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[嘉義縣] 2016年～東石船仔頭-傳統古早味香腸-※預購中詳入首頁 [複製鏈接]

ERIC1050

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發表於 2013-4-16 08:57:41 |只看該作者.....

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本帖最後由 ERIC1050 於 2016-1-12 19:06 編輯

本文章最後由 ERIC1050 於 2013-5-31 18:14 編輯

很感謝大家對我們東石鄉船仔頭香腸的喜愛!而頻頻私訊詢問，
去年後一整年，都在忙著照顧植物人的公公，體力無法負荷，所以很少上來這裡參與討論，
而公公在去年11月底已被菩薩接引西方修行了!未w圓滿!
所以現在開始有時間來服務大家，希望大家可以繼續支持天然健康又美味的香腸。

今年嘗試推出新口味～＊高粱酒香腸＊來符合更多大眾口味

※高粱酒香腸

精選溫體豬後腿肉製作，所以香腸口感有別於頰心肉製作的古早味香腸，口感比較硬!
類似於一般市面上的香腸!

★每包500g裝，售價170元

歡迎搭配選購

※自製東石鄉船仔頭-傳統古早味香腸
天然，健康的香腸
新售價
★大包裝1000g售價320元，內容物約24條±1條香腸。
★普通裝500g售價170元，內容物約12條±1條香腸。
冷凍運送，
運費買家自行負擔，謝謝

※付款帳號:
帳號:兆豐銀代號(017)
帳號:026-10-78757-0
戶名:郭麗萍
訂購電話:0935990538(很抱歉如無人接聽，請簡訊留言將儘速回覆您)
～簡介～
婆家自行製作香腸已經有40多年的歷史了，
以往因為不住家裡，所以沒辦法幫忙，今年則是我第一次幫忙婆婆，
婆婆每次要灌香腸時，都必需清晨2點就要到豬肉批發商那兒買肉，
買最新鮮的溫體豬肉，我原以為將買好的肉絞碎，拌好調味料，就可以開始製作，
沒想到，可沒那麼簡單，婆婆說我們家的香腸是用豬的夾心肉製作，這部位的肉質較軟嫩，
買來的肉要先將筋膜去除乾淨，還要將肥肉及瘦肉部份分開處理，
再分開來絞碎，並依照肥瘦比率調和調味料醃製!最後才進行灌製動作。
婆婆堅持一定要用天然的豬腸衣來製作香腸，而且只用公賣局的米酒製做喔!
過程中不添加任何防腐劑、保色劑及亞硝酸之類.....等化學物品。
我們的香腸製作肥瘦比是3:7的黃金比例，吃得到肉塊，也同時讓您看見肉的品質，
不是那種雜七雜八的肉做的!

也因為如此婆婆製作的香腸很受歡迎，逢年過節就有一些親朋好友及內行人來訂購，
婆婆製作香腸都是先接單再製作，當天早上灌製好，風乾，下午就可以出貨了，
為了維持品質一天最多只能做50台斤，常常有人突然要來買，就很拍謝了，

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因為香腸沒放任何防腐劑，所以製作好的香腸，一定要放入冷藏或冷凍室保存。
婆婆的香腸只有年節製作時可以少量訂購，平常若有需求，最少的訂購單位是10斤才有製作，
若覺得量太大，怕吃不完的人就需要團購來湊10斤了。

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婆婆灌的香腸是屬於南部口味偏甜，對於我這北部來的媳婦，卻一吃就上癮，
因為我們家的香腸有秘密武器-就是特製中藥五香粉，讓他有別一般香腸，
連平常不愛吃香腸的兒子女兒也拍手叫好吃，尤其是我家讀小三的女兒，一口氣5-6條是基本的數!哈哈
平常我家的香腸是不切片的，我們都是一條接一條吃呢!
這會特地拍照讓大家看清楚，

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發表於 2013-4-16 10:19:02 |只看該作者.....

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一斤160元、不貴呀！
台北目前市面上
三層的五花肉一斤也要150元以上！
看照片--真材實料！
談製作--過程確實、完整
北部若有2home會員團購
順便幫發哥訂2~3斤
自用、送禮兩相宜！

以粗茶淡飯養養胃，用清新空氣洗洗肺，讓燦爛陽光曬曬背，迎徐徐清風不知累！

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2home

站長

打造桃花源

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發表於 2013-4-16 10:29:51 |只看該作者.....

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在2home市集賣東西,若把製造過程貼出來讓人安心,再把溫馨的故事說出來讓人感心,接著再把料理後的美圖秀出來,確實可以吸引買氣!

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brown發哥發表於 2013-4-16 10:19

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ERIC1050

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發表於 2013-4-16 15:17:11 |只看該作者.....

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一斤160元、不貴呀！
台北目前市面上
三層的五花肉一斤也要150元以上！
看照片--真材實料！
談製作--過程確實、完整
北部若有2home會員團購
順便幫發哥訂2~3斤
自用、送禮兩相宜！
brown發哥發表於 2013-4-16 10:19

發哥你好!
可以訂這個價格是因為我們的豬肉是跟大盤商買的喔!所以幾乎只賺到工錢而已!鄉下人說，"探老人工"
接到訂單後，婆婆會先準備材料，製作的當天，零晨2點就得出門，到盤商那裏取挑選最漂亮的豬肉，
我問婆婆說為甚麼要那麼早去，請豬販送來家裡就好啊!
婆婆說自己去可以挑漂亮的肉，品質嚴格把關。所以婆婆幾乎都是第一個到的，說實在很佩服婆婆的體力，幾次想跟，我都爬不起來!
等婆婆豬肉拿回來都約4點了，所以說那天整晚不用睡!只能白天補眠!

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ERIC1050

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發表於 2013-4-16 15:38:36 |只看該作者.....

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在2home市集賣東西,若把製造過程貼出來讓人安心,再把溫馨的故事說出來讓人感心,接著再把料理後的美圖秀出來,確實可以吸引買氣!

2home 發表於 2013-4-16 10:29

站長你好!
我們去年才搬回嘉義，婆婆的香腸頗受地方上的喜愛，老人家製作講究真材實料，所以沒有精美包裝!
我們想要推廣婆婆的獨特口味香腸，天然無毒，天天吃都安心，拍謝，好像廣告台詞...
為了配合現代人飲食習慣及小家庭，想要做成真空包裝!讓食用料理更方便!
在露拍查訪下，發現一台機器要賣3-4萬，不知要賣多少香腸才可以抵呢!

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