雞蛋糕、地瓜糖怎麼做？

大地彩妝師

時機不好且又好吃

所以想要自己動手做

看看能不能當做兼職加減賺

雞蛋糕應該很簡單才對呀

可是為何弄起來就是材材的

沒有外面賣的那麼鬆軟好吃呢？

另有種用玻璃紙包裝的地瓜糖

網路影片(蜜地瓜)上有教學

可是口感也是有差

是因為我煮的不夠久

糖份還沒跑進去嗎？

感覺外面賣的比較硬Q硬Q的

自己煮的比較軟

有高手要教一下的嗎？

og2h

雞蛋糕 不是要有模子才行

自己只能做 發糕 海綿蛋糕 那種的蛋糕

熬煮的 都是依樣
煮越久越硬
那個 蛋是軟的
一直煮 煮成鐵蛋 可以硬到最硬

Zefram

外面都是加料的

例如要吃起來溼軟 油 或是水 都得變多....

而外面打奶油 也是糖加了很多

因為自己做的就是微甜而已


所以還敢吃外面的東西嗎?

大地彩妝師

Zefram 發表於 2018-1-4 15:02
外面都是加料的

例如要吃起來溼軟 油 或是水 都得變多....

吃呀

不吃

我的東西要賣給誰呢？^^

買雞蛋糕配地瓜糖

再跟您說聲

要多運動多喝水哦^___^

Zefram

大地彩妝師 發表於 2018-1-4 16:01
吃呀

不吃

也是啦 就跟蔥油餅 蛋餅一樣

油要很多 太白粉也要多

這樣才會酥 軟 Q

緊張大師

蜜地瓜要加一半的麥芽糖.
地瓜去皮400克 1,麦芽糖100克 2,砂糖100克 3,水200克 4,醋或檸檬汁5克

做法
1、水煮沸加入麦芽糖.砂糖；

2、加入去皮地瓜.醋；

3、煮10分钟熄火.连续3次。

陳青

陳青

陳青

陳青