樓主: SoClose

[花蓮縣] 公益分享 ‧ １０５年吃不完の自然小農 [複製鏈接]

escudolin

長青會員

Rank: 8 Rank: 8

11^#

發表於 2016-11-2 12:01:00 |顯示全部樓層

SoClose 發表於 2016-11-1 08:20
昨天採收芭蕉，種過的人一看就知道，這串實在很大串，沒電動刀，只好用人力＋香蕉刀，中場累了就坐在梯子上 ...

順便考一下大家，以下哪根香蕉最營養健康

>>>

聽說香蕉要吃有黑點的 ,熟成的

所以應該是7與8

中午吃了二根

可能要再放一日更好 , 微酸甜

不錯吃

同事說這芭蕉長的好漂亮 , 帶一串蕉被分光了

1 查看全部評分

SoClose

使用道具舉報

escudolin

長青會員

Rank: 8 Rank: 8

12^#

發表於 2016-11-25 08:48:33 |顯示全部樓層

本帖最後由 escudolin 於 2016-11-25 08:50 編輯

這是我不久前炒的蝦仁翼豆

我是有稍為先過熱水 , 燙一下

再加入一些肉絲 , 蝦仁 , 豆瓣醬一起快炒

翼豆口感脆脆地 , 不錯吃

有些過熟的 , 可能是我先前冰太久

陌生的食物 , 總是要花些勇氣 , 才敢嚐試

Rank: 8 Rank: 8

13^#

發表於 2016-11-25 09:18:48 |顯示全部樓層

翼豆 , 你可以當成四季豆

我是用手去絲 , 剝成一段一段

是可以當沙拉 , 不用煮過熟

>>>

我其實也只過水燙一下子 , 但可能我冰一星期多沒煮

有些一下水就顏色有點變黑(像空心菜一樣)

有些就不會 , 但口感一樣

過熱水是為了怕有腥味 , 也許不必

前天我炒自己後院種的山蘇 , 直接下鍋炒

也是很好吃

最近市場出現段木香菇 , 一起燴炒相當合適

1 查看全部評分

SoClose

使用道具舉報

escudolin

長青會員

Rank: 8 Rank: 8

14^#

發表於 2016-11-30 09:24:53 |顯示全部樓層

昨晚下班收到 SoClose大寄來的新鮮翼豆

馬上就撿一把下鍋炒

這次新鮮馬上煮 , 還是綠綠的

我一樣有先稍微燙過 , 這樣可以加快我炒的時間

這次是炒肉絲 , 沙茶

翼豆本身沒什麼味道 , 仔細吃其實略帶一點點苦味

加上口感重一點的沙茶 , 還滿合的

這次小孩因為不陌生 , 倒是很棒場 , 太太晚上回家很開心, 還拿去裝便當

過幾天也雩楖晡␄迣J , 皮蛋什麼的

謝謝 SoClose大的分享

翼豆營養:

翼豆就從東南亞引進到台灣，成為原住民的食用植物。研究人員分析它的植物性蛋白含量，比大豆、黃豆還要高，礦物質含量也多，而且它最大的優點就是不怕病蟲害，很健康。

研究:野菜「翼豆」營養高值得推廣

2home站內搜尋

[花蓮縣] 公益分享 ‧ １０５年吃不完の自然小農 [複製鏈接]

回覆：公益分享 ‧ １０５年吃不完の自然小農