不吃。

台東阿杰

牛奶果還不夠成熟所以皮厚口感也不好，綠皮種的呈現粉紅色才算成熟

ASO

         魔鬼的誘惑

從皓首、apache64大那邊分享來的魔鬼椒，產量不錯，每次可以收一斤或是半斤的，
可是每次收回來都疏於處理，而變成堆肥或是液肥。(因為是魔鬼就不了了之)

apache64大製作了辣醬，說不夠分，深受喜愛，於是又種了魔鬼大軍，
上週又採了一些(很會生)，順便摘了幾根紅色的朝天椒，幾根綠色的朝天椒，
清洗後用調理機打碎+粗味增+糖+葵花油於乾鍋爆炒香，
然後再添加冷壓胡麻油增加香氣，直到全部冒細泡即成。

在煮辣醬時，順便燒鍋熱水，煮空罐子消毒，
等辣醬做好，稍微降溫後裝罐。












一試之後就不停歇，忍受不了魔鬼的誘惑，
尤其是它的特殊芳香與氣味，只要使用一粒綠豆大或是一粒米大的辣醬就夠，
放進鍋中調理食物時，辣醬的鍋氣直撲於鼻，真是美味加分。

不喜吃辣的我都能愛上，我想愛吃辣的人，真的不能遺漏這一味。

PS: 真的很辣，處理要小心，一天後都不能揉眼睛，我洗臉時也被辣到眼睛睜不開，
      隔天舔手指，舌頭還會辣，舔筷子，筷子還會辣，鍋子只能先煮肉，炒菜才不會辣。

ASO

        隨意栽                還聽說加工要帶防毒面具的毒蠍椒

防毒面具最好戴上，沒有的就一直打噴嚏，我就是其中一位，所以要戴口罩。

我把魔鬼椒用調理機打碎後，就先冰起(另說明)，因為我一直打噴嚏，只好暫停，
隔天再繼續做，完成辣醬。

魔鬼椒打碎後暫放廚房，期間婆婆走進去，馬上聽到她一直咳嗽，不斷的咳，
後來小姑回娘家，又聽到她一直打噴嚏、咳嗽，所以就趕快把魔鬼椒冰起來，才解除警報。

說真的，辣雖很辣，但是真的很香、很濃郁，有種說不清的香氣，會令人著招迷。

ASO

        鳶尾

去年張信麗給的一株日本鳶尾開花了，雪白的裙襬配上淡藍、橘黃，非常優雅純真，煞是好看，
而且花開一整天，才會有倦容而閉合，
真是感謝張大，讓我有幸目睹她的容顏。







我把它當忘憂草種植多年，直到它開花後，才發現是巴西鳶尾，
呵呵呵.....
這就是新手農夫才會發生的事。
漂亮吧!



可惜~ 她的美麗只有半天，下午3點後再去看，白色的花瓣炸鉹瑭Y捲起來，
美麗的時光很短，但是很燦爛，值得的。

ASO

       黃色胡蘿蔔

2015年7月 jxm大分享黃色胡蘿蔔種子，反應熱烈，深受喜愛，我來不及分享到，
隔年，2016年5月W000000大種植成央A也留了種，分享10份給網友，
這次我就排到了，收到後去毛，於9月初播種。

到了9月30日又看見ilikehome大也種植成央A拿出來分享種子，
那時我的黃色蘿蔔一直都沒能發芽，已經快一個月還不出芽，
不知是否像白蘿蔔一樣，種子被螞蟻搬走了? 需要重新種植。

內心一直掙扎，是否要去跟ilikehome大要，想了很多天，(因為不想貪心)
就在那個禮拜就看見黃色蘿蔔發芽了，雖然只有3株，
嘻嘻..真是高興，不用再煩惱了，
只要好好照顧，我相信一株也會成左滿C

2016/10發芽，一直等到2017/2月才看見抽苔，要開花了，(真的捨不得吃，還沒吃過)





3/5的花情





3/26的花情







好像快要成熟了







歷經半年的等待，只等待到種子，有了種子就有了希望。

chingwen

ASO 發表於 2017-3-22 15:55
做薑黃糖

把薑黃清洗後切片，看到黃澄澄的薑黃片，好像很好吃，

我很喜歡生薑蜜黑糖製作薑片加金棗乾泡熱水喝，很棒！
現在看到您用薑黃也能製作出和生薑片蜜糖的成品出來...
我田裡的薑黃，也想學您的方式加工，真是另類的享受...
請問，最後程序應如何收乾？是用自然法還是加糖粉？