如何製作美味的野菜過貓料理

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在山上,常常會找到一些野菜過貓,這是大自然送給人類最好的食物,首先介紹第一種作法

薑絲炒過貓: 先將鍋裡放一點油,接著將過貓及薑絲放在鍋內一起炒,最後淋上生雞蛋,攪拌在一起,此種做法口感即佳,濃濃的膠質,吃了養顏美容.

過貓生長在土裡的樣子.


薑絲炒過貓上桌.




第二種做法 冰鎮過貓配醬料,清爽可口,明天介紹

山林雅境

利害利害,我開始期待明天那道菜了.

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第二種做法 冰鎮過貓配醬料,作法是來自客家美濃

1.首先川燙過貓,熟了之後,瞬間,放在冰水裡冰鎮,再撈起,放在盤子裡.

2.醬料的做法, 將薑磨成粉,倒入100度熱開水,使薑的香味溢出,水不要太多,接著加入黑糖及醬油,份量多少,請自行拿捏,最後攪拌在一起.
3. 吃的時候,將冰鎮的過貓沾醬食用,口感香脆,非常清爽.

笑小弟

熱騰騰的炒過貓..

可以加上破布子..

盛盤後,上面加個生蛋黃.

上桌後,伴一下.

也能減少粗澀感喔

gary-m

post by ""笑小弟""
熱騰騰的炒過貓..

可以加上破布子..

盛盤後,上面加個生蛋黃.

上桌後,伴一下.

也能減少粗澀感喔

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笑兄......
我們這裡的"過貓炒醬筍...
也是不錯吃歐...

山林雅境

有點口水直流了,等過猫旺季時,也歡迎各位來採過貓,如果能現場炒幾道一定很有趣.

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看到這裡,也是非常懷念山林兄那裡的過貓,膠質特多,咬在嘴裡口感特別好!

post by ""山林雅境""
有點口水直流了,等過猫旺季時,也第 歡迎各位來採過貓,如果能現場炒幾道一定很有趣.

山林雅境

post by ""2home""
看到這裡,也是非常懷念山林兄那裡的過貓,膠質特多,咬在嘴裡口感特別好!

[quote]post by ""山林雅境""
有點口水直流了,等過猫旺季時,也第 歡迎各位來採過貓,如果能現場炒幾道一定很有趣.

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其實我山區有兩品種過貓,大株種口感好,小株種一般市面上都有,這兩天會有雨,再一周就有過貓採,站長若有空,本園區現有高麗菜,草莓,豌豆,等等.別客氣.

酢漿草

才加入會員沒好久  一直都在逛買地跟建屋的版
這幾天看到這裡  講到過貓  提供我家常煮的方式
我都用燙的  然後拌自釀的紫蘇梅(朋友送的 我不會釀)  灑一點白芝麻  酸酸甜甜的 夏天吃很討喜
若不習慣吃甜味的人  可以加一點素蠔油   一樣不錯吃

ch

我那兒有很多蕨類
但是我分不出過貓長怎樣
隨便吃怕會中毒