今年買不到野生香菇

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這星期跑去復興鄉的角板山買野生香菇,居然沒貨,店家說今年說生不出來.

包肉棕少了野生香菇,味道就差很多,其它的香菇的價格也非常的貴,味道沒有野生香菇香和Q!

今年準備和岳母學包肉棕,就碰到缺料,只能找替代品,遺憾啊!

open808

菜市內柑仔店還有貨，不一定比角板山貴，因為角板山也算貴的(觀光區啦!)
像偶量大就會跑去迪化街買

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open808 發表於 2014-5-22 15:36
菜市內柑仔店還有貨，不一定比角板山貴，因為角板山也算貴的(觀光區啦!)
像偶量大就會跑去迪化街買

今年買的替代香菇等級,香味接近野生香菇,但Q度不夠,一斤一千初頭,好貴啊!

ASO

2home 發表於 2014-5-22 15:46
今年買的替代香菇等級,香味接近野生香菇,但Q度不夠,一斤一千初頭,好貴啊!

一斤一千初頭 真是便宜
不知是多大朵
我們埔里 有很多種香菇的
我過年時買的 一斤要1500起跳 (大朵的)
不夠真的很好吃 我拿去送台北人
他們吃了覺得好吃 要我幫他們 寄送20包

山林雅境

看來站大的執行力毅力都滿強的。
野薑花有在計劃之中嗎？若有下次上山採取一些薑根給寄過去。新竹野薑花粽香的沒話說。只是這兩天山區的雨勢有夠嚇人！！

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山林雅境 發表於 2014-5-22 16:34
看來站大的執行力毅力都滿強的。
野薑花有在計劃之中嗎？若有下次上山採取一些薑根給寄過去。新竹野薑花粽 ...

感謝了,基本面先顧好,先把岳母的肉棕 原汁原味的copy下來,再來求變化! 這年頭,多學一技之長總是好的!

山林雅境

2home 發表於 2014-5-22 16:51
感謝了,基本面先顧好,先把岳母的肉棕 原汁原味的copy下來,再來求變化! 這年頭,多學一技之長總是好的! ...

以前老媽還在時，她的粽子也是遠近馳名。我也學過一兩趟炒粽飯及配料，手臂的負擔不小，做生意辛苦！！

2home

山林雅境 發表於 2014-5-22 17:00
以前老媽還在時，她的粽子也是遠近馳名。我也學過一兩趟炒粽飯及配料，手臂的負擔不小，做生意辛苦！！

如果真的要做生意的等級,可能就需要自動化,節省人力. 說不定機器炒會比用手臂,溫度更好控制更均勻!

Peter

重點是炒料，包粽子可以請人包。

abelchen

2home 發表於 2014-5-22 15:46
今年買的替代香菇等級,香味接近野生香菇,但Q度不夠,一斤一千初頭,好貴啊!

我真是吃米不知米價, 去年種了一些段木香菇和木耳, 竟誤打誤撞的小豐收. 木耳還可以打果汁消化數量, 香菇就沒輒了, 生產過剩到處送, 也有幾位home友有吃到, 吃過的都說讚. 今年香菇這麼好價我竟然放棄.