烤盤怎選？

tomeplz

泡茶用的單口爐沒在用
想換個爐心火力大一點再上個烤盤負責下酒菜
可是烤盤要怎選？鑄鐵的比較好用嗎？
我沒用過鑄鐵鍋....怕保養麻煩
有推薦的嗎？

Zefram

你應該買不沾鍋 或炒鍋吧....

鑄鐵 會沾 會生繡 要有耐心保養才用

tomeplz

這個想買

因為鎖定可以烤肉用的
不沾鍋跟炒鍋家裡都有了

Zefram

tomeplz 發表於 2017-11-28 20:45
這個想買

因為鎖定可以烤肉用的

這是鑄鐵不沾烤盤 不能用快速爐

如果用壞了 再買一個囉

tomeplz

Zefram 發表於 2017-11-28 20:52
這是鑄鐵不沾烤盤 不能用快速爐

如果用壞了 再買一個囉

中壓跟低壓爐價格差沒多少
不過在家裡喝酒烤肉用的
我大概不會買中壓快速爐
就低壓的烤著玩

2home

我是買下面那個鑄鐵盤....扁扁的還蠻好洗的....,保養是還好,烤完洗好上一點沙拉油烤乾....


http://goods.ruten.com.tw/item/show?21109086995145#auc

這家還有比較大的規格 48.7x24.5 cm

http://goods.ruten.com.tw/item/show?21109076288598

可以去賣場買個大小適中的白鐵自助餐用的盤子,倒過來加上白鐵把手當蓋子,在悶烤或保溫時很好用....



改裝完會類似下面....

Zefram

2home 發表於 2017-11-28 22:02
我是買下面那個鑄鐵盤....扁扁的還蠻好洗的....,保養是還好,烤完洗好上一點沙拉油烤乾....

太油就很不好洗 只能靠小蘇打粉加醋

所以就要開大火給他燒焦 再倒水


上次買的瓦斯烤爐 直接開火倒水洗 很方便

tomeplz

Zefram 發表於 2017-11-28 22:42
太油就很不好洗 只能靠小蘇打粉加醋

所以就要開大火給他燒焦 再倒水

前陣子買的不沾鍋
上面說明書寫要熱鍋的時候洗
比較容易清潔
洗完擦乾再抹上油

不過我都忽略最後一步上油
家裏有老鼠，不得不防

Zefram

tomeplz 發表於 2017-11-29 09:42
前陣子買的不沾鍋
上面說明書寫要熱鍋的時候洗
比較容易清潔

不沾鍋 用壞就丟吧

鐵弗龍不建康 不沾鍋有刮痕就要丟掉


我現在已經不用不沾鍋了 改用日本鐵鍋

一個鍋子可以用一輩子


鐵鍋有比美快速爐的效果 炒菜比較容易軟化 較好吃

森林小屋

鑄鐵鍋使用幾次肉類油脂以後就變的很好用,
使用完畢趁熱擦拭乾淨一下,不用清潔劑洗,沒特別再上油,也沒甚麼在生鏽,
要常用就是了
倒是,
現在很多噴鐵氟龍的鋁製不沾鍋,依我工作需要接觸鐵氟龍經驗,真的敬謝不敏