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保色荔枝乾

129 主題	2271 回帖	2萬積分

積分: 28305

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發表於 2013-10-3 10:38:46 | 顯示全部樓層 |閱讀模式

農試所發表新的技術，製作荔枝乾能保有荔枝原有紅潤色澤，有沒有人知道這要保色又要變成乾？是甚麼技術？或原理？

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21 主題	179 回帖	1055 積分

積分: 1055

發消息

發表於 2013-10-3 12:20:32 | 顯示全部樓層

可能是冷凍乾燥
http://baike.baidu.com/view/190485.htm

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