樓主: joemax

[嘉義縣] (135莊園)有機咖啡 2020新鮮豆 [複製鏈接]

Jean6151

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發表於 2014-11-5 11:03:27 |顯示全部樓層

小妹我天天都有在喝咖啡，不算專家，只是上班族必備的提神飲品，可以請教一下咖啡的烘焙層度嗎？
我也想分享，只是前面幾位前輩說的沒錯，台灣的咖啡真的是偏貴且又是有機的，想試試看!無論是否合口味，都希望是付費試飲，畢竟這也是您很努力摘種的結晶ㄚ，怎能無價呢!!

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Jean6151

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發表於 2014-11-17 10:51:15 |顯示全部樓層

來回覆我的試飲心得囉^^
請相熟的咖啡店幫我磨手沖適合的粉末大小，也為了試飲買了一組手沖Driver 不鏽鋼濾網壺
沖泡器具：Driver 不鏽鋼濾網手沖
沖泡濃度：約1匙多的咖啡沖泡一杯約130ML
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
磨粉後的觀察~
香氣：咖啡豆的香氣十足
烘培度：中度烘培
**************************
沖泡後的試飲：
咖啡試聞：香氣不如豆子時那般的香
咖啡試飲：濃度適當，些許的酸，幾乎感覺不出來，入口極順，後味甘甜，單喝就極好喝
飲用完後，口中仍持續著咖啡的甘味，久久才散去
個人不負責總評：台灣咖啡喝過多次(都是買店家沖泡的)，大多感覺平平，偏酸，咖啡味道不足，價格昂貴(一杯約160元)，但您的我還會想再訂，一點都不輸給國外的豆子喔!!
感謝有您~讓我們知道台灣的品質一點都不輸給外國人呢!!

再繼續加油囉!!

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harumomo

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Jean6151

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發表於 2014-11-22 20:55:57 |顯示全部樓層

jane3317 發表於 2014-11-22 12:34
昨日煮了咖啡試試
感覺口感甘醇
有機的最讚!!!

我以為只有我這麼認為呢！
咖啡喝了真的不影響睡眠耶^_^
Joemax 大，已私訊跟您下訂單囉！
就等您這次的烘豆的成品囉

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Jean6151

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發表於 2014-12-24 09:51:18 |顯示全部樓層

回購來囉^^
半磅來各兩包，中焙豆(不用磨)
之前喝過您的，一次試喝一次回購，
回購的那一次似乎烘培較深，您的豆子很不錯可以試著再中淺些的烘培
小小拙見，不好意思多言了

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Jean6151

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發表於 2015-1-4 12:59:01 |顯示全部樓層

這次回購心得~
剛拿到豆子時，老實說看到豆子的顏色,想說怎麼烘焙的這麼淺，會好喝嗎^_^
手沖熱咖啡，熱熱喝酸味更重了，但酸不留口，喝下時淡淡的回甘；冰着喝，另人更驚豔，個人感覺更好喝呢！淺焙的黑咖啡，冰冰的喝，層次感更明顯，酸味反而不重，淡淡花香，原豆咖啡香，但整體味道卻不淡，這真是太神奇了！joemax大，您的咖啡真的好喝！

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