1 2 345 6 7 8 9 10 下一頁

樓主: jackiew

[台南市] 自然農法白河蓮子出貨中 [複製鏈接]

jackiew

長青會員

Rank: 8 Rank: 8

31^#

發表於 2013-6-14 08:11:31 |只看該作者.....

載入全部圖片

.

分享到FB

請問新鮮蓮子可否生吃?(三年前曾在湖北餐舘吃過，覺得滿好吃。)
中山發表於 2013-6-13 21:59

蓮子可以生吃挑生嫩的鮮甜清脆生津止渴
有次匆忙趕著下田採蓮子忘了帶水又沒時間回頭拿在蓮田採子是件苦差事蓮葉高大不通風會很悶熱汗流浹背蓮梗都是刺會刮破皮很痛到處又都是毛蟲皮膚很癢再不喝水會昏倒... 就邊採邊吃生嫩的蓮子這時真的多虧有蓮子生津止渴潤喉回甘
剝殼的蓮子一般都是已經成熟的心會稍苦若要生吃最好是挑未成熟的整顆吃心也不苦殼也很容易直接咬破我幫您另採未成熟的帶殼半斤?
成熟的也可以生吃只是不若未成熟好吃而要烹煮的越熟越好吃尤其是黑的只是黑的真的很難剝殼

半農半工藝

Rank: 9 Rank: 9 Rank: 9

32^#

發表於 2013-6-14 09:19:15 |只看該作者.....

載入全部圖片

.

分享到FB

宅急便晚上6:30送到我家了.品質看起來都粉優..周六才會開廚,再告知粗完的心得..謝謝種出如此好品質的蓮子 ^_^
lola 發表於 2013-6-13 22:04

我是首發團的先來報告, 很棒的蓮子, 連吃2鍋銀耳蓮子湯還意猶未竟. 第一鍋用剛剝好的立即下鍋, 因為用電鍋煮, 火候不好掌控蓮子都煮裂開了, 還是很好吃. 緊接著再一鍋用熟透的黑蓮子剝好後下鍋, 除了好吃還多了些紮實的口感.
我要老婆大人拿一些去包粽子跟試試jackiew大提供的吃法, 被她拒絕. 她說這麼好的東西不可以浪費, 奇怪的想法, 搞不懂.

2 查看全部評分

不要想太多, 玩就對了. 最好一路給他玩到掛!

使用道具舉報

中山

新手上路

Rank: 1

33^#

發表於 2013-6-14 12:06:38 |只看該作者.....

載入全部圖片

.

分享到FB

剝殼的蓮子一般都是已經成熟的心會稍苦若要生吃最好是挑未成熟的整顆吃心也不苦殼也很容易直接咬破我幫您另採未成熟的帶殼半斤?

有的話,未成熟的帶殼二斤.總共多少?

使用道具舉報

landy2007

金牌會員

Rank: 6 Rank: 6

34^#

發表於 2013-6-15 17:58:24 |只看該作者.....

載入全部圖片

.

分享到FB

我星期一要去白河拍照方便給我留幾斤蓮子和曬乾的殼嗎(做枕頭)
我自己去取貨也省得您寄
請私訊路線及地址
謝謝喔

尋找桃花源 (歐娜)

使用道具舉報

jackiew

長青會員

Rank: 8 Rank: 8

35^#

發表於 2013-6-15 22:41:39 |只看該作者.....

載入全部圖片

.

分享到FB

剝殼的蓮子一般都是已經成熟的心會稍苦若要生吃最好是挑未成熟的整顆吃心也不苦殼也很容易直接咬破我幫您另採未成熟的帶殼半斤?

有的話,未成熟的帶殼二斤.總共多少?
中山發表於 2013-6-14 12:06

哈哈~後來發現要採得熟度與重量都剛剛好的未熟蓮子好像不是那麼容易喔就當特別服務"沙咪速" 未熟帶殼的也算180/斤吧

半農半工藝

使用道具舉報

jackiew

長青會員

Rank: 8 Rank: 8

36^#

發表於 2013-6-15 22:49:50 |只看該作者.....

載入全部圖片

.

