薑黃種植日誌(2年生的薑黃)

ASO

   薑黃的種植日誌

我整理一下, 把這2年來，種植薑黃的經過, 寫成日誌, 跟大家分享，
內容有點長而瑣碎，盼各位看官們，能耐心地觀看，也能給我建議與指導。

民國103年

4/20 耕田， 翻耕+有機肥， 甘蔗渣， 太空包。



4/28 打畦做溝。

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5/11 開始種植薑黃苗，種好後，天公伯幫我澆水，真是開心。


5/19 薑黃田開始萌草發芽。

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6/15 薑黃全部發芽了，草與苗齊。(真的是草生栽培)

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7/20 薑黃田看到的都是草。

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7/21 去年種的已經開花了。

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8/12 徒手拔完草的樣貌， 清爽多了， 連拔3周才拔完，真是辛苦啊!
     順便薄薄的施肥一下及澆澆水，肥量約5-6斤重。

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9/22 今年種的薑黃開花了， 採花做成天婦羅，真是極品，好吃。

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9/29 薑黃田 長得很好，綠油油一片。

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11/24薑黃的 葉子開始黃化

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民國104年
1/12 薑黃田葉子全部變黃倒了後， 用手工把爰韋帡ㄐA然後用割草機全部割一遍，連草一起割。

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1/22 台北慈心派一人，台中慈心派2人，會同來田裡檢視，
        田頭、田尾、田中央，各挖數塊薑黃，密封寄送檢驗。

3/17 薑黃田第二次割草，草真會長。

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3/23 割完草後，用小牛開溝幫薑黃覆土。

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4/09 財團法人慈心有機農業發展基金會，來函通知，查驗結果為"通過" ，高興得轉圈圈。

5/03 薑黃還沒開始長，草倒是長得特別快，
        又割了第三次草，以等待薑黃重新生長。

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5/24 連下幾次的大雨後， 薑黃很快速地，全部冒出頭來，草也跟著長長了。

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5/31 薑黃長得很茂盛，草也長很茂盛，既高興又煩惱。

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6/03 慈心寄來的"綠色保育產品證書"，真是高興得直跳腳轉圈圈。

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6/10 用手工慢慢地拔草，把草堆在股溝裡，當肥料。

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6/21  薑黃長得很快很高，我只能蹲在薑黃欉裡，慢慢地拔草，匍匍前進，沒人看到我在拔草。

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薑黃長得快比我高了，可以在裡面玩躲貓貓。

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7/5 天氣真熱，簡直熱爆了，薑黃葉子全部都縮捲起來，
      泥土都乾得變白，還好薑黃莖梗很粗壯，能抗旱。

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7/12 薑黃開始開花。

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7/20 幾乎整園的薑黃都開花了，遠遠就可以聞到淡淡的花香。

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8/23 薑黃田的樣子，花幾乎都快開完了。

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9/15 用薑黃的葉子來蒸饅頭，薑黃的香氣充滿屋子，連饅頭吃起來，都有薑黃的香味在。

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9/21 薑黃開完花後，葉子就慢慢開始黃化。

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10/5 葉子不斷的慢慢黃化。

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11/01 薑黃葉片變黃後，植株慢慢地洎芊C

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11/08 薑黃幾乎快全倒了。

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現在都倒光光，躺平了。
2年生的薑黃終於種植成央A可以採收了。

bytsui

傻傻的種薑黃，3月埋土裡，一無動靜，差點就挖掉改種別的。今天看到薑黃花，上網找薑黃開花是啥意思？看到ASO大姊這一篇，看完就沒有問題好問了。感謝！

eastern

ASO 發表於 2018-8-7 20:10
薑黃這東東，可以常吃，中東食物裡幾乎天天吃，只是要知道調味與變化。

還可以做成薑黃糖(我曾經PO過 ...

薑黃油膏確實不會做...

但是最簡單的薑黃土司,用麵包機代工就粉容易啦!...

只要加一少許薑黃粉



完成



視粗...

ASO

aray 發表於 2018-7-31 23:59
薑黃這東東，就是咖哩的味道，偶爾煮一下好吃，沒辦法常吃。總覺得用處不大。植株很大一叢，1home陽台有一大 ...

