富岡鮮魚

p3huang

Cannot wait for next time!

ey5701

台北的家人過生日.無法回去參加.寄些鮮魚回去.聊表心意.

所以買高貴一點的等級(生魚片等級).免得被說太寒酸了.

幫p3大也帶了一份.

還多了一份.有需要的大大.請通知.謝謝!




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escudolin

ey5701 發表於 2014-12-3 11:34
台北的家人過生日.無法回去參加.寄些鮮魚回去.聊表心意.

所以買高貴一點的等級(生魚片等級).免得被說太寒 ...

肉鯽是很好吃的白肉魚

大隻的魚 , 看起來像拉侖

另一種切生魚片的魚 , 看起來像春子 , 可是又有一點不像

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我自己這周是買了印度絲鰺 , 寒鯛 , 嬰哥 , 黑格 , 紅條 , 油帶

每星期買魚都是最花錢的

ey5701

ey5701 發表於 2014-12-3 11:34
台北的家人過生日.無法回去參加.寄些鮮魚回去.聊表心意.

所以買高貴一點的等級(生魚片等級).免得被說太寒 ...

今天的魚有1.黑喉.2.肉魚.3.海草魚.

黑喉適合香煎.紅燒.烤魚.

肉魚.一班冷凍魚都是用煎的.今天現撈的我想嘗試清蒸.煮湯.看看味道如何

有位魚販教我說現撈肉魚可以生魚片.是日本料理店的常見的.我沒吃過.今天也要試試看.

海草魚沒吃過.第一次買來嘗嘗.


一份魚的總預算和平常差不多.不用擔心太貴.

p3huang

我只看得出來有肉鯽 趴頭宅(國語怎麼講?) 另外幾種就不知了

escudolin

ey5701 發表於 2014-12-3 13:11
今天的魚有1.黑喉.2.肉魚.3.海草魚.

黑喉適合香煎.紅燒.烤魚.

新鮮肉魚 , 拿來生魚片 , 很不錯吃

片下肉魚 , 將皮的那面 , 用火烤一下 , 微焦

淋上一點柑橘汁


肉魚用蒸的 , 煮湯我倒沒試過 , 也沒看過

ey5701

美食分享

把取下來做生魚片的肉魚(兩條).拿來香煎.另外兩條是完整的魚.如圖

肉魚以前在台北吃過無數次.但來台東第一次吃過現撈的.

平平是肉及啦.真正差很大

等p3大嘗過.再請來分享給大家





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p3huang

周末總算是有時間來煮了~~
上米酒抹鹽後 乾烤。。超鮮的~新鮮的魚 簡單抹鹽烤來吃 最有原始的甜味~~
明天有時間再來煎肉魚。。

ey5701

今天看到貧果的頭條.終於明白.

那些海鮮網站的廣告.可以價格低廉的原因了.

http://www.appledaily.com.tw/appledaily/todayapple



當日漁港現撈拍賣.都有可能喊到不好的魚貨(視魚功力不足就有可能)

更何況是長期冷凍的產品.

再加上犯了商人最忌諱的偷斤減兩.毫無誠信的錯誤.

不論上市公司或是市場小販.終究會被消費者唾棄.

闊嘴

請問：我想買些適合乾煎(土魠)、清蒸、煮湯的魚種，目前季令有哪些選擇？
此外，有大明蝦？超喜歡吃大蝦，不知為何一般魚貨臉書禁止張貼販售，是因為保育？
以上品項如有貨，請不吝賜告，謝謝囉！