樓主: lkknono

食在不安心！ [複製鏈接]

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發表於 2016-3-28 12:59:27 |只看該作者.....

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我剛開始用手工揉加甩打(很累)，後來用麵包機揉(省工但不完美)，最後還是買了攪拌機及專業烤箱，才做到媲美麵包店的感覺。
結論就是你要求的成品會決定你使用的方法及工具。

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發表於 2016-3-28 13:28:05 |只看該作者.....

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cycumis 發表於 2016-3-28 12:59
我剛開始用手工揉加甩打(很累)，後來用麵包機揉(省工但不完美)，最後還是買了攪拌機及專業烤箱，才做到媲美 ...

攪拌機還挺方便的

昨天做高麗菜蝦仁水餃打了七斤絞肉

肉打出黏性口感會比較好也比較多汁

有了攪拌機加壓麵機什麼都能做

水煎包的皮用塑膠膜子就能壓出來提昇了很多速度不用去桿

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發表於 2016-7-28 12:20:03 |只看該作者.....

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Zefram 發表於 2016-3-28 13:28
攪拌機還挺方便的

昨天做高麗菜蝦仁水餃打了七斤絞肉

可以分享您的攪拌機跟烤箱?
感謝您

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