我的真心農場--

nature4d

ASO 發表於 2021-4-21 18:21
久旱不雨，植物都長不大，水果也長不大，

前一陣子，種了一些菜，幾乎都快渴死，老天都不幫幫忙，連個露 ...

瓠瓜也奄奄一息，有的死了。

==========================

哇 ~~~ 好像比我的還慘.

我的 長辣椒 / 蘆筍 / 茄子 / 高麗菜 都還生長良好. ( 高麗菜剩下最後十來顆而已, 摘完就要換吃別的了 ).

四棵 栗子南瓜 ( 三棵傳統南瓜 ), 已經開始茁壯, 冒出七八粒雌花了 ---> 早先採掉許多雄的小花苞, 沒得授粉, 這些雌花應該都無效, 可能要再等兩星期後, 才能正常開始掛果.

兩棵 瓢瓜 已經一個人高, 準備爬到網子上了.

ASO

採梅

今年慢了一周採梅(應該清明時採)，本想再延一周，看樹上的梅子顏色轉淡，樹下掉落很多黃梅子，

所以，不得不暫時放下工作去採梅。

這次自己一個人，提著水桶採梅，形單影隻的穿梭在梅樹間，

想著去年人多勢眾的在梅樹間上下到處竄，嘻笑聲、吵鬧聲不絕於耳，

孤獨感襲來，覺得採梅好無趣，

當我採完 2棵後，老爺才來幫我採，順便做修剪，

有些高枝採不到，老爺就把它給鋸下來，讓我好整以暇地慢慢採，

時間有限，還留2棵沒採，只好隔天一早再採。

沒採完的隔周再採，結果全部掉光光，忙了半天，只收4粒。



製梅

採回來後，又馬不停蹄的清洗、晾乾，再忙忙碌碌的製梅酒、梅醋，

一些來不及製作的梅子，才隔一天馬上變黃，只好製作成梅醬，不然就可惜了。

按這裡顯示圖片

梅醬製作真累了，尤其是去籽，讓我累了好幾天。

按這裡顯示圖片

做好，迫不思及待的想嘗嘗看，去買了土司來塗抹，梅子的香氣很濃，甜中帶酸，不知會有人想跟我吃嗎?

按這裡顯示圖片

nature4d

ASO 發表於 2021-4-21 21:18
採梅

今年慢了一周採梅(應該清明時採)，本想再延一周，看樹上的梅子顏色轉淡，樹下掉落很多黃梅子，

看到 梅子....就會想到童年.

很小的時候, 台中縣東勢鎮, 有位姑姑, 就是專門做 紫蘇梅 的.

她到咱鄉下的家, 可能就會帶來一兩罐, 類似伴手禮.

======================

幾年前, 我也曾經自己做 紫蘇梅 跟 梅子泡酒, 用了二三十斤的樣子 ---> 打電話 / 網購寄來的梅子.

註 : 現存好像 7 ~ 8 根 梅子接穗, 分別在三棵桃樹上, 2020 年初 嫁接的, 今年一月有開花但是果實掛蛋, 2022 年度, 可能會有機會.

Antony

ASO 發表於 2021-4-21 21:18
採梅

今年慢了一周採梅(應該清明時採)，本想再延一周，看樹上的梅子顏色轉淡，樹下掉落很多黃梅子，

我家只有李子，沒有梅子
所以我都做李子果醬，跟您一樣，李子不大去籽超累，2-3年才做一次
不過微酸真的好吃，拿來夾麵包、配優格....都很棒
而自己做的糖可以少加，比較健康

Zefram

ASO 發表於 2021-4-21 21:18
採梅

今年慢了一周採梅(應該清明時採)，本想再延一周，看樹上的梅子顏色轉淡，樹下掉落很多黃梅子，

梅子品種不同的樣子

我的是褐色的枝條

你的是白色的枝條 白色的枝條品種非常的會生



平地熱帶大梅生的一直不多

ASO

Zefram 發表於 2021-4-22 12:29
梅子品種不同的樣子

我的是褐色的枝條

我沒有注意到梅子枝條，有顏色的不同，

熱帶大梅，我也有種，下次去田裡，我再仔細查看，如何不同。

感謝你的提醒。

ASO

採茶 製茶

梅雨不來，水庫乾涸，茶樹都不發春芽，還好田裡有水，每周都要辛苦地去噴水、灌水。

遲到現在才發第一芽，當然不能錯過採收，再忙再累，也非要放下其他事情來採茶，

一個人的力量，真的有限，我不停不休的採收，感覺進度很慢，

加上茶樹低矮，讓我的腰痠背痛的，才驚覺自己真的變老了，老化讓人無力，

以前覺得自己種很少的茶，一下下就採完，

現在怎麼覺得自己種的茶有點多，怎麼採還採不完。



按這裡顯示圖片

按這裡顯示圖片

按這裡顯示圖片

採茶回來，像踩自己的腳，自作孽，只能自己承受，

所以，曬茶，浪茶、揉茶、發酵、烘培，一連串的工作停不得，要一氣呵成才能休息。

PS:  做茶多年，總想獨樂樂不如眾樂樂，逢年過節，就會把它當年節禮物，送給親朋好友，

       大部分的人都會說很香、很好喝，我不知他們是說真話，還是客氣話，
      
       直到今年，有一個人跟我吐槽，說我的茶湯還好，沒有澀味，但是烘培有點過火，香氣還有待加強，.........

       指出很多缺點，有待我努力改進，

       被吐槽有點難過，但是現在能說真話的，又有幾人，

       有時別人的毒舌，才能讓人有所前進。

ASO

牛奶果

沒有水的關係，今年水果都晚熟，又小粒，雖然生得多，沒甚麼助益。



按這裡顯示圖片

按這裡顯示圖片

按這裡顯示圖片

Zefram

ASO 發表於 2021-4-22 14:02
採茶 製茶

梅雨不來，水庫乾涸，茶樹都不發春芽，還好田裡有水，每周都要辛苦地去噴水、灌水。

烘焙可以慢慢改善

如果有真空封口機 才能長久保存風味

最近買了一台封中藥 不然放在冰箱都發霉了

由於機器強大 5秒就可以完成真空封口

3秒適合小包裝 真空袋

ASO

Zefram 發表於 2021-4-22 16:37
烘焙可以慢慢改善

如果有真空封口機 才能長久保存風味

真空封口機，你是買哪一牌的，可否告知，讓我參考參考。

我之前買了一個兩光的，一下就壞，又不好用，就是貪便宜的後果。

過年做臘肉時，也有人跟我說要抽真空，才能放久，那時就想再買一台了。