樓主: albd38
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可愛的小果愛玉( 有發現幼芽(幼葉) 有捲狀蟲害...) [複製鏈接]

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31#
發表於 2014-8-8 08:49:30 |只看該作者.....載入全部圖片 用LINE傳送 . 分享到FB
albd38 發表於 2014-8-8 06:01
小愛玉 青果子 以果汁機打後 立即倒出 未過濾
放置時間再詳細確認
以湯匙挖挖挖 未過濾

還真的會結棟?

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32#
發表於 2014-8-8 09:18:56 |只看該作者.....載入全部圖片 用LINE傳送 . 分享到FB
本帖最後由 andy999tw 於 2014-8-8 15:35 編輯

謝謝版大熱心的介紹.感恩.

只是我想問一些我在想的問題...
一般大顆的愛玉.因為是取裡面的種子.所以在清潔度上應該還好.
可是這各小果的是整各果實去打.果實外面應該多少有點牙蟲之類的...
會不會吃完嘴破阿?
植物有果膠可以結凍的.應該有不少.但是這各有依據可以去查他是可食用的嗎?
不好意思.真的不是要潑冷水.而是我自己也有興趣.所以才會提出來

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33#
發表於 2014-8-8 14:19:08 |只看該作者.....載入全部圖片 用LINE傳送 . 分享到FB
本帖最後由 albd38 於 2014-8-17 03:46 編輯
andy999tw 發表於 2014-8-8 09:18
謝謝版大熱心的介紹.感恩.

只是我想問一些我在想的問題...


a大所提到:
一般大顆的愛玉.因為是取裡面的種子.所以在清潔度上應該還好.
可是這個小果的是整個果實去打.果實外面應該多少有點牙蟲之類的...
會不會吃完嘴破阿?

.. .. 這點可給我home友提醒 製作前應檢查小果外觀
不良品應排除
此小果摘下 會流出白色如乳汁
此種汁是否如 無花果汁似?
小蟲不敢靠近?
(此 尚待瞭解 .. ..)

清洗小果後 再用果汁機打(較方便)

有其他補充
請home提供寶貝資訊!
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34#
發表於 2014-8-8 15:37:27 |只看該作者.....載入全部圖片 用LINE傳送 . 分享到FB
本帖最後由 albd38 於 2014-8-17 03:48 編輯
albd38 發表於 2014-8-8 14:19
a大所提到:
一般大顆的愛玉.因為是取裡面的種子.所以在清潔度上應該還好.
可是這個小果的是整個果實去打 ...


取青果子約50棵清洗(冷涷後取出)
(依各人的要求處理 . .. …)
熟果約七月半後(農曆)漸漸成熟
老闆言及: 熟果採後冷凍 待數量夠後
再一起搓洗
吾尚未看過成熟的果子
待成熟後 有機會再去拍照?



以果汁機打細(自行斟酌)
已無青果了(也無打此小愛玉果子之經驗)
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放入打汁機內
按這裡顯示圖片

共採約100棵小果子(旁邊是另一50棵果子)
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35#
發表於 2014-8-8 15:59:20 |只看該作者.....載入全部圖片 用LINE傳送 . 分享到FB
本帖最後由 albd38 於 2014-8-17 03:50 編輯
albd38 發表於 2014-8-8 15:37
取青果子約50棵清洗
(依各人的要求處理 . .. …)
熟果約七月半後(農曆)漸漸成熟


果汁機打後 - 未過濾


約經1小時候去看(挖一下)
早已結凍
註:
因無實際之經驗
水量多少
小果要放多少
兩方最佳比率 ?
...
...
...
尚在瞭解中 ... ...

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4

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36#
發表於 2014-8-8 16:12:46 |只看該作者.....載入全部圖片 用LINE傳送 . 分享到FB
本帖最後由 albd38 於 2014-8-8 16:14 編輯
albd38 發表於 2014-8-8 15:59
果汁機打後 - 未過濾


打汁後 倒出 剩下的渣



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本回資料已上傳完畢


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37#
發表於 2014-8-8 20:20:02 |只看該作者.....載入全部圖片 用LINE傳送 . 分享到FB
回家試試看

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38#
發表於 2014-8-8 20:29:20 |只看該作者.....載入全部圖片 用LINE傳送 . 分享到FB
goldant 發表於 2014-8-8 20:20
回家試試看

試什麼內容?

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39#
發表於 2014-8-10 22:36:26 |只看該作者.....載入全部圖片 用LINE傳送 . 分享到FB
本帖最後由 albd38 於 2014-8-10 22:41 編輯
andy999tw 發表於 2014-8-8 09:18
謝謝版大熱心的介紹.感恩.

只是我想問一些我在想的問題...


植物有果膠可以結凍的.應該有不.但是這各有依據可以去查他是可食用的嗎?

andy999tw:
若能提供 "植物有果膠可以結凍的"
& "且可食用的"
a大有這方面的資訊可供參考?

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40#
發表於 2014-8-10 23:29:13 |只看該作者.....載入全部圖片 用LINE傳送 . 分享到FB
albd38 發表於 2014-8-10 22:36
植物有果膠可以結凍的.應該有不少.但是這各有依據可以去查他是可食用的嗎?

andy999tw:

沒有ㄝ
植物有果膠可結凍說不定有論文可找
可食用我就不知如何找了
之前過衛生署
除了他公告的(很少)再來可能就要問農改場知不知道?
或是之前有食用記錄

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