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樓主: 樂活族

樂活爐第3代終於要開賣了 [複製鏈接]

飛蝴蝶

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發表於 2016-3-11 10:29:56 |只看該作者.....

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Zefram 發表於 2016-3-8 15:16
鵝不能烤那鴨應該也不行

可惜了

市售桶子鴨能否放的下？

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Zefram

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發表於 2016-3-11 11:03:55 |只看該作者.....

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飛蝴蝶發表於 2016-3-11 10:29
市售桶子鴨能否放的下？

http://gb6828.nidbox.com/diary/read/8994961

我覺得直接買烤鴨爐連鵝也可以烤了

但不適合帶出去

樂活族的爐子能烤鵝跟鴨就不錯就是設計的太小了肥鵝肥鴨裝不下

烤雞太常見變得桶仔雞桶到處都有

烤鴨烤鵝應該是現在流行的

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飛蝴蝶

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發表於 2016-3-11 11:55:23 |只看該作者.....

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z大po的不便宜！專業用吧。

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發表於 2016-3-11 12:22:48 |只看該作者.....

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Zefram 發表於 2016-3-11 11:03
http://gb6828.nidbox.com/diary/read/8994961

我覺得直接買烤鴨爐連鵝也可以烤了

其實我們的爐子目前都是家庭小工廠製作
尺寸大小可改變
只是這樣阿強師又要翻臉了(每個尺寸都不一樣)

我是擔心弄成烤鵝也可以萬一賣不好我就對不起阿強師了
所以簡單點做我有把握的事

若烤鵝能一次定10個那就好了
我真的不是賣爐子做生意的

烤雞爐做10個烤鵝爐做10個
那為何不烤鵝爐就好反正鵝可以雞鴨一定也可以
有個問題啦烤筒體積加大1倍
溫控能力就減弱很多用碳量要增加2倍
炭多了靠那2個排氣孔控制溫度就會難一些了

所以先把烤雞弄100分
等經費有了在弄烤鵝的還要阿強師願意玩

否則只有族長一人我只會紙上亂畫不會有任何進度的

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發表於 2016-3-13 20:00:15 |只看該作者.....

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本帖最後由樂活族於 2016-3-13 20:04 編輯

飛蝴蝶發表於 2016-3-11 10:29
市售桶子鴨能否放的下？

今天試驗了烤雞是否能把湯煮好
因為今天網友來里山
所以雞放了就溜了
1小時候回來才再加水再放湯料又烤了半小時
最後超級成左� 好喝的湯頭又不混濁
所以重點是烤雞需要的時間久煮湯約一半(當然也可以悶很久的湯)
還有重點是烤越久滴油盤若太淺會乾燒 (就慘兮兮了一切不好的東西都出來了)

所以會黑麻麻的都是不好的

其實爐子很大烤鴨肯定沒問題鵝就不知道了

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PS: 這回拿出行動瓦斯爐出來起炭火所以不會挨罵了

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發表於 2016-3-13 21:56:34 |只看該作者.....

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本帖最後由 Zefram 於 2016-3-13 22:05 編輯

今天才看懂樂活爐的使用方法...

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發表於 2016-3-14 08:04:50 |只看該作者.....

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本帖最後由樂活族於 2016-3-14 08:07 編輯

Zefram 發表於 2016-3-13 21:56
今天才看懂樂活爐的使用方法...

真利害，我發現只要有穩定氣流(不多也不少)
木炭才可以穩定的火紅慢慢燒(所以聚溫也很重要)
這樣才能烤出健康的雞

桶子雞爐不是火越大越好，不穩定或要人顧爐都不是好爐
當然只是烤肉玩玩，網路買1千多就有了
用2-3回，不好吃全丟了

排氣口在側面有好處，下大雨還可以烤
在上面的下雨水就會跑進去，所以我的豪雨中也可以烤

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