新竹山區,沒有盡頭的墾荒歲月

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確定了...準備動 " 大手術 " 的柳丁.

數量太多的 青江菜...開始考慮是否弄一些來醃, 變成酸菜之後, 再把它們曬成菜乾...



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最後的幾個花菜,已經到了不採不行的狀態了.( 開花了 )

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僅剩下最後幾粒的 椪柑, 順手再採一粒來吃...三棵小樹的果實性狀都很正常. ( 繼續慢慢等它們長大 ).

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搶救下來並且催熟的木瓜, 右邊那粒確定無法吃了 ---> 左邊的約有八九成都沒壞.

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這棵柳丁, 前幾天採過兩粒, 發現兩粒都缺水. ( 當時沒拍, 切開之後直接丟棄 ).

再採兩粒來檢查.

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靠著果柄的一側, 缺乏水份. ( 整體份量約 20 % 沒水 ).

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切片.

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講起來, 是還能吃啦 ---> 只咬有水的那部份就好.

不過... 達不到筆者基本的要求標準 ---> 超過 5 % 比例的果肉沒水, 就不達標.

因此.... 這棵柳丁, 今年準備先汰除掉 80 %....明年再把剩餘的 20 % 去除掉.

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eastern 發表於 2022-1-16 16:25
青江菜可以先製成"菜肉餛飩"...

無籽柳丁放太熟啦!...

跟 太熟 無關啦 ---> 臍橙 / 小果柳丁 / 紅肉柳丁 / 椪柑 / 中果柳丁 .... 至今全都還 " 尚未採光 ", 統統都沒有 " 沒水 " 的問題.

跟 沒水 相關的只有 砂糖橘 / 珍珠柑... 主要是被椿象叮壞掉.

另外就是, 椪柑 / 小果柳丁 / 紅肉柳丁....全部都有不輕的鼠害 ( 應該是 刺鼠 ), 把網袋咬破洞, 然後把果實吃到變成空殼.

至於那棵 不良柳丁, 基本上是..... 連 鼠輩 都不想吃.

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2022/01/17 白玉大蘿蔔.

因為是靠 " 純人力與鋤頭 " 挖掘, 土質又相當硬, 因此畦高與較鬆泥土的深度比較受限. ( 加減種而已, 沒必要為了一百分的滿意度而拼命, 會挖到虛脫, 有個 60 分 就可以了 ).

隨著蘿蔔逐漸長大, 無法往下發展的時候, 就開始往上發展, 凸出畦上的土壤表面.



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沒事就拔個幾根...因為夠大, 兩根就相當夠份量了.

暫定冠軍, 長度超過 28 公分.

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這根比較短胖, 直徑將近十公分.

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秤看看, 大約一斤半.

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一斤六兩.

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其實除了做個幾十斤的蘿蔔糕之外 ( 總重三十斤也不用 10 或 15 根, 因為還有一部份比例的米, 米變成粄的體積重量, 大約是 2.5 倍 ), 剩下的一堆, 基本上還是吃不完.

因此, 雖然有想要拔一些, 去加減換一點零錢...

不過...

也只能慢慢拔, 再慢慢吃了..... 家裡的老大不准.

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2022/01/18 等待 茼蒿.

青江菜, 單棵可以到達十幾兩 ---> 還非常嫩, 葉片輕碰就斷. ( 採收也要很 " 輕手 ", 不然葉片會斷掉好幾片 ).



先前另一半簡單的丟一包種子, 就 " 努力挖了兩三次 " 才弄好的一畦. ( 只靠三爪耙與鋤頭, 真的是一種精神上的磨練 ).

至少, 出芽的狀況還算蠻正常..... 但是, 成長速度似乎有點慢.

農曆年剩下沒多少天 ( 鹹湯圓 ), 似乎有些趕不上進度.

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青江菜 ( 另外還有 蜜雪白 ) 遲遲退不了場 ( 八九個不同的畦, 不論要採哪邊都是個困擾, 只要三棵四棵就夠一餐份量, 總數卻可能有五百七百, 吃到統統開花是一定發生的事 ).

因此, 這些 皺葉萵苣 何時該上桌, 也是個困擾. ( 選擇吃了東, 就吃不了西 ).

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這畦 ( 全都屬於混植 ) 光是青江菜, 幾週以來, 下崗的速度就持續都很慢... 然後...

甜芥藍菜 又馬上要爭取地盤了.

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就只能.... 繼續採, 努力吃.

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2022/01/21 蟲鳥害.

吃不退的一大堆 黑葉白菜...只能放任它們陸續開花了...大概還有上百棵, 隨它們去.



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雪翠 高麗菜, 正在準備包起來...只是, 蟲害加上鳥害.

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許多植株都快要變成 珊瑚 一般...

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反正... 終究還是會有一些, 能夠熬到未來採收的階段.

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要堅持自然的話, 就必須承擔某一定比率的折損.

就只好... 用數量跟它們拼了.

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水蛙 發表於 2022-1-21 14:54
這麼多蘿蔔可以做成蘿蔔飯!

菜太多, 就... 讓它們變老與開花.

蘿蔔太多...還是讓它們變老與開花. ( 要弄 蘿蔔糕 都不行 ---> 弄好之後吃不完, 也沒空間可以冰 ).

家裡已經對蘿蔔沒皮條了 ---> 昨天傍晚 另一半 又帶回家兩大份蘿蔔糕, 每份可能超過五斤.

現在還有一個 " 特大問題 " ---> 芥菜 太多, 但是沒有那麼多個或是夠大的缸, 能夠裝得下. ( 因為要醃 ).

