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[高雄市] 半有機酪梨嘗鮮上市 [複製鏈接]

zero8899

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發表於 2013-6-18 12:53:22 |只看該作者.....

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以下是我在yahoo及露天拍賣刊對酪梨的介紹
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※酪梨含11種以上有價值之維生素如A、C、B6、葉酸、

高量礦物質及纖維素，所以營養學家視之為高滋養密度之水果。

在金氏世界紀錄中，酪梨列為世界上營養最豐富之水果，

可說是『果中之食米』。其含多量之不飽和脂肪，

吃了之後具有減低血液中膽固醇，防止心臟梗塞之作用。

是一種低醣類，高能量之食物，很適合為糖尿病人的食物。

也非常適合推薦為嬰幼兒的副食品，或是素食者的營養補充品。

因酪梨含高量單元不飽和脂肪酸〈Omega3〉，故被視為是補腦〈增強記憶〉的聖品，

美國加州大學洛杉磯分校醫學院神經科學家史摩博士就推薦酪梨為增強記憶力聖品。

※酪梨保鮮：

硬的酪梨於室溫下，通常4至7天即可後熟變軟，

顏色也會慢慢變成紫色，這時才適合食用。

千萬不要一買回來，就放在冰箱內冷藏，否則會受寒害，而無法正常後熟。

。剖開後若一次無法吃完，一定要將未吃完部分放於冰箱中冷藏。

變色、變軟的酪梨整粒放在塑膠袋內密封放冰箱冷藏，大約可儲藏7天。

若要保存更久可放到冷凍庫冷凍，則可儲存半年以上，

但是解凍後果肉太軟口感不佳，只適合打泥，打冰沙或打果汁食用。

※酪梨吃法：

酪梨吃法很多，例如做菜、飲料、甜點、沙拉、湯類等等，

目前國內主要吃法是做為果汁，其配料有牛奶、糖、蜂蜜、

或加上布丁口味更佳，其他如酪梨壽司、酪梨蝦仁、

酪梨咖哩飯、果凍、餅乾、冰淇淋、蛋糕等。

還未完熟略帶青色的酪梨可直接切片沾蒜頭醬油或芥末醬油，口感極佳。

對於產後想增加能量、尤其是哺餵母乳的婦女，

可以以牛奶、酪梨，再加入兩到三錢左右的核桃，

打汁後飲用，除了可以補充熱量，還有助於乳汁分泌。

因為核桃可以補腎，容易腰痠、手腳冰冷跟疲勞的

虛性體質者也可以飲用。

有關酪梨食譜請參考下列網址：

http://kmweb.coa.gov.tw/subject/ ... aseDSD=7&mp=302
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酪梨是高蛋白質也是高油質
怕胖的不要吃太多