薑黃這東東，可以常吃，中東食物裡幾乎天天吃，只是要知道調味與變化。

還可以做成薑黃糖(我曾經PO過)，當零食吃，或是泡茶，

可以抗發炎，消炎止痛，可以做成薑黃油膏使用(只怕你不會做而已)，

可以做吐司、饅頭、湯圓、麵條.........等等。

薑黃很好用的。

eastern

aray 發表於 2018-7-31 23:59
薑黃這東東，就是咖哩的味道，偶爾煮一下好吃，沒辦法常吃。總覺得用處不大。植株很大一叢，1home陽台有一大 ...

一點點磨成粉用玻璃罐保存起來,除了煮咖哩放一些些

做麵包饅頭麵食類時,也都可以加入一點,成品顏色會特別漂亮外,還可以預防老年xx症狀呢!...

我也有種植一些,上一季沒採很多加工後居然在封閉社區裡,供不應求呢!...

aray

薑黃這東東，就是咖哩的味道，偶爾煮一下好吃，沒辦法常吃。總覺得用處不大。植株很大一叢，1home陽台有一大盆，很佔空間。整個夏天不澆水，想說讓它自然消滅。誰知道超級耐旱，靠老天降水就活下來了。有點煩哩！

eastern

笨羊 發表於 2018-7-31 09:49
102.9.4 斗六特用農作物第一班、全國最大有機薑黃農場
https://carrieok.com/blog/post/117381340

應該是旅人作者轉述失誤吧! 七年應該是種傳統的薑母...

一般採用輪作的方式去降低病蟲害的損失，一年種植芋頭(旱田)、一年栽種薑黃，利用作物的更替，

壓抑同一種病蟲害的過度繁殖。

https://www.yooho.com.tw/article.php?id=409

笨羊

102.9.4 斗六特用農作物第一班、全國最大有機薑黃農場
https://carrieok.com/blog/post/117381340

] 其實種薑黃相當不容易，必須先養地 7年，種 1年薑黃收成後，
] 還要再養地 3年，才可種山藥 1年，
] 山藥收成後，又再養地 7年以種薑黃，如此循環

真的假的，要這樣費時輪作？

快樂農夫

文章來源，BCRC 生物資源保存及研究中心
http://www.bcrc.firdi.org.tw/wwwbcrc/index.do

張貼日期
2018-02-26 00:00:00.0

主題

薑黃素提高記憶力、改善心情

內容大綱

薑黃(Curcuma longa L)乾燥根莖磨成深黃色粉末可做為食品調味劑和天然色素(增加咖喱等食物的色彩)使用。薑黃中的類薑黃素含量大約占 2-6%，包括薑黃素(Curcumin)及去甲氧基薑黃素 (Demethoxycurcumin)、雙去甲氧基薑黃素(Bisdemethoxycurcumin)等三種主要成分，三者在類薑黃素所佔比例分別為80%、18% 及 2%。先前的研究指出薑黃素具有抗發炎與抗氧化的效果，加上以薑黃作為主要飲食的印度老年人罹患阿茲海默症的比率較低、認知能力較好；故科學家推測薑黃素可保護大腦免受神經退化性疾病的影響。
近期美國加州大學洛杉磯分校(UCLA)研究團隊以40 名未患癡呆症老年人(51-84歲)進行一項為期 18 個月的隨機，雙盲試驗(受試對象被隨機分成兩組，一組服用安慰劑，一組每天服用兩次Theracurmin(含90 mg薑黃素))，研究薑黃素對記憶的影響，並以正子電腦斷層掃描(FDDNP-PET)探索對大腦中類澱粉蛋白(amyloid)和Tau蛋白質累積的情形。結果發現每天口服薑黃素可改善無癡呆症成人的記憶力和注意力，同時能輕微緩解情緒，而腦部掃描顯示杏仁核和下視丘的類澱粉蛋白和Tau蛋白積聚減少。雖然目前尚未了解薑黃素的作用機制，但推測可能是因具有降低腦部炎症的能力，而腦部炎症與阿爾茲海默症和主要的抑鬱症都相關，故能達到緩和憂鬱症與阿茲海默症的疾病進程。

參考文獻
Small G W., Siddarth, P., Li, Z., Miller, K. J., Ercoli, L., Emerson, N. D., Martinez, J., Wong, K. P, Liu, J., Merrill, D. A, Chen, S. T., Henning, S. M., Satyamurthy, N., Huang, S. C., Heber, D., Barrio, J. R. 2017. Memory and Brain Amyloid and Tau Effects of a Bioavailable Form of Curcumin in Non-Demented Adults: A Double-Blind, Placebo-Controlled 18-Month Trial. Am. J. Geriatr. Psychiatry

riufu

感謝分享！我正在種薑黃，本篇的記綠已為我解惑。