彥頭ㄟ生態農場－三年生秋薑黃開賣了～還有洛神花茶哦

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　　薑黃和薑同屬於薑科植物，雖說外型有些閉萓A但味道卻截然不同。薑黃主要的品種有三種，春薑黃、秋薑黃和紫薑黃，每種薑黃都有其特性，春薑黃和秋薑黃顧名思義，一個是在春天開花，另一個是在秋天，而紫薑黃切開剖面呈現淡紫色或偏淡綠色，這三種品種當中，屬秋薑黃的薑黃素含量最高。

　　如同薑是老的辣，薑黃如果種植的時間越長，其薑黃素含量越高，我們的薑黃是三年才收成的秋薑黃，相較於一年採收，其差異可想而知。在種植薑黃的初期，我們會適度的控制雜草生長，隨著薑黃的葉子大起來將雜草遮陰，雜草就長不高，又可以覆貌矰g維持生態平衡，由照片可以看到土壤中滿滿的蚯蚓便便，也有難得見到的螲蟷。

　　薑黃採收後最繁複的工作是清洗作業，因薑黃本身多枝節，容易卡沙泥，我們為了確保清洗乾淨，會手工逐一折斷枝節並以高壓噴霧機全面噴洗，相較市售的薑黃產品多數是整籃用機器或高壓噴霧簡單清洗，我們清洗的速度可能連別人的1/4都不到，但我們堅持每一塊薑黃都經過自己的手清洗，絕不只用機器敷衍了事。

　　目前我們的薑黃產品有三種，鮮薑黃，薑黃粉，薑黃茶。薑黃粉和薑黃茶是由三年生的鮮薑黃送花蓮目前唯一的有機加工場(淺草堂有機加工場)進行加工，100公斤的鮮薑黃乾燥完剩不到14公斤，所以乾燥後雖然重量輕，但相對純度更高，除此之外，為了保鮮，我們的茶包特別加了氮氣，如此費工、高成本的作業，目的就是讓消費者能吃到安心健康的自然產品。

農場經營者：陳耿彥（彥頭ㄟ生態農場）
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