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醃大頭菜的滋味 [複製鏈接]

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發表於 2009-12-9 16:38:33 |只看該作者.....

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醃大頭菜的滋味

現在大頭菜(結頭菜)盛產,煮湯太可惜了,直接將大頭菜去皮,用鹽巴醃製提味後,放冰箱,口感脆脆的,可以配好幾碗稀飯.

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robert780

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2^#

發表於 2009-12-9 16:52:23 |只看該作者.....

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大大
要加香菜與一點點醬油味道更好!

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發表於 2009-12-9 16:57:21 |只看該作者.....

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我家大頭菜還來不及長大，就整顆爛掉，不知何原因？
沒得吃。

非常喜愛戶外活動喜好種植花草想買一塊地來好好規劃夢想中的家園！

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4^#

發表於 2009-12-9 17:04:48 |只看該作者.....

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大大
要加香菜與一點點醬油味道更好!
阿妙發表於 2009-12-9 16:52

喜歡辣味.也可加點切碎的辣椒.香油.

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5^#

發表於 2009-12-9 17:32:01 |只看該作者.....

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[quote][將大頭菜去皮,用鹽巴醃製提味後,放冰箱,口感脆脆的,可以配好幾碗稀飯.
/quote]
口水直流
套句客家鄉親說的
當好食

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6^#

發表於 2009-12-9 17:59:06 |只看該作者.....

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本文章最後由 ping51 於 2009-12-9 18:12 編輯

3# 青蛙皇后
哈哈哈~~~~給皇后笑大聲囉!!!!那天來,怎麼不自動採呢
上週六日每位訪客都說卡哇伊咧,就都有賞了.
下批天線寶寶預留妳的份.

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7^#

發表於 2009-12-9 18:54:16 |只看該作者.....

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我的已經有乒乓球那麼大了, 努力加肥中.....

優跑於山林之間, 耕種於頂山之下.

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發表於 2009-12-10 11:46:29 |只看該作者.....

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刨絲更快入味‥
小時候長輩用大頭菜刨絲
用鹽醃一下，等軟了再以冷開水洗掉鹽份
然後加辣椒、蒜、糖、鹽、醋‥
放置第二天就可以吃了
尤其自已種的菜乾淨‥
吃了更沒負擔‥

半畝園也是個桃花園‥

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