吃死人不償命-

班基

標題： 吃死人不償命--------------認識認識現代食品的科技   
http://www.168abc.net/_Board/Detail.aspx?Board_sn=1745842
內容： 認識現代食品的新科技
轉載自：燒餅 鄭先生


●現在的硝，由 彰化一些餐廳的師父傳出來，今已經變成了另一種「味精」，不少餐廳到處都在用了。
仿間俗稱「冰糖」，「味素」太貴啦，現在麵攤都改用「冰糖」，好吃又省成本。

●硝是一種還原劑。
用硝來炒菜，只要放一點點，肉又紅又嫩，青菜又脆又綠，味道鮮又好。而且硝的價格只有味精的一半。
所以 現在有一種餐廳，標榜菜都不放味精的，又有好原味、好色澤。菜中放的就是硝。做生意的，
別人放硝你 如果堅持不放，你的青菜會黑，肉又不香嫩菜色， 你怎麼競爭 ?

● 再勸 愛吃魯肉飯，焢肉飯的人要注意了!!
豬肉加上硝，好吃得不得了，而且肉又 Q 嫩又香滑，肉色又好，是你最不能忘情的好滋味。
但硝的含量是平常的一萬倍。所以現在外面賣的魯肉飯，焢肉飯，放硝的很多，小心為妙。

● 另外， 樟茶鴨等菜色一定放硝，所以不應多吃。
而外面賣的白斬豬肉，白斬雞肉煮好後，會特別再浸一下硫酸鈉，這樣可以放一個星期以上，肉質都新鮮不壞，也不須要冰箱。

● 觀光區的海鮮：
觀光區的飯店，現在都永遠不怕沒客人來了。客人少的飯店，也不怕東西會壞。
因為肉與魚都可以放很久，還能又嫩又鮮又，保證沒有人吃得出來。

● 乾貨：
金針、蓮子、筍乾 ( 焢肉) 、竹笙、柿子乾、蜜餞等等，一定必加硫酸鈉。

● 新鮮物：
新鮮的蓮子，10 小時即變黑。而新鮮的竹筍，挖出來後 4 小時內不使用，底部會變黑。這些本來都不能保存的，
但現在都不會黑了。怎麼會這樣呢? 因為這兩者 都是浸過硫酸鈉以後，再上市，或塗抹泥土來掩飾。

● 海鮮魚蝦：
注意看， 所有的魚一下船上岸，馬上淋上一桶水。那可不是水，而是硫酸鈉。永保新鮮。

● 市場的肉：
現在黃昏市場的魚肉雞肉，不但不發臭，而且越晚越鮮。以前媽媽教的如何看魚腮是紅色，
眼睛是清楚的、肉有彈性，都不管用了。因為只要潑上硫酸鈉，魚肉雞肉永遠新鮮，有彈性，
而現在的蝦仁，怎麼炒都又大又肥，不會縮水，又很新鮮，為什麼跟以前不同呢 ?~~ 浸了硫酸鈉。

● 你怎樣才能知道，你買的肉有沒有潑上硫酸鈉呢 ? 試試一個方法吧：
把自已煮好的不放鹽的白斬豬肉，白斬雞肉不要放冰箱，就放在外面吧。如果明天它居然還是好好的，
如果它三天 五天都好好的不臭，它就是潑上硫酸鈉的 -- 長生不老肉。

● 1. 台灣人愛吃鹽酸( 就是氯化氫 HCl0)
鹽酸是製造酸筍、酸菜( 牛肉麵 ) 、鹹菜 ( 鴨 ) 所必須用的。
而且你知道嗎? 鹽酸也是發酵醬油、蠔油的必須品。
吃醬油要吃自然發酵的，但市面上已很少。
酸筍要泡水20 分，換水四次，才能用。
吃鹽酸泡的這些食物，一定有害人體。
而且：烹製酸菜、酸筍等食物不宜用鋁製容器，加熱過的酸筍酸菜也應避免放入含苯的包裝物內( 如保麗龍) 。

● 2. 台灣人愛吃硫酸 ( 亞硫酸氫鈉)
若以為台灣鄉下樸實，食物應該沒有問題，那就錯了。經驗指出，對食物與化學用品知道得愈少的人，愈容易在不知情下
用到毒，危害到大眾，而不自知。硫酸，只要加了這東西，則色澤保鮮，味道變香又鮮好吃，口感則變有彈性。

● 3. 台灣人愛吃硝 ( 硝酸鈉 )
以前硝或硝酸是拿來做香腸、火腿、叉燒肉的硝用量應該是 70 個ppm ，也就是百萬分之七十。所以香腸不要自已
在家中做。媽媽做的香腸最毒，雖然不用死豬肉，但是硝的用量，無法抓到百萬分之七十嘛，所以一定會多放好幾十倍，
甚至於幾百倍以上。而如果食物中含有硝酸鈉，其中則有 1/27 機會會被吸收變成亞硝胺，一進入腸胃，即能致癌。

