公益分享 ‧ １０５年吃不完自然小農

oldtree

escudolin 發表於 2016-11-25 08:48
這是我不久前炒的蝦仁翼豆

我是有稍為先過熱水 , 燙一下

冀豆用一般炒青菜的方式炒後吃起來真的是脆脆的，所以也不知如何判斷有熟沒熟，而炒太久又怕太爛，大早起鍋怕沒熟，不曉得可以當沙拉生吃嗎？如可，熟不熟就沒關係了。

escudolin

翼豆 , 你可以當成四季豆

我是用手去絲 , 剝成一段一段

是可以當沙拉 , 不用煮過熟

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我其實也只過水燙一下子 , 但可能我冰一星期多沒煮

有些一下水就顏色有點變黑(像空心菜一樣)  

有些就不會 , 但口感一樣


過熱水是為了怕有腥味 , 也許不必

前天我炒自己後院種的山蘇 , 直接下鍋炒

也是很好吃

最近市場出現段木香菇 , 一起燴炒相當合適

SoClose

之前做的果醬蜜餞，原以為會陪我到天長地久，沒想到兩個禮拜就空了，也許是酸甜不膩＋純淨天然，身體願意接受吧！值得一提的是，洛神花蜜餞吃起來有股愉悅的花果香，相關資料幾乎沒提這點 ，打算再多做一些，吃不完可以送人。

我其實最想做乾燥洛神花，既無添加物又可久放，可惜花蓮的秋冬很 BLUE，怕發霉全軍覆沒，反而對不起洛神，作罷。

今年洛神花季已到了尾聲，準備收攤～
遇雨無法採收，出不了
蘇花若不通，出不去
有緣才吃得到ㄛ

２０１６年１２月１日補充：
買過多家的客人表示，本園洛神花沒有病蟲害，很漂亮。不過因為是自然農園，花果內易躲蟲，要多沖幾次才會乾淨。
做蜜餞若要先川燙再入蜜，建議川燙速度要快一點，燙太久會影響脆度。(不如大朵耐燙）
另一位客人反應，果肉不如大朵厚實，但風味很好。
２０１６年１２月９日補充：
客人走郵局兩天後到貨，公開評價說花況很好。本園採自然農法，洛神花體質強健，市場上難得一見，又是鮮採出貨，歡迎比較。

SoClose

農夫要印名片嗎？

前幾天到郵局寄檸檬香茅苗給客人，把苗拿出來問郵局的人，有沒有比８０元更經濟實惠的運送方式（答案是沒有，６５元的要剔山本頭，我下不了手）。

在郵局辦事的人好奇問我檸檬香茅好種嗎（答案是很好種，也很好用，有興趣可以看＃３０），到了外頭還跟我要名片，是開名車的貴婦喔！第一次以農夫的身分被要名片，真鮮

yanglm

SoClose 發表於 2016-11-25 15:45
之前做的果醬蜜餞，原以為會陪我到天長地久，沒想到兩個禮拜就空了，也許是酸甜不膩＋純淨天然，身體願意接 ...

如果您要乾燥洛神花,我寄一台乾果機借您如何?

escudolin

昨晚下班收到 SoClose大寄來的新鮮翼豆

馬上就撿一把下鍋炒

這次新鮮馬上煮 , 還是綠綠的

我一樣有先稍微燙過 , 這樣可以加快我炒的時間

這次是炒肉絲 , 沙茶

翼豆本身沒什麼味道 , 仔細吃其實略帶一點點苦味

加上口感重一點的沙茶 , 還滿合的

這次小孩因為不陌生 , 倒是很棒場 , 太太晚上回家很開心, 還拿去裝便當


過幾天也雩楖晡?迣J , 皮蛋什麼的

謝謝  SoClose大的分享





翼豆營養:

翼豆就從東南亞引進到台灣，成為原住民的食用植物。研究人員分析它的植物性蛋白含量，比大豆、黃豆還要高，礦物質含量也多，而且它最大的優點就是不怕病蟲害， 很健康。

研究:野菜「翼豆」營養高 值得推廣

SoClose

１％的遺憾

去年今天，第一次上 2Home 市集試賣木瓜，此後鮮事不斷，其中９８％是驚喜，１％是遺憾。許多人對遺憾會保持沉默，這次我選擇正視。

去年 12 月在本市集，碰到一位買木瓜不付錢的人，出了貨就沒下文了，當時忙就不追究，之後他又出現了，說木瓜好好吃還要再買   XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX 這比例未免高了點，我在 2Home 市集新客人的生意沒做幾筆耶～說實在的，果農請吃水果沒什麼大不了，不過連運費都要佔收入微薄小小小小小農的便宜，當真是窮到無法想像至少心態上。人與人之間的信任與尊重，竟連８０／１００元都不值，佔便宜可以佔得理直氣壯
萬一爸媽沒說，老師又沒教，買東西不付錢是犯罪ㄛ，本園對這種事零容忍。

現在有人下單並預付，小農我都會馬上給好評表達謝意，人家不畏食安連環暴，肯跟素昧平生的我買，不是奇蹟是什麼？新客人收到蔬果後，有的會給好評並回饋寶貴意見！常客更不用說，除了貢獻營業額，還會用很委婉的方式，教我這個菜鳥重要的事 ，甚至主動幫忙打廣告、無償出借貴重機器等等，套句阿寶的話：「不只是銀貨兩訖！」這一小群友善的人，讓分享純淨蔬果成為很快樂的事。這種讓人安心愉悅的心意，在現今紛擾的世界中，格外清新無價。



看到有人赤腳走路被碎玻璃割傷．有人可能會說，幹嘛不穿鞋
是啊，受傷幾次，不想穿也得穿了
不過，赤腳接觸大地是本能，自然的土地本來沒有碎玻璃
為了本園來來去去的所有生命，碎玻璃禁入，最好妥善回收，別再傷人。


ＰＳ．還錢可湮滅不利己的證據，還能睡好一點。預祝健康快樂！
　　　＞＞靜靜還不必聯絡，沒人會回

飛蝴蝶

會不會忘了付錢?我想很多人事一多可能會忘!沒付就要給他提醒催她!

ASO

有時我會上來叫賣，筆數一多，我都只管出貨，沒去理會有沒有匯錢這件事，
等我全部忙完、賣完結束後，我才會一一比對，
發現對不攏，我會好心的提醒對方，
看是什麼時候匯款的，怎麼會沒看見這筆款項，
幾乎對方都會補匯款，有些人是出國了，有些人網購太多筆，給疏漏了。

所以，應該是無心的，再次給提醒，或許太久沒上網給忘了。

andy999tw

SoClose 發表於 2016-11-25 15:45
之前做的果醬蜜餞，原以為會陪我到天長地久，沒想到兩個禮拜就空了，也許是酸甜不膩＋純淨天然，身體願意接 ...

我也遇到一樣的問題.
今天很認真的找了一下.
塑膠的不考慮.
大概看到這各~~最下面兩個.還在想要不要給他買下去
http://www.nesco.com.tw/class.as ... B%B0%AE%C0%EA%BE%F7