本週農園收成--枇杷、桂竹近尾聲

chingwen

這龍鬚菜所長出來的瓜要叫什麼瓜呢？好像跟弗手瓜不太一樣，
收成了不少却不知道如何料理法，有人知道這個瓜要如何吃法嗎？
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本週的收成還有；甜叮？柳丁？橘子？搞不清楚什麼是什麼，他們長得都一模 ...
文川 發表於 2011-11-8 15:36

籃子裡的好像是柳丁(比較硬的，柑橘較軟，且味道不同)，
另外2粒比較大的是甜葡萄柚！
不知猜對了嗎？

阿妙

77# 文川


台語叫"香仔瓜"
客語靜雯大大說的正確 "香櫞瓜"

文川

我也不知這龍鬚菜所長出來的瓜叫什麼瓜
但知道如何吃它
把它去皮後切塊加薑絲及水拌炒就很好吃
當然加一些肉會更好吃
另外也可以加排骨煮成湯也別有風味
提供參考
janey 發表於 2011-11-8 16:13

謝謝告知美味的吃法，這瓜凹痕多要去皮會失很大吔

文川

好像有過急也太早採摘了、皮硬肉乾汁少味酸！
柑橘類一般以尾部（蒂頭的另一邊）泛黃、輕按凹軟，才算成熟！
百香果要自然落地，地上撿拾即可！不會摔破的！
brown 發表於 2011-11-8 16:41

假日農夫的無奈，此次不採收下次就落果滿地
四地，百香果是地上撿起來的．

文川

龍鬚菜所長出來的瓜就叫做：「佛手瓜」，客家話叫「香緣瓜」
料理法：
1.炒三絲→佛手瓜削皮去籽+紅蘿蔔+豬肉，切成細絲一起炒
2.美味營養湯→排骨川燙(去髒水)，先熬煮20分，
   再將佛手瓜削皮去籽切塊一起煮 ...
chingwen 發表於 2011-11-8 16:48

這也叫「佛手瓜」啊？
「佛手瓜」不是另外有一種像有手指頭的嗎？
謝謝您的「佛手瓜」食譜

文川

81# chingwen
沒錯，較大的是甜葡萄柚（就蜜柚啦）！
至於小的，......................

janey

謝謝告知美味的吃法，這瓜凹痕多要去皮會失很大吔
文川 發表於 2011-11-9 12:02

這瓜去皮當然不能去到連凹痕都不見
要不然會只剩下中間的心(種子)
要順著凹痕用刀去刻皮
不知這樣形容大大能否理解

文川

87# janey
瞭解，就是沿著凹槽用雕刻的

chingwen

87# janey
瞭解，就是沿著凹槽用雕刻的
文川 發表於 2011-11-9 13:01

佛手瓜被削皮後很滑，最好買1支有鋸齒狀的刨刀來削，就不會滑手了！

文川

佛手瓜被削皮後很滑，最好買1支有鋸齒狀的刨刀來削，就不會滑手了！
chingwen 發表於 2011-11-9 13:10

感謝貼心的叮嚀！