新春麵包窯開窯

蝦味先

要感謝"水頭屋"詳細圖文資料與科學理論讓我圓造柴窯夢想
2012/11月中開始建造,經歷3個月終於在春節前完成.
因為平日上班只能利用假日施工,夜間則製作一些木模/柴窯用具,期間11/12月下雨超過20天造成進度緩慢...
為降低購置材料成本很多料都自行處理,砂與石自行自河床挖/模板使用裝機台夾板.
期間有很多新嘗試與經驗,第一次自行砌磚/第一次釘模板RC灌漿通通自己處理.
雖然還有釵h週邊設施未完成,但過年前還是完成開窯.....

春節期間開窯菜單
烤地瓜
窯烤披薩
紅酒核果蔓越莓麵包
香蕉牛奶麵包
桑葚吐司
法國白吐司

窯烤麵包讚......好吃

小佳

專業的吧？？烤得很棒的樣子哦！

大海

窯做的很棒，麵包也烤的很棒喔。

ch

真是專業的窯,連底座都有"西阿各"抹平的.好想有一個喔...

CherryFarm

好棒的窯~
更高竿的做麵包技術~
我正夢想蓋一座窯~來取代電烤箱

chingwen

要感謝"水頭屋"詳細圖文資料與科學理論讓我圓造柴窯夢想
2012/11月中開始建造,經歷3個月終於在春節前完成.
因為平日上班只能利用假日施工,夜間則製作一些木模/柴窯用具,期間11/12月下雨超過20天造成進度緩慢...
為 ...
蝦味先 發表於 2013-2-13 23:20

觀察了一下，烤爐上好像沒看到溫度計測量，
難不成是憑感覺做出這些美食？！好厲害呀！

brown發哥

效法師傅--水頭屋
去年也辦個網聚、
廣邀各路英雄來試窯
大家互相拿些烤物來品嚐
獨樂樂→眾樂樂！

brown發哥

蝦味先大如果要辦--窯烤網聚
這次絕不能漏掉--黑色大鳥兄
全家一窩鳥--僅四位啦！
帶來的美食夠吃20人份！

ping51

蝦味鮮真是有效率
好專業的窯及香噴噴的麵包
大年初六才首度拜訪水頭屋大
希望可跟得上腳步

龍貓

9# ping51
看起來好專業...也好想自己也弄一個...有網聚要記得我喔！