各位大大種過辣木嗎？

陳青

  

辣木喜光照，主根很長，因此能耐長期乾旱。它的
適宜生長溫度是攝氏25∼35度，在有遮蔭的情況下能忍
受攝氏48度的高溫，也能耐受輕微的霜凍。嚴寒可能使
辣木的地上部分死亡，但是嚴寒過後，新芽仍可重新萌
發長成植株。辣木通過種子或扦插繁殖，生長很快，幼
苗期若不進行剪枝，則第一年就可以長到四公尺的高
度，樹幹直徑可達30公分。
辣木的種子和葉子中含有豐富的營養成分。晴林孫
（L.S. Ching）等人於二○○一年發表，100克印度傳統辣
木的新鮮葉片中的維他命E含量約為9毫克，乾燥葉片中
的含量約為16.2毫克。根據計算，只要三湯匙（約25克）
的辣木葉乾粉就含有幼兒每日所需270％的維生素A，
42％的蛋白質，125％的鈣，70％的鐵及22％的維生素
C。對懷孕和哺乳中的女性而言，辣木葉片和豆莢亦可幫
助本人及胎兒或嬰兒維持健康，供給大量的鐵質、蛋白
質、銅、硫和維他命B。
不過，由於辣木本身含有植物鹼，高血壓、糖尿病患者及
孕婦等最好經醫師指示後酌量食用，避免中毒。
印度當地人民在日常生活中食用辣木，鮮葉可作為蔬菜食
用，嫩葉類似菠菜，可以作湯或沙拉。嫩果莢也可以食用
，乾種子可以打成粉末作為調味料，幼苗的根乾燥後也可
以打成粉末作為調味料，有辣味。辣木的花在略微變白之
後也可以加入沙拉中食用

indu

最近剛買了四棵要種

sanyikw

我家有種過, 種十多年了, 去年返鄉, 剩2株
一株在十一月初突然斷根倒地, 倒地仍冒出的鮮綠小葉子, 生命力很強
本想移植他處, 但根部及主幹碎成一塊一塊,
有許多白白的像蛋蛋的東東(沒看到螞蟻), 只好忍痛燒掉
另一株去年被挖走了

Raptor

因為國際上對辣木營養價值的宣揚
台灣也曾經有過辣木熱潮, 只不過後來不知道為了什麼原因
現在幾乎沒有人在談辣木了
而國際上的熱潮好像也退了

max999

呵呵~~~炒作過後.無利可圖了.自然就會在市場上消失~~~

陳青

有人給我幾粒種子，他說可以吃。咬起來，甜甜甘甘，味道極其強烈。

Raptor

我比較擔心的是能不能當蔬菜一樣大量食用
因為網路上看到一些消息是說有可能會中毒

呵呵~~~炒作過後.無利可圖了.自然就會在市場上消失~~~
max999 發表於 2011-12-28 12:47

陳青

我比較擔心的是能不能當蔬菜一樣大量食用
因為網路上看到一些消息是說有可能會中毒


Raptor 發表於 2011-12-28 15:53

辣木本身含有植物鹼，高血壓、糖尿病患者及
孕婦等最好經醫師指示後酌量食用，避免中毒。

Raptor

一般植物的植物鹼在煮熟後會大幅減少或消失, 例如龍葵
不知道辣木是否屬於這一種

辣木本身含有植物鹼，高血壓、糖尿病患者及
孕婦等最好經醫師指示後酌量食用，避免中毒。
陳青 發表於 2011-12-29 19:43

陳青

辣木種子甘甜辛辣，可以生吃，不過高血壓、糖尿病者不宜。