介紹酪梨的吃法~一系列

harumomo

雖說已立秋,卻還熱到爆!
此時,冷菜風味應該不錯吧

這道和風風味的酪梨冷菜,個人認為還不錯,介紹給大家

秋葵熱水稍微燙一下即可,馬上用冷水沖涼,放到冰箱冰涼備用
冰鎮過的秋葵切片,加入柴魚醬油攪拌一下會出現黏稠狀態,後將冰鎮過的酪梨切小塊,加到攪拌好的秋葵裡輕拌兩下,美味可口的和風酪梨即大尼i成~

※若是沒有柴魚醬油的話,也可用烹大師柴魚粉+些麻瑼o做調味

harumomo

酪梨打果汁嫌麻煩!
因為洗果汁機很討厭!!

那麼懶人懶方法

將酪梨冰震後,連皮從外圍繞一圈對半切開,



然後將籽取出後,直接將蜂蜜倒入凹處



用湯匙直接挖著吃



哇塞!
真滿足!!





只要洗一支湯匙就OK

harumomo

今天用酪梨做個日式拌飯!

材料:溫飯,吻仔魚,白芝麻(已炒過),酪梨
調味:鹽巴,油

1.溫鍋→倒油→放入吻仔魚,炒至水分蒸發完,略焦



2.將白芝麻倒入(白芝麻須用已炒過的,若是生芝麻的話,請先用乾鍋翻炒至有香氣後備用)
→與吻仔魚一起翻炒幾下→熄火→※(不要再開火了)



3.溫飯倒入鍋前盡量先弄鬆一點→與芝麻吻仔魚拌一拌→加鹽巴(適量)



4.最後將熟成的酪梨切丁放入前述的材料裡面



5.最後在拌酪梨時,請用輕力翻炒方式(切勿壓它,戳它!不然會爛爛的不好)
   
   美味的酪梨拌飯~完成~

j108

本來買酪梨回來除打果汁會,還想留子來種,進了廚房阿的一聲,已被老婆對半切了,因皮還留著放進冰箱,爸爸不知如何處理竟然用切外皮方式,又損失還多酪梨肉,打完果汁再去買一顆,這次聲明好要我自己來處理,希望子種下後能長出酪梨,等待中~

harumomo

j108 發表於 2013-8-24 17:21
本來買酪梨回來除打果汁會,還想留子來種,進了廚房阿的一聲,已被老婆對半切了,因皮還留著放進冰箱,爸爸不知如 ...

加油喔!
我去年種三顆,成功了二顆｡

目前已經有100公分左右了喔

大地彩妝師

大大
我可以拿你的文章來打廣告嗎？
另酪梨實生苗也是要等一段時間才會結果子
很像實生苗都這樣
建議可以開始學嫁接囉~

harumomo

大地彩妝師 發表於 2013-8-26 13:03
大大
我可以拿你的文章來打廣告嗎？
另酪梨實生苗也是要等一段時間才會結果子

大地彩妝師大大您好：

我的文章您拿去打廣告沒關係！

另外謝謝您告知我實生苗必須嫁接一事。
可否請教、種多久後須嫁接呢？

andy999tw

我家的是實生苗.還真的是等很久ㄝ.至少有7-8年.至少喔...
老爸還留一棵實生苗要給我.至少有5年了.但是...他地植啦.我看我還是用種子慢慢種再價接好了.

大地彩妝師

謝謝您呀
我就收為已用了哦^^

我其實也不是很懂
看我爸是等到大概一隻小腿的高度
(比小腿短)
就請人家來嫁接了
不過我想基本上嫁接沒有高度的問題
只要你能接得過去
版上還有網友做到芽接的呢~

bigbear

我家有一顆,也是從苗開始種的,
沒有嫁接過,種了5年後開始有結果,
只是都是個位數,今年多一點,有十多顆.

現在除打果汁,試過一次跟煙燻鮭魚一起炒飯.
只是酪梨還是沒什麼味道.還在研究中.

另外請問,
為什麼酪梨沒有完全變軟,會有苦味?