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Zefram 發表於 2022-10-17 17:07   
已經把硝酸鹽成份都煮出來了  
不談科學 與 食物營養成份 那類高深問題. 
 
純粹個人看法, 認知 與 觀察經驗. 
 
硝酸鹽, 應該只能稱為 " 可能致癌的 物質之一 ". ( 致癌的 可能因子 可能高達幾百上千種 --- 個人或家庭的基因 / 種族 ( 白人黑人棕人黃人混血 ) / 食物 / 飲水 / 空氣 / 工作與生活環境 / 運動與生活作息 / 抽煙飲酒檳榔... 因素舉不完 ). 
 
硝酸鹽.... 早年的 醃肉 / 醃酸菜 / 醃蘿蔔 ... 大概都具有這種物質. 
 
然後有一論調 ---> 會致癌. 
 
俺老家村落, 一個老阿婆... 那些東西吃了 " 一個多世紀 ".... 高齡 113 還是 114 歲 離世. 
 
俺的叔公.... 一輩子也常常吃那些 ( 90 之前 都還在 抽煙斗 )... 活到 96. 
 
一位舅舅... 同樣吃那些 ( 還經常會小酌 )... 活到 92 還是 93. 
 
附近鄰居有位 阿婆, 應該已經 101 或是 102 了吧, 至今也還沒收到 " 白色紙張的東西 ". ( 在竹東的某家老人機構 ). 
 
同一個村裡面, 每天開車經過 ( 瞄到某家又如何 )...許多年來, 看到很多是貼 " 紅色紙 " 的.... 其中超過 90 以上的, 佔了蠻高比例. ( 這些人, 醃製的食物, 應該也吃了近一世紀 ). 
 
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致癌......... 某些東西, 只能說是 " 可能因子之一 " ( 抽煙到命終, 未必得到肺癌, 無煙無酒卻也可能得癌 ---> 我有位早年同學, 半輩子都無煙無酒, 工作與生活正常, 51 歲... 肺腺癌 離世了 )..... 
 
對於 癌症 何時上門 ? 
 
再說啦... 畢竟沒人知道, 明天, 自己是否又能夠 " 再度 / 如常 " 的醒過來. 
 
該避免的儘量避免, 自身該做的儘量去做... 
 
人類 與 科學 再如何的 " 自認偉大 ", 最終...都不可能比 宇宙 來得大.     
 
註 : 即使真發明所謂的 癌症疫苗 ---> 跟 抗拒 現今那個疫苗 的心態一樣, 外來異物...除非真的 逼不得已 ( 多方面的數據考量之後, 還是去挨針 ).... 要不然, 我還是會 選擇不打. ( 得不得癌, 人類根本無法自己決定...而是由 老天 / 宇宙 在決定 ). |   
 
  
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