血汗龍眼乾之未來

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山林雅境 發表於 2013-8-19 23:46
光聽就知道裡頭有特殊技術經驗及心力體力在裡頭.  
農民就是這樣任勞任怨.

    我這幾天實際去搞，才知道烘培龍眼乾真辛苦，心想再研究下去如果不能增加農民收入，而是多一個競爭者有何意義，大家都累。 於是我開始想其他附加價值的相關產品。 於是乎桂圓果醬就這樣誕生了，目前它的賣相不好，我在努力幫它裝扮，請各位稍後多日。

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山林雅境 發表於 2013-8-20 08:49
研發經費只淮您由盈餘裡動用10%。哈哈！否則無法成為永續公司。

人家今天花了50元零購一斤龍眼，來實驗桂圓果醬，算不算超支啊?

一斤600公克，烘培後剩下60公克，呈現黃咖啡色泥狀，甜度破表。本來想買吐司抹上，但是想到山林大大規定不能超過10%，只好等預算夠了再買吐司了。 哪位大大想吃桂圓果醬者，可以攜帶吐司投資研發，一起分享桂圓吐司

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山林雅境 發表於 2013-8-20 21:54
我是想說.研究龍眼剝肉裝備要一筆經費.研究行動烤箱又是筆大開銷.有些先進又說烤的熱源是乾龍眼樹枝條,根 ...

我是這樣想自己不搞爐子了，頂多是用現成家裡節能爐玩，跟正規小廠建議看他願不願意這樣生產，我頂多出罐子裝，包裝和別人不同做點區隔，貿易這條路如果是食品，管得比國內還緊，但是市場很大，這可以做評估。

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山林雅境 發表於 2013-8-20 22:45
過去有碰到過做貿易行銷的.因為利潤被夾擠所以訓練出精打細算的本領.既然是貿易就要以量與多種類來取勝.只 ...

大陸也有龍眼乾，要殺入有一定難度，除非你有特色產品，如果財力不夠，設備不足，搞出新產品，生產外包給工廠。

這陣子玩票性的搞果乾，發現台灣農人實在腦筋太直了，光是烘乾龍眼為何要帶殼烤，要多花3倍時間，而且烘乾後去皮感覺有點不衛生，而我是先去殼去籽，清洗後再烘乾，衛生多了。 利用溫控警報低於100度，分三階段不同溫度烘烤，烘烤時間10幾小時，聽說傳統要30小時以上。

桂圓果醬加上枸杞成為膏狀，泡茶或是抹上吐司上很好吃， 尤其是地瓜烤熟後 壓成泥狀和桂圓枸杞高混再一起，抹上吐司更好吃。 包裝上要用玻璃罐為佳，這都有現成的包裝。

至於通路我是這樣想，透過網路可以試吃，只要願意到付運費，我將焦糖龍眼乾， 桂圓枸杞醬，地瓜桂圓醬樣品寄給網友試吃，我的製造過程如何衛生，也在網路上po出照片，如果訂單可以，那將我的心易國際有限公司復業，拿這些產品去檢驗，弄些官方證明。

還有一個方法是參加台灣或是大陸食品展，也是一個通路。

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大地彩妝師 發表於 2013-8-21 11:59
唉
如果有你這份心思
農民就不會只種植

謝謝各位指教， 我暫時不會搞什麼行動烘烤爐子，這太燒錢了

  先用一點小錢將我的爐稍微加大，然後烤100斤，完成後剩下10斤，其中2.5斤為焦糖龍眼乾，2.5斤為桂圓果醬，2.5斤為櫃圓枸杞果醬 ， 2.5斤為桂圓地瓜醬。

然後找些小罐子分裝給網友試吃，[運費自付]  歡迎提供意見，如要訂購另有優惠，

我去找瓶子了 886

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文旦 發表於 2013-8-23 21:59
買東西, 為何要叫做買東西

東市與西市緯度相同, 農作物也差異不大

   我決定不玩龍眼乾了，與農爭利沒意思，不如創新研究出龍眼膏，目前用在泡茶 當果醬都不錯，如果和麵粉揉再一起做麵包不知如何? 夏天做冰棒可能也不差。

   ，後天回石門先在霧峰買50斤回去試驗看看，本以為中元過了該有10元一斤的龍眼，但是目前批發價還在17元，只好先買50斤，等看看下星期有沒有10元一斤的，，

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山林雅境 發表於 2013-8-23 23:45
吃進人家肚子裡的東西，要賣得好是要出狀元的。安全，衛生，不含人家怕的化學添加劑，現在即使是合法添加 ...

