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樓主: limin

廚房中的小把戲燒製土窯 [複製鏈接]

limin

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發表於 2013-9-23 17:53:55 |只看該作者.....

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  這是特地為明天參加教會小組聚會所做的英式小鬆餅

材料:低筋麵粉糖鹽酵母豆漿奶油葡萄乾
      葡萄乾浸泡萊姆酒
      進烤箱前在餅上抹上豆漿

   (為控制熱量所以特地做矮做小熱量約100大卡)

  這餅乾特色是鬆不甜
  萊姆酒的香氣在口中散開來時
  嚐起來會有些微的小幸福

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chingwen

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發表於 2013-9-25 12:11:46 |只看該作者.....

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這次不是介紹美食，而是發現一個煮豆漿的好方法！
有看出所以然了嗎？就是用這種底下有鐵圈的鍋子，
煮開了也不易溢出滿地，比一般鍋子好用多了，
忙於做早尷滷z，可以試試看喔！

附註：別跑開，人還是要站在旁邊顧著喔！

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camila

田園中生活，悠遊又自在！

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limin

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發表於 2013-9-25 17:16:54 |只看該作者.....

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chingwen 發表於 2013-9-25 12:11
這次不是介紹美食，而是發現一個煮豆漿的好方法！
有看出所以然了嗎？就是用這種底下有鐵圈的鍋子，
煮開 ...

可以再照清楚一點嗎?
看不出來這鍋子的有鐵圈地方
這樣買鍋子比較不會買錯喔!

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chingwen

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發表於 2013-9-25 17:31:40 |只看該作者.....

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limin 發表於 2013-9-25 17:16
可以再照清楚一點嗎?
看不出來這鍋子的有鐵圈地方
這樣買鍋子比較不會買錯喔!

它叫節能鍋！

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limin

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limin

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發表於 2013-9-27 10:06:10 |只看該作者.....

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本帖最後由 limin 於 2013-9-27 10:19 編輯

每日三應ㄜn吃
煮婦偶爾也會懶
想吃水餃懶得趕皮
到巷口附近的專門製麵皮麵條的商家
買現做水餃皮回來包
包剩下的水餃皮就丟在冰箱角落
想說隔天煮湯時丟進去

就這樣ㄧ放30天過去了

再看見這小包沒有封口的水餃皮
依然和剛買回來的狀況是一樣的
濕度柔軟度沒變，連皮和皮之間
也不會相黏

查了一下資料
才知道這水餃皮放的這些添加物
才會保持美好如初
那就是添加了乳化劑*7防止水餃皮變乾硬
   添加  黏稠劑*8水餃皮就會變成很有彈性
   加上以上兩種在做餃子皮時水餃皮不會沾黏機器
   加上PH調整劑*6可以保存久一點

不管是何種添加，這些添加劑本身又是很多種化學成分的合成
我到地吃進了幾種添加物呢?????

現在的人要拉皮磨骨防腐整形(俗稱偽娘)
沒想到做麵條餃子皮的也會這套(這該叫僞皮?)

到底是生產者的錯還是消費者的錯?
我覺得是消費著逼著生產著製作符合期待的商品所造成的結果

常聽到買家的聲音是

老闆請問
有沒有便宜又好吃的......
有沒有不酸的....
有沒有不黏牙的....
有沒有酒煮不爛的.....
有沒有久放不壞的.....
有沒有彈性爽口的.....
有沒有久洗不會退色的.....
有沒有便宜又大碗的.....
有沒有便宜香又好吃的.....
有沒有顏色鮮豔的.....

太多啦!

以後勤勞一點自己動手做

有人說我很賢慧

說實話
我是被大環境逼的
我也不想這樣勞碌
我也很想做貴婦ㄛ

所以我的目標是儘量吃食物囉!
食品只有被人請的時候吃囉!