神州歸來爐升級

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這次修改及思考比上次嚴慬多了,而且節能傳家爐這名字也蠻有意義的,那三個菊花型通風孔當三腳架,也是有很大的幫助,建議菊花型的通風孔可以做垂直接觸地面,讓這個基座更穩,至於外加 加熱室的功能,個人覺得可以取消,因為總覺得不是很安全的用法,免得有畫蛇添足,另外網友擔心的爐內可否能放下一隻雞,而不要再加個高高的蓋子,再拼拼湊湊,讓爐體改變,這個蠻重要的. 一個完整好的成品,最好一體成型,一次到位!

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東方人烤雞的時候,大部份都是立起來,讓雞屁股朝下,讓油能夠順利流到滴油盤裡,所以桶子就要比較高,烤雞時也需要高的白鐵筒保護著,否則烤出來的雞油就會亂濺,造成內部油漬累積,下次烤其它食材,會產生異味.

西方人烤雞時,是把雞頭切了,把雞翻過來讓雞放在烤盤上,雞油就流在烤盤上,烤盤的下方則放馬鈴薯青椒紅椒之類的,可以吸收雞油,看起來頗為華麗. 所以雞躺著烤,應該也是可行的,4w 可以參考看看!

若節能傳家爐能烤出如以下圖片,如此華麗的照片,一定會比烤桶子雞,更有價值,也會吸引人氣購買節能傳家爐.

11# 2home
如果爐內深到要放一隻雞 ,那內鍋很要有27公分深,加上木炭區和菊花通風區 那高度至少47公分了 如果這樣深的鍋子 ,我怕將來用來煮湯麵 ,或是滷豬腳 ,蒸包子, 烤地瓜 ,會不會太深?

還有如果爐子增加到4 ...
4w 發表於 2011-9-21 00:03

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家用的烤箱,微波爐都是躺著烤! 用窯烤雞,也是躺著進去! 還有荷蘭鍋也是躺著烤!
其實這也不是什麼問題,想要像桶子雞吊著烤就加高蓋,若想躺著烤, 就可以省高蓋配件的錢.

19# 2home


我也在想 ,如果學習西方烤雞方式, 那就不用高蓋 ,也不用烤雞架子, 這樣單純多了, 成本也下來..

可是消費者能接受橫著烤嗎?
4w 發表於 2011-9-21 17:36