我的桂圓膏開發好了，而且只花數千元經費就搞定了，目前已經跟廠家訂了25ml小的玻璃罐來裝桂圓膏樣品，到時後願意運費到付誰就可以試吃，聽聽大家意見，這膏可以當果醬抹在吐司上，也可沖開水當桂圓養生茶，可以做冰棒，理論上做麵包也行，這該不是小眾產品吧!

    為了安大家的心我會將製作過程照片po上網，未來不排除裝攝影機將製作過程現場轉播，但是這要跟樂活族討論一下，他願不願意將小棧的監視器雲端密碼公諸於世，

這也產生另外一個問題，我的上班私生活曝光無所謂，但是製造過程的密方、工續有心人一看就知道，萬一有銷路，人家模仿很快。

如果反應好 我這邊還有較大的玻璃瓶子50個，可以分裝賣給網友。如果50個能賣出，那就考慮去弄個食品檢驗認證，或者借屍還魂和既有食品廠合作，以他的名下承包加工，這樣省下我的開辦成本，相對技術也外洩了，就算加簽保密條款是否有效，還是直得商榷，魚與熊掌本來就是無法兼得，


搞貿易生產也好，搞開發也好，都有其瓶頸，如果要銷往大陸北方，要怎樣打敗大陸南方同業?他門占有地利之便，光靠我們從台灣跟農民拿龍眼乾到大陸，成本就高了，人家還願意買嗎? 除非妳有特殊口味，產品成現方不同，或是有品牌，然而經營一個品牌很辛苦 而且灑錢啊!

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大地彩妝師 發表於 2013-8-24 07:12
龍眼膏算新產品
因為那個胖什麼的麵包裡的香精
有龍眼的口味

1. 為何一定要買龍眼醬
   
2. 不過應該沒有那麼多龍眼醬
   
3. 為何一定要買4w牌的困擾哦

複製代碼

要很多龍眼醬說難也不難，說簡單也不簡單，只要拿錢到處收購就有大量龍眼可以加工， 而且我搞的工序只要6小時就可以完成，比烘龍眼乾幾天幾夜還省事情，


致於要怎樣讓觀眾吃我的龍眼醬，可能有請陽光妹跨刀再次拍短片，示範怎樣吃才會這樣年輕美麗了 據說她從小就吃[怪叔叔] 送的4w醬長大的，所以.......




http://www.2home.com.tw/bbs/foru ... p;extra=&page=1

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相思園 發表於 2013-8-27 20:48
先聲明.不知道會不會記錯~記憶中.好像以前在菜市場上.有買過"黑糖桂圓醬"這種產品回家泡茶喝.
這類產品應該 ...

任何行業都有人競爭，只是多寡而已。自己在配方  口感，成本 包裝 行銷強化才是王道，別寄望沒有競爭的行業

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小小郁 發表於 2013-8-30 14:44
在市場有賣類似冬瓜糖小方塊,有桂圓紅棗,四物.薑茶等多種口味黑糖製品,
龍眼產季短,等研發成功,要製作販賣 ...

兄台說的也是我最近在思考的問題，龍眼一年產期短，又加上農民用多餘空間蓋窯來悶燒，使用的是不用成本的龍眼木，工資也隨意不計較，在此情況下我在去烤龍眼乾沒必要浪費這時間，不如買它門烤好的龍眼乾再加工其他東西，比方說麵包或是龍眼餅，在冬天有茲補的功能。

另外包裝設計也是一大學問，已經網友願意幫我設計包裝。