分享到FB

我星期一要去白河拍照方便給我留幾斤蓮子和曬乾的殼嗎(做枕頭)
我自己去取貨也省得您寄
請私訊路線及地址
謝謝喔
landy2007 發表於 2013-6-15 17:58

最近不是宅在家剝蓮子就是去田裡採蓮子要不就是去寄蓮子
來訪都歡迎但請先約時間 並請先告知數量以便備貨
都是現採現剝未先預留怕來時沒蓮子喔
蓮殼送您自己取回家曬好嗎?
謝謝

半農半工藝

使用道具舉報

阿仁

高級會員

Rank: 4

37^#

發表於 2013-6-16 09:57:25 |只看該作者.....

載入全部圖片

.

分享到FB

今早收到囉，長相很優呢，讓人唾液直流，下午會去匯款並要先煮冰糖水加紅棗享受了，請問黑蓮子如何種?如果可以想栽種在生態池內(近日剛挖寬一點)，謝謝啦

使用道具舉報

jackiew

長青會員

Rank: 8 Rank: 8

38^#

發表於 2013-6-16 12:06:10 |只看該作者.....

載入全部圖片

.

分享到FB

今早收到囉，長相很優呢，讓人唾液直流，下午會去匯款並要先煮冰糖水加紅棗享受了，請問黑蓮子如何種?如果可以想栽種在生態池內(近日剛挖寬一點)，謝謝啦
阿仁發表於 2013-6-16 09:57

不要用糖水煮蓮子喔會不熟要先用水將蓮子煮熟再加糖(水)
黑蓮子直接丟水裏會自然發芽比較久磨破皮比較快但不要剝殼嘿容易爛掉
要一定水深才會開花若生態池不大不深就用盆子裝土埋入蓮子整盆放在池裏

1 查看全部評分

鳥迷

半農半工藝

使用道具舉報

landy2007

金牌會員

Rank: 6 Rank: 6

39^#

發表於 2013-6-16 21:38:29 |只看該作者.....

載入全部圖片

.

分享到FB

剝殼剝模我有些搞混了
參考大家的我想要
三包剝殼去心有膜+一斤帶殼
我可能延到星期二出發
到場取貨 (哈哈順便取經-- >烹調法)

尋找桃花源 (歐娜)

使用道具舉報

jackiew

長青會員

Rank: 8 Rank: 8

40^#

發表於 2013-6-17 10:27:59 |只看該作者.....

載入全部圖片

.

分享到FB

剝殼剝模我有些搞混了
參考大家的我想要
三包剝殼去心有膜+一斤帶殼
我可能延到星期二出發
到場取貨 (哈哈順便取經-- >烹調法)
landy2007 發表於 2013-6-16 21:38

您好
傳統上  一顆蓮子要經多道工序
1.摘蓮蓬-->2.從蓮蓬上挖取一顆顆蓮子-->3.滾刀-->4.剝蓮殼-->5.剝蓮膜-->6.去心
到消費者手上的剝殼蓮子  每顆都要經過如上工序
我們的只是省略工序5剝蓮膜(不過工錢一樣有給沒有少喔)
煮出來的蓮子湯會比較紅比較有鐵質和營養
我們自己吃的黑熟蓮子是剝膜去心都沒有  只有剝殼而已
其實也沒多苦  比不苦的苦瓜苦一點點而已

星期二OK
但是已經準備好的蓮殼可能就沒辦法了
因為這種天氣潮濕的蓮殼隔日就會發霉  目前沒人力曬  只能"還田"去

哈哈~  其實我們準備可能罷工一星期  ㄍㄚ到沒時間  快累斃了~
去田裡摘蓮蓬和挖出蓮子都是我們自己來的
我只能盡量加減做  大家就隨緣吧
想買的朋友請直接告知數量地址電話我再安排出貨與通知
這樣可以減少我作業的時間謝謝大家

1 查看全部評分

鳥迷

半農半工藝

使用道具舉報

2home站內搜尋

1 2 345 6 7 8 9 10 下一頁

返回列表

[台南市] 自然農法白河蓮子出貨中 [複製鏈接]

回覆：自然農法白河蓮子出貨中