[南投縣] 自然栽培青梅又來預購囉~ [複製鏈接]

鍾情山水

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發表於 2014-4-21 09:02:53 |只看該作者.....

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本帖最後由鍾情山水於 2014-4-21 09:05 編輯

用自然發酵的方式去做梅酒
由於梅糖比才2:1或3:1
基本上是不會爆缸的
必須放置陰涼處靜置壹年以上(越陳越香喔!)
可以再加些許蜂蜜提升梅酒的香氣
至於哪種梅子
青梅黃梅皆可
看個人喜愛的酒香
青梅酒喝起來口感會偏嗆烈(青梅沒有殺青去澀的結果)
黃梅酒則偏香甜(因為梅子比較成熟女孩小孩會喜歡)
製作期間瓶內會有泡泡慢慢增加
這是發酵過程屬正常現象
不必擔心

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