樓主: jackiew

[台南市] 自然農法白河蓮子出貨中 [複製鏈接]

jackiew

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發表於 2013-7-2 11:25:14 |顯示全部樓層

不曉得是不是天氣太熱蓮子這兩日成熟好快
量竟然也不少真奇怪想嚐鮮的朋友趕緊來喔~
私訊數量與收件人的住址電話(需要指定收貨時段請註明)
今日即可出貨

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jackiew

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發表於 2013-7-3 14:38:46 |顯示全部樓層

用玫瑰鹽+義式香料
小火慢炒進烤箱....
好吃....

bbbear1225 發表於 2013-7-2 16:49

好棒喔!看起來很美味
生活就該這樣有空就弄東弄西玩一玩....
嗚~ 我現在都沒空玩耍

黑熟帶殼的蓮子我很想試試用糖炒像糖炒栗子一樣
水煮裂開糖炒或是小火慢慢糖炒到裂有人要玩玩看嗎?

另外
剝殼的可以試試放電鍋灑點冰糖下去蒸內鍋加一點點水或不加水外鍋一杯水

剝殼的還有人炒辣椒當小菜

其實可以盡量嘗試不是只有煮湯而已

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bbbear1225

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發表於 2013-7-4 11:14:10 |顯示全部樓層

本文章最後由 jackiew 於 2013-7-4 12:44 編輯

帶殼的蓮子
用鑽子從一端刺破剝殼
量多先放冷凍每次抓取少量出來剝殼
剝完馬上放回冷凍或直接煮來吃囉

黑熟的難剝殼易沾黏冷凍後較好剝離
一般帶殼的很容易剝蒸一下也很快就熟裂
兩者價差也是有點原因的啦

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jackiew

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發表於 2013-7-4 12:15:58 |顯示全部樓層

你的蓮子不苦真的好吃還有黑熟帶殼蓮子一斤120元的嗎我再購五斤
這次不能親自去拿了麻煩你寄了
有的話煩請私訊謝謝
landy2007 發表於 2013-7-4 11:37

勞您老遠跑來拿真不好意思
想說已近尾聲卻不知怎地量好像多了起來
不去採浪費了太可惜採了後續一堆工而且又沒有勤勞到處推銷

真高興您覺得好吃也感謝您幫我解決難題

請收私訊

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jackiew

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發表於 2013-7-9 01:57:09 |顯示全部樓層

75# jackiew

老闆賣的蓮心真的不苦,真可惜上次買的到現在還沒吃完,因為我家只有兩人,以後買的蓮子就不去蓮心了~
lola 發表於 2013-7-7 22:21

將蓮子加到米飯裏煮成蓮子飯蓮子粥很香喔
我每次都加一把下去一包很快就用完了
而且我的一包是八九百公克...
今年窮忙~ 賺到的是"蓮子吃免驚"

有勤儉的親戚跟我說 "啥!加到飯裏？吃那麼好!蓮子那麼貴..."

捨不得加一大把那就加一小把吧

蓮子連膜帶心烹煮起來整顆吃真的不苦

營養更完整不過曬乾的蓮心單獨吃就真的苦...
去心的時候有凝膠狀物跟著被剔除了說

為了庫存整年份要吃的蓮子目前正在挑選冷凍櫃

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lola

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發表於 2013-7-9 09:45:26 |顯示全部樓層

還有黑熟帶殼蓮子一斤120元的嗎我再購五斤
真好吃吃上癮ㄌ，再不買就得等明年啦~
suwen 發表於 2013-7-9 08:23

還有啊~ 只不過都被我塞進冷凍櫃了
打算"有空"再慢慢處理慢慢吃了

說實在的明年喔...很掙扎...不太敢再種了耶

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發表於 2013-7-15 12:38:54 |顯示全部樓層

本文章最後由 jackiew 於 2013-7-15 12:49 編輯

我老婆說，照岳母的煮法，整個太爛><
請問各位大大怎麼煮才好吃?
難道跟一般市面買的不一樣嗎?
chinesechen 發表於 2013-7-14 16:39

請問是怎麼煮的呢?
一般瓦斯爐煮一下就熟了  幾分鐘以內吧
我用過電鍋電子鍋快鍋
因為目前都用電磁爐+紅綠燈快鍋  見紅就熄火悶或綠燈2分鐘
所以無法告訴您精確是幾分鐘  況且每個人喜歡的軟熟度不同
瓦斯爐火邊煮邊看一下  應該非常容易抓到自己喜歡的熟度啊

市面賣的蓮子  我聽到的都是"煮很久煮不熟"
會不會是這樣誤以為要煮很久所以煮過頭爛了?
一般應該是煮到蓮子微裂就OK了 (沒裂其實也熟了) 試吃一下就知道啦
沒有什麼很複雜的技巧ㄟ

請參考

...晚上煮了一鍋蓮子排骨湯，排骨先燉熟，再放入蓮子煮開2分鐘後即熄火，無須多滾蓮子就已經鬆軟了(市場買的蓮子總是煮不軟)，很好吃，蓮膜也很順口 ...
身土發表於 2013-6-7 23:54

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發表於 2013-7-23 17:11:50 |顯示全部樓層

80# jackiew

為什麼明年不太敢種？
白河蓮子
不是打出名聲了嗎？
不知大大有沒有出蓮偶粉呢？
大地彩妝師發表於 2013-7-16 15:29

白河蓮藕粉的產季是冬天喔目前沒有
要等蓮花花謝結子後再將養分送至地下根膨大結節即蓮藕
所以秋冬才生成蓮藕再製成藕粉

採收蓮子太耗費人力了累壞了

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發表於 2013-7-23 17:20:47 |顯示全部樓層

還有帶殼的蓮子嗎? 我也要 5斤
燈光發表於 2013-7-22 19:10

目前田裡還剩一些些不過我們累壞了加減採一點而已
我們正在庫存自己整年份要吃的蓮子所以都將蓮子去殼放冷凍保鮮
剝殼去心有膜的只剩6包其他都是有膜有心的
還有很多很多黑熟帶殼的
冷凍宅配運費同冷藏(3包內175 以上245)

有需要再麻煩請給我收件人的住址電話(需要指定收貨時段請註明)
謝謝

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發表於 2013-7-23 21:52:55 |顯示全部樓層

88# jackiew
jackiew大大，還有貨嗎? 我想買3包剝殼去心 ($1000) + 運費$175，這樣對嗎?
我是2HOME新手，自然農法(秀明)半熟手，有機農民身份不是新手，當然要捧場一下，明年一定要再繼續，你可否研究一下不剝殼 ...
garyshen 發表於 2013-7-23 20:09

您好
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