農餐合一的可行性??

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農餐合一 的販售地點很重要,選在偏遠或鄉下,當地人可能大都自己都有種菜,若外地來的都市人交通不便也無法常光顧認同的會比較少,若地點選在都市,都市人認同高,但可是租金又高 ,若走宅配又有新鮮的問題.

做出來的農餐,如何推銷出去很重要. 最好有類似醫療單位或基金會之類的長期配合較好.

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大溪有一家蕃薯藤其經營手法就非常成功,房子是用平房漆成白色改的,首先和電視偶像劇合作,打出知名度,其麵包更是被搶購一空,麵包店裡還兼賣有機商品,也有固定時段推出有機便當,另外也有附合大眾的餐廳!

分析其成功的原因是,地點非常的好,是通往大溪的主要道路,從馬路往下看,就可以看到,還有和電視偶像劇結合,也有景觀庭院來加分,另外最主要的是他的麵包和餐飲確實好吃,老主顧會回籠,又有新主顧增加,不賺錢也難!

反觀也是以偶像劇起吸引年輕人的綠光森林,雖一時轟動,但也隨著年輕人喜新厭舊慢慢淡忘,加上沒有飲食特色吸引力,也會漸漸沒落,最近經過就不像以前這麼熱絡了.

其實經營有機農餐是有一定的客群,但客群不多,但穩定!

站大這看法我十分認同，但農餐合一理應是指事業經營手法吧！農藝地點與供餐地點可以不同的。

就以聖母健康農莊為例，農莊本部的附設餐廳只負責吸引觀光客，因為觀光客來參觀過無農藥的有機農園以後，登上木樓 ...
wangsj1968 發表於 2013-5-5 21:53

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任何事業真的都要有特色及差異化,只有你有別人沒有,就成功一半了,否則真的是只能談價格了,手機為何要一直創新,就是要製造出差異化,否則真的會掉入死胡同裡.

農產品也是一樣,在鳳林,送人香蕉還被嫌定位,因為家家戶戶都有, 但在台北或日本東京,可是少女的早餐減肥聖品!

所以呢 我認為我的文章本身就比較深 如果只有看到文章 沒有看懂文章 結果是更糟
當農業沒有特色 不管任何模式都不會成功
特色代表只有我有 小農大農應該不是問題 問題是特色
我看過種花的小農 她專心的種有機的花 ...
sunnyarky 發表於 2013-5-6 12:58

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農餐宿合一的民宿有很多,也就是民宿旁就有菜園,民宿主人就直接採收再烹煮給客人吃,但為了提供多樣化的菜色,還是要到取用當地其它食材,才能夠滿足! 農餐宿合一 容易成功是因為服務的對像不多.

農餐合一,土地要多大才能滿足能夠做生意的原則,還是種一點點意思一下就好,大部份就找契約農家合作,就像 2home 一直在討論的 自給自足到底要多大的土地才夠.

台果的脫線雞,原本應該也算是農餐合一,是以養雞為主題,不過最後生意太好,很多雞也不是自己農地提供,而是去外面找契約農家合作.

所以sunnyarky大您的主張是發展特色農產業
不過小弟所著重的點是在"農"與"餐"兩者合一的可行性
發展地區特色農產業目前農委會跟各區農改場都在大力推動中....
不過這並不是我所想要討論的主題
我想了解的是如 ...
knifemad 發表於 2013-5-6 13:48

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介紹一個真正農餐合一的農場,花蓮 鯉魚潭的青陽農場,不過是以吃合菜為主,其食材大部份都來自該地自己生產,吃完飯後,主人還會帶您走一圈做生態導航,讓您看看吃的菜,原本是長的什麼樣子.

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