(刪除亂碼) 木瓜要怎樣削皮？

aray

如題。總覺得木瓜削皮需要點技術，請木瓜達人指點一下，怎樣最容易？

1.一手捧整個木瓜，一手削皮，都削完後再切半去籽切塊。問題是有的木瓜很大，單手不好捧。而且如果木瓜軟熟，皮削到一半，木瓜先斷成兩半掉下去
2.先把木瓜從中間攔腰切兩半，分別削皮。但是麻煩，而且切兩半後的木瓜結構變弱，更容易崩塌。
3.先把木瓜切條，放砧板上，用刀把肉從皮上切下來。
4.您是用刀子削皮？還是用削刀？

oldtree

剖半去籽，用湯匙挖

eastern

第五種選擇: 依享用人數對切或剖四片...然後清除籽子,用鐵湯匙挖食即可!...

Zefram

放兩張廚師紙巾在砧板上

木瓜放著用削皮刀削 只要滾動換邊就好了

aray

eastern 發表於 2018-5-10 17:39
第五種選擇: 依享用人數對切或剖四片...然後清除籽子,用鐵湯匙挖食即可!...

我小時候就是這樣吃，但是我好像把我家老爺少爺寵壞了，他們都是要去皮切塊吃
連柚子都是我把肉剝出來裝盤，這樣，2個文旦30秒就吃光（我技術很好，每一瓣柚肉都是閃亮完整）

aray

Zefram 發表於 2018-5-10 17:51
放兩張廚師紙巾在砧板上

木瓜放著用削皮刀削 只要滾動換邊就好了

這個很實在，我試試看！

oldtree

那也來問看看，大頭菜－－尤其是荷蘭種的，補啊.....等無法一手掌握的，或是荸薺不好使力的，是怎麼削皮的？

Zefram

oldtree 發表於 2018-5-11 14:33
那也來問看看，大頭菜－－尤其是荷蘭種的，補啊.....等無法一手掌握的，或是荸薺不好使力的，是怎麼削皮的？ ...

結頭菜直接菜刀切皮了...

ykcview

Zefram 發表於 2018-5-10 17:51
放兩張廚師紙巾在砧板上

木瓜放著用削皮刀削 只要滾動換邊就好了

如果把廚房紙巾換成保鮮膜也可以!

Zefram

ykcview 發表於 2018-5-14 09:15
如果把廚房紙巾換成保鮮膜也可以!

保鮮膜可能會很滑 我沒試過

不過鋪廚房紙巾 可以止滑

或是鋪廚房紙巾 直接抓著木瓜削