小蜂農蜂蜜開賣

vincentchiu

百花蜜
5斤裝
無濃縮每桶1000元
濃縮每桶1200元

vincentchiu

job0428 發表於 2017-6-3 17:29
何謂濃縮即無濃縮？

濃縮：將蜂蜜搖出後沒經過任何處理，含水量大部分在20%以上，所以蜜比較容易發酵，要放冰箱。
無濃縮：蜂蜜搖出後經水分蒸發處理，含水量在20%以內，不易發酵，可以置於常溫，不須冰藏。

vincentchiu

金龜子 發表於 2017-6-3 20:03
好像有點不懂, 水少應該是濃縮, 而且水少蜜本質多, +加工 +常溫放置即可 應該價格較高不是嗎?
另外請問您 ...

一般蜜搖出後含水量會高於20%，此時也有人稱為生蜜，如要降低含水量都會經過一道加工，就是送到專業蒸發水分的專業廠加工，都會是加熱，但溫度都低於50度內，避免破壞營養成分。
朋友是小蜂農替他賣蜜，今年的蜜只有百花蜜及荔枝蜜，沒有龍眼蜜，但百花蜜有摻到龍眼蜜，而荔枝蜜就荔枝純度很高，所以特有香味很高，但不多價位高，所以這邊就不開賣，要說有什麼特色就是這星期剛採收，也是今年第一次採收，就是純蜂蜜。

vincentchiu

dmreader 發表於 2017-6-3 22:36
濃縮：將蜂蜜搖出後沒經過任何處理，含水量大部分在20%以上，所以蜜比較容易發酵，要放冰箱。
無濃縮：蜂 ...

謝謝dmreader提醒，的確寫反了。

vincentchiu

escudolin 發表於 2017-6-5 17:00
住家山區的蜂農

往年端午節都有百花蜜可售

我的事意蜂，去年蜂農就已經粉慘，今年更糟糕，求其龍眼蜜收不到，有也跟百花混一起。