芥菜 已經大到一棵可能五六斤, 而且...應該還超過三十棵, 這下子, 真的要傻眼了.

買菜怕食安問題, 種菜又有消化不完的問題....

當一個 人類... 問題還真多.

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tsou4 發表於 2022-1-22 14:49
種菜 有人或有地方要就可以零送或批發送 可以很快把菜以最新鮮的狀態送出去
看是要用什麼來互換
當然 要 ...

賣菜, 最主要是 ---> 會壓縮到某表哥的生活. ( 相同區域, 能夠種植的種類, 同質性蠻高 ).

那位表哥算是退休老人 ( 可能年近七十了, 沒問過 ), 偶爾賣掉一些菜, 換取一些小小的零用金. ( 沒有龐大積蓄, 沒有終身俸的那種... 可以稱為下下流老人 ).

本季首次託人賣的時候, 看到那位表哥的菜 ( 種類 / 售價 )....就決定不玩了.

假如託別處 ( 河流對岸 ) 的菜販, 同樣也會壓縮到其他某些民眾的部份.

唯一比較不衝突的, 是園區外圍的其他攤販 ( 要去四處詢問, 找適合託售的攤販 ), 這又有個問題...距離相對遠, 跑來跑去也麻煩.

其實還有另外一條路啦 ---> 專屬附近農戶的一個 在地市集 ( 賣一些假日遊客 ), 不過...也可能會跟附近的農戶衝突到. ( 同質性與售價 ).... 但是可以花點時間, 假日時, 實際到現場看一看. ( 不太會衝突到的話, 就擺看看 ).

再來就是... 找個路邊空地, 加減賣給過路的. ( 可能等待很長時間, 賣沒多少...無彩工 ).

.............

因此, 基本上, 暫時還是決定....處於放棄狀態.

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2022/01/22 青江菜.

這算是 黑葉白菜 之後, 又持續消化不掉的種類.

分植在九處菜畦, 這是其中的一截.



圍攻 高麗菜.

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較大棵的, 中央不算, 可以長到 15 片葉子.

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上一季的時候, 曾經試秤過... 單棵是 12.8 兩.

好奇之下, 拿一棵來秤看看.

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相當接近那個記錄.

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再試一棵...

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表示...沒有比去年漏氣.

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唯一比較傷腦筋的是.... 跟 黑葉白菜 一樣, 又要吃到 " 遍地開花 " 為止了.

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2022/01/23 自由日, 雨天打小孩.

沒有啦, 二十多多年以來, 筆者都沒打過小孩.

至少, 沒有一個就會因此學壞.

即使大的尚未定案, 兩個女兒都是屬於 " 師 " 字輩, 一個音樂, 一個英語.

陰雨綿綿, 懶得去山上....回顧一下, 兩年前 ( 2020 ) 的一二月份, 曾經留下的痕跡.

那一次, 種植的主要是俗稱為 梅花頭 的蘿蔔品種, 還有叫做 金鉤仔 的長型品種.

一月份的某天, 較胖的就是 梅花頭, 瘦長的就是 金鉤仔, 大小不一.



刨絲....要曬成蘿蔔絲.

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二月初, 農曆年後某天...這是大女兒. ( 2020 的二月初已經是防疫期間 ).

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一顆大蘿蔔.

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一粒高麗菜.

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實際上是採兩粒.

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菜園裡面有許多不同種的 蛙類, 大隻小隻的各種蝗蟲也很多 ( 會把菜葉啃出許多坑洞, 不過...隨它們儘管去啃, 反正棵數有很多, 不可能被啃光 ).

底下這隻是 台灣大蝗, 體型最大的一種. ( 也會見到兩隻一起的, 沒有特意要去拍 ---> 倒是曾經特意拍過 蜂類 與 蠅科 的小昆蟲 ).

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轉眼間, 疫情爆發已經正式超過兩年了.

後續的話, 也只有以後才知道了.

至少.... 窩在山上或是菜園的話, 都還很安全.

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2022/01/25 一棵 小白菜.

雖然氣候平均還算夠涼, 不過蟲害 ( 鳥害 也有 ) 還是相當嚴重.

每批種植的 高麗菜, 嚴重到成為 " 珊瑚樹 " 的約佔 1/3 ( 連包都沒機會包, 徹底毀掉 ), 遭受輕度損傷的大約 1/2 ( 有得吃, 損失幾片或一部份 ), 大概只有 1/6 可以稱為整顆還正常的.

許多時候, 只要連續兩天三天沒有仔細去巡個一遍, 植株幾乎就被咬成珊瑚了.

常常都是... 一棵上面就出現四隻五隻的. ( 連續咬個三天, 就整個爛光了 ).



彎曲版 的芥菜, 相對受損較嚴重 ( 主要可能是 夜盜蟲, 從底部展開攻擊的跡象很明顯, 青蟲的啃咬其次 ), 而傳統版的, 受損比較輕微 一點.

傳統版還是會有許多蟲咬, 可能是因為有些苦味吧, 所以不像 高麗菜 被咬到那麼慘.

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還有三十多棵, 已經相互擠在一堆了.

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已經夠大棵, 準備弄第二批 酸芥菜.

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白菜類, 本季只有 黑葉白 / 青江 / 蜜雪白 / 包白 這四種.

沒想到, 撒 萵苣 的畦上, 居然平白冒出一棵 小白菜.

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拍近點.

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再過五天多, 就要準備 年夜飯 了.