樓主: niniying4119

“水蕹菜” [複製鏈接]

william8864

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發表於 2011-5-17 18:22:03 |只看該作者.....

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請問水芹菜一定要在流動的水中？還是只要靜止的水就好？
petals2008 發表於 2011-5-17 16:40

流動的水跟水邊都可以種, 只要土壤夠濕潤. 當然水不能太深, 就您的池塘來說, 應該是在上一段跟下一段的流水區為最佳種植地, 繁殖力超強, 種下以後就很難除掉了.

優跑於山林之間, 耕種於頂山之下.

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文川

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發表於 2011-5-17 18:28:45 |只看該作者.....

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6# william8864
這是水芹菜？
我都以為是雜草除之而後快說，
請幫忙再確認下圖都是水芹菜嗎？

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william8864

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13^#

發表於 2011-5-17 18:48:18 |只看該作者.....

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本文章最後由 william8864 於 2011-5-17 18:50 編輯

12# 文川

就是它了, 若粗略的看還真的很像是常吃的大號芹菜.

從其三角形的葉片狀是其特徵, 第二是看其繖型花序跟芹菜一樣是其第二特徵. 常吃的芹菜跟水芹菜都屬於同一屬但不同種, 也都是治療高血壓的好東西, 只是水芹是小號的芹菜.

記得上次有直接採下來生嚐, 有一股很特殊的味道並不很討喜, 所以後來就忘了這件事. 現在發現是原發性高血壓的聖品... 嘿嘿....以後就要成為我的家常菜了.

優跑於山林之間, 耕種於頂山之下.

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Ryan

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發表於 2011-5-17 21:05:36 |只看該作者.....

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12# 文川

就是它了, 若粗略的看還真的很像是常吃的大號芹菜.

從其三角形的葉片狀是其特徵, 第二是看其繖型花序跟芹菜一樣是其第二特徵. 常吃的芹菜跟水芹菜都屬於同一屬但不同種, 也都是治療高血壓的好東西 ...
william8864 發表於 2011-5-17 18:48

我的血壓從小以來一直偏正常的下限100-110之間, 所以我常避吃降血壓食物, 這該高興還是該注意啊.

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william8864

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15^#

發表於 2011-5-17 22:30:24 |只看該作者.....

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14# Ryan

血壓只要在正常範圍上下就不需特別留意, 我的是原發性高血壓, 得自遺傳, 所以就必須注意, 高血壓是一種慢性殺手, 常在不知不覺之中損壞重要器官, 而且是無法復原, 另外就是容易引起心臟血管疾病, 更是腦中風的高危險群.

最近血壓一直飆高, (100~150)還不想吃降血壓藥, 所以只好求其他對策:
1. 每天最少半小時晨跑, 跑完回到正常血壓 (85~130)
2. 少油少量多動, 減輕體重到BMI < 22, 目前還是在 25左右...

3. 多採用食補, 像是芹菜, 香蕉, 茄子, 納豆等都是很不錯的降壓食品.
4. 生活作息正常, 早睡早起.
5. 戒菸戒酒, 已經快兩年.

不過最近追蹤還是壓不來....正在苦惱, 所以看看水芹菜是否如傳說中的有效.

優跑於山林之間, 耕種於頂山之下.

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niniying4119

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發表於 2011-5-18 01:37:58 |只看該作者.....

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山裏的水蕹菜和宜蘭空心菜品種不同耶，長的不一樣味道也不一樣。
為什麼名字會一樣很奇怪。
山裏野生的水蕹菜很小棵，很嫩，那獨特的味道有蠻多人不喜歡。
偶是很喜歡所以經常去採來吃，山裏還有很多野菜也可吃，等偶對野菜多熟悉多懂一些。就可以多吃些野菜，因為現在不太懂所以還不敢亂下手。
上圖水芹菜偶好像沒看過，有空偶再到溪邊找找看，又多一樣可以吃的野菜了。

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圓夢

新手上路

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發表於 2011-5-18 09:43:22 |只看該作者.....

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4561645617456184561945620
住家附近左右各有一條溪。
路邊另有一條小水溝是種稻米灌溉用水。
小水溝的水是長年從深山流下的清澈泉水，
長出了非常水嫩水嫩的”水蕹菜”
阿爸說"水蕹菜"的生長環境要無污染水質要 ...
niniying4119 發表於 2011-5-17 01:25

真正中文名稱是豆瓣菜
別名水生山葵菜、水芥菜、水甕菜、西洋菜、微子蔊菜、廣東芥菜、水蔊菜、水芥、水田芥菜、無心菜、水生菜、無心芥有這麼多
用途：1.食用：豆瓣菜在整個生長季節都可採集其嫩莖葉食用。吃法也多種，可以用開水燙過後涼拌、炒食，也可做湯、做餡和醃製、乾製、醬製、泡漬都很好吃。更以作西餐配菜為常見。2.藥用：性味：味甘、淡，性涼。效用：清肺，涼血，利尿，解毒。主治肺熱燥咳，壞血病，泌尿系炎症，疔毒痛腫，皮膚騷癢。
轉摘校學植物

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petals2008

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發表於 2011-5-18 13:10:04 |只看該作者.....

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西洋菜(watercress)西式料理應用頗多廣東人也很喜歡用來煲湯http://www.christinesrecipes.com ... pork-bone-soup.html

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petals2008

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發表於 2011-5-18 13:13:14 |只看該作者.....

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[quote] 8# petals2008
我的地剛上去一片都是,地上.水邊都有,要養身的趕快來,繁殖超快的,實在長的不像話了,怎麼吃也吃不完,不知可否曬乾用,不然我準備大開殺戒了.
胡媽媽發表於 2011-5-17 17:34

[/quote

好棒！週末來去挖一堆...

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william8864

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20^#

發表於 2011-5-18 15:23:26 |只看該作者.....

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本文章最後由 william8864 於 2011-5-18 15:39 編輯

又多了一道防癌家常菜,

看下面報導.

研究：西洋菜抗癌抑制乳癌復發
【大紀元8月28日訊】西洋菜（watercress，也稱豆瓣菜）煲豬骨湯好味道。但除了好味，科學研究最新發現，西洋菜是有益健康的「超級食物」，具有獨特的抗癌作用。
　　
英國《星期日電訊報》報導，英國南安普敦大學（Southampton University）的科學家發現，每天進食一份80克的西洋菜，可提升人們血液中抗癌分子的水平，更可預防乳房癌細胞生長，並抑制乳癌細胞復發。
　　
這項嶄新的研究，由南安普敦大學的英國癌症研究中心教授格雷厄姆‧帕卡姆（Graham Packham）領導，找來四名曾患乳癌的女性做測試。
　　
據《英國營養期刊》刊登的研究報告，四名女性進食西洋菜後六小時，血液樣本中相信助長癌細胞的 4E蛋白質分子水平，隨即下降，西洋菜中的異硫氰酸鹽（Isothiocyanates）的成份，似能干擾癌細胞生長。
　　
研究也顯示，從西洋菜提取的精華同樣具有抑制乳癌細胞生長的功效。除了西洋菜，大白菜、椰菜花等疏菜都含有異硫氰酸鹽，過去的研究顯示多進食這類疏菜有助防癌。

出處: http://www.epochtimes.com/b5/10/8/28/n3008495.htm

優跑於山林之間, 耕種於頂山之下.

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