● 一直以來，都有那麼多的死豬肉，怎麼處理的 ? 好吃的香腸啦!!
用死豬的黑血、黑肉，先漂白，再加色，用血紅色分離法，然後加上硝，真是又甜又香，又紅又 Q 的。所以香腸、
金華火腿、臘肉不要多吃。像香港名店阿一鮑魚的高湯，號稱用金華火腿熬煮的，含高量的硝酸鈉，吃多了，也就完了

otis88

這就是可怕的食品工業,短時間看不出來,吃久了就回天乏術了.

食品帝國_便宜的代價
http://www.youtube.com/watch?v=MpqA3JR3PS8&NR=1

恐怖的食品添加物--速食湯頭
http://www.youtube.com/watch?v=IHPoGIRkuHk

之前有上過蛋糕課,西點蛋糕麵包中也充滿了這些東西.這些都來源於costdown,東西便宜了,健康也打折了,折到某一天就要進醫院花錢消災,真的有比較便宜嗎? 有人會做賠本生意嗎?

Raptor

有人說應該吃食物，盡量不碰食品
也就是吃新鮮的食物，至於加工過的食品盡量少碰
可是現代人生活忙碌，外食人口眾多，食材實在難以挑選呀
追求2home的同學們，應該也是希望可以自種自食吧，常保健康吧。

這就是可怕的食品工業,短時間看不出來,吃久了就回天乏術了.
食品帝國_便宜的代價
http://www.youtube.com/watch?v=MpqA3JR3PS8&NR=1

恐怖的食品添加物--速食湯頭
http://www.youtube.com/watch?v=IHPoGIRkuH ...
otis88 發表於 2010-10-2 15:20

nenghsin

食品展最大的攤位就是化學食品添加物公司的攤位，能怪誰，還不是消費者惹出來的。

Ericg89127

我不是來亂的，只是想到一些對照議題
如果只吃有機食物，有病只看中醫  談養生必定是算"對" 的選擇

看人類近代發展
化肥的出現  使糧食產能大增  人口也變多了
西藥的出現 使看病吃藥變得更便利
當然使用化肥和吃西藥(現況算是主流)，仍是有爭議的聲音

化學食品添加物  讓我聯想到化肥和西藥
化學食品添加物，讓孩童綻放笑容是真的，是否造成永久性的傷害，總覺得和看待化肥和西藥，同屬同層次的問題
還好 某種程度上，人們是可自由選擇，要或不要

班基

5# Ericg89127

你可以參考這本基礎飲食書 "中國的研究"

《救命飲食》（呂奕欣、倪婉君譯，柿子文化出版）
中譯本翻譯自 "The China Study"

Ericg89127

救命飲食    取自網路；備註已絕版

以下是你所不知道的真相……
●罹患肝癌的孩子，大都來自吃得最好的家庭。
●攝取最多牛乳和乳製品的國家，骨折率最高，骨骼也最差。
●造成第一型糖尿病的最大禍首，可能就是牛奶蛋白質。
●研究統計，飲食中飽和脂肪含量較高的初期多發性硬化症病患，有80%會死亡。
●只要改變飲食習慣，不吃動物性蛋白質，腎結石復發的病患就能不藥而癒。
●以肉食為主的美國男性，死於心臟病的比例是以植物為主食的中國男性的十七倍！
●醫師決定如何進行治療的考量要點，通常是基於金錢，而不是健康。
●有的醫生讓病人吃了許多苦、花了很多冤枉錢，甚至快要死掉，但其實只要吃燕麥片就可以好了！
●醫師會動手術和開藥，卻不懂營養，因為他們根本沒受過營養學的訓練。
●沒有任何手術或藥丸可以有效預防或治療任何慢性疾病。

csdung2010

貪"口慾"會換來"惡果"!

otis88

8# csdung2010
大師言重了,人本來就會有慾望,這是無可厚非的事情.如果可以把慾望看淡,有也好,沒有也好,不要慾望來了就一定要,用理智來看待自己的慾望,不被慾望控制,這樣人就會過的自在.這樣一來,應該也不會有什麼惡果的問題吧?

一個人如果完全沒有慾望,哪只能說恭喜他了,至少修到羅漢果位,可喜可賀啊.

修心斷欲去執著

資淺老農夫

8月份去參加慈濟辦的七月祈福會,
拿了一本"逆轉2012"回來,
看了之後還滿震撼,
有空去找來瞧一瞧吧