退休後自己做蛋糕

akirahsiao

沒看過像我這麼背的退休，

在公司一堆數據（data）,

退休後還是一堆數據（染疫人數），

還被關在農場過日子。

從餐廳接手一些設備，

被關到實在超無聊，

試著做蛋糕試試，

覺得做蛋糕比較簡單啦！

搞了半天還是被我搞出來，

雖然差很多勉強吃吧。

下次換挑戰做Pizza ！

poki

這時候就是宅在家做蛋糕的好時機
自己種植的水果也能運用於甜點中更會是佳作

Zefram

做蛋糕不簡單啦~

圖片中其實是失敗了 (消泡)

還有烤箱是家用級的也會有差

至少都要買半盤以上的烤箱


如果有看到二手可以再掏看看

eastern

以前也做了這個夢...

跟老婆到開封街買了兩個人快搬不動的攪拌機

各式各樣模具及烤箱一應俱全...

最後麵粉買大袋的,放到長蟲生蛾...

現在麵包機代工...

poki

eastern 發表於 2021-5-27 15:28
以前也做了這個夢...

跟老婆到開封街買了兩個人快搬不動的攪拌機

可以請東大秀一下烘烤模具的模樣嗎?
哈哈))))))))想想小弟我也敗了不少在家裡

Zefram

eastern 發表於 2021-5-27 15:28
以前也做了這個夢...

跟老婆到開封街買了兩個人快搬不動的攪拌機

市售麵包店的配方 跟一般的配方不一樣

是不建康的配方

越不建康越好吃


所以當你會做市售的麵包時 連自己也不敢吃

eastern

poki 發表於 2021-5-27 15:34
可以請東大秀一下烘烤模具的模樣嗎?
哈哈))))))))想想小弟我也敗了不少在家裡

已經封存多時...

尚未重出江湖...

poki大已經是達人級了!

我豈敢獻醜呢?...

陳青

https://www.youtube.com/watch?v=-ZBixMzK-JA
您給我10分鐘 我給您一個不敗的戚風蛋糕-Simple to do chiffon cake 築夢露

陳青

https://www.youtube.com/watch?v=7En-QobNV30
不用烤箱也能蒸出最棒的蛋糕
比烤的還好吃

ShareRain

我也是退下來才開始做饅頭麵包的，而且持續成爲早餐的主食。
蛋糕好像不甜就不好吃，所以很少做。
餅乾呢偶爾做，當早餐或是點心。

市售的麵粉食品添加物和做法都有其商業的目的，家裏做的就可以不用講究。
像饅頭一般是用中筋，如果手邊只有高筋麵粉，還是可以拿來做饅頭，筋性強，有咬勁，或是拿高筋配一點低筋，照樣可以做饅頭。
中筋也可以拿來做麵包。