姥姥墾山記 [複製鏈接]

菜頭

中級會員

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881^#

發表於 2011-3-22 00:18:53 |只看該作者.....

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蓋網室可以防蟲也防鳥。勿用防鳥網，鳥被掛在網上痛苦掙扎至死，太殘忍。

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發表於 2011-3-27 14:26:36 |只看該作者.....

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William大 :  #879
【今年我們也發生了鳥啄災難, 不過情況沒如此『慘烈』, 後來就沒在發生了.
這張最近拍的照片, 可以看到掛了很多CD 片, 對了, 多謝林董的愛心芥菜,】
不用客氣，有空歡迎常來山上座座，很高興上周日能認識你們和文旦大。
William大説 : 用CD片的反光來嚇走鳥類，
我的防鳥害措施，有效果耶！

LKK 46  : #880
【看過eastern大給菜蓋網子防蝶  不知能否防鳥? 】
是的, 謝謝指點, 我也來試試看.

菜頭大 : #881
是的，用防鳥網，鳥被掛在網上痛苦掙扎至死，真的太殘忍。
我是用CD片的反光和紅色塑膠袋隨風飄揚，來嚇走鳥類，有效果耶！

小芥菜 & 雪裡紅
今年我種的小芥菜成長不錯，收穫很多，一般用薑絲加豬肉絲炒或清炒(怕苦味可先切塊川燙去苦味)芥菜，不錯吃，有時候代替大芥菜煮雞湯 (Petals喜歡這樣作，很好吃)；送親朋好友和自己食用都吃不完時，內人就拿來製作成雪裡紅。
雪裡紅的製作方法：
1. 小芥菜洗淨用鹽水醃漬(小芥菜約15片用一大湯匙鹽)醃1-2天，放冰箱內可3-4天。
2. 用清水洗去鹽份(約3-4次)，養生保健少吃點鹽。
3. 擰乾水份，切小塊，先將薑蒜切末，加點辣椒小火爆香，加上豬肉絲炒七八分熟，再加雪裡紅炒 (炒前記得再擰乾水份)，調味料：加少許米酒、糖、糯米醋，不用加鹽，起鍋前加香油，很好吃。

現在是芥菜季節末，已經開始開花了，趁含苞待放時趕快栽下來清炒吃，不過苦味比較重(先川燙去苦味，立即沖冷水，再炒可保脆度)，嫩莖去皮也可放進去炒。
已經開黃花的，就留幾棵採收種子用，也可以欣賞花樣，心情舒暢。

高麗菜開花芽不知道能不能吃 ?
今年天氣太冷又多雨，高麗菜長的很慢，現在都結不成大球狀就發芽開黃花，
不知道這種高麗菜花芽能不能吃。

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petals2008

金牌會員

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發表於 2011-3-27 17:04:33 |只看該作者.....

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本文章最後由 petals2008 於 2011-3-27 17:24 編輯

林董真的種菜超認真
昨日淒風苦雨的想說應該沒人上山
結果卻碰到林董
這種天氣還跑去照顧菜園
可見多麼努力種菜
這些鳥實在是太沒天良了

林董的芥菜很好吃
我覺得煮雞湯最棒
雪裡紅還有一種懶人做法
就是加點嫩薑絲淋點油直接微波
搭配肉類很下飯

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