新竹山區,沒有盡頭的墾荒歲月

Zefram

nature4d 發表於 2021-6-17 15:03
2021/06/14 第二批的小黃瓜.

首波種植的小黃瓜, 幼苗 15 活 12, 掛果與長大之後又逐漸只剩 9 棵, 後來 8 ...

鬼椒只是瞎辣而已

只有辣 沒有香氣

買乾辣椒 搭配花椒 來滷牛肉就非常的好吃了



今年的辣椒的確蟲害比較少

我從去年冬天四株 沒怎麼顧 種到現在接近尾聲

算是破紀錄


如果是商業品種萬家香的話 大約4個月就GG了


以雞胸肉料理來說 (每天晚餐)

4條乾辣椒 配4條朝天椒 花椒 蠔油 蔥 醬油就很好吃了

雞胸肉還可以配三色豆 營業用胡椒醬

雞胸肉 自種紫洋蔥 營業用胡椒醬

雞胸肉 自種紫洋蔥 三色豆 營業用胡椒醬

雞胸肉 自種紫洋蔥 爪哇辣咖啡塊  薑黃粉

雞胸肉 自種紫洋蔥 三色豆 爪哇辣咖啡塊  薑黃粉

Zefram

eastern        2021-6-17 15:59        哇!專吃雞胸肉...

站長也是買了大約一箱料理好的雞胸肉阿

只是買溫體雞胸肉 優點就是比較大塊

現在雞胸肉就是一直漲價  一箱已經漲了快200

不吃飯就是吃雞胸肉 配菜囉

早午餐是喝乳清蛋白

nature4d

Zefram 發表於 2021-6-17 15:41
鬼椒只是瞎辣而已

只有辣 沒有香氣

以雞胸肉料理來說 (每天晚餐)

4條乾辣椒 配4條朝天椒 花椒 蠔油 蔥 醬油就很好吃了

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哇哩......... 每天晚餐.

是所謂的 舒肥雞胸 嗎?

專攻一項, 可能不太好喔.

https://www.storm.mg/lifestyle/3087748

我的冷凍櫃裡面, 除了冰一堆已殺青好的 桂竹筍 ( 最大宗 ), 還有酸芥菜/酸白菜/幾包貢丸/一些冷凍水餃/牛肉豬肉雞胸肉與雞腿肉/還有一些鯖魚跟鯛魚片, 有時候還有一堆冰棒. ( 疫情影響, 很少外出買東西, 今年很少吃冰, 好像到現在都還沒吃過冰  ).

不過基本上, 屬於肉類相關的部份, 佔比很輕啦.  ( 每次買一批, 都撐不了太長時間 ---> 家裡有三位剛好正值年輕力壯年紀, 二十多歲的 ).

nature4d

2021/06/15 甜龍竹子與栗子.

長勢最差, 進度整整比別人晚了一年以上的這一棵, 有一根細筍已經超過一米高之後, 終於又冒出一根, 也是超細的一根.

不過, 有長出新筍, 未來就有希望.



中央那一棵, 第一根已經三米高, 後面暫時沒有動靜, 略過.

邊緣的另一棵, 生長勢跟中央的差不多, 之前一直都毫無跡象....然後, 終於有機會了.

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拍近一點.

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八棵栗子小苗, 頂端高度只有離地三到四尺而已, 七棵沒進展. ( 開了一些公花, 沒有雌花 ).

只有某一棵, 出現三粒幼果.

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竹筍, 今年確定還沒有. ( 只能留母竹, 明年再研究 ).

小栗子的話, 是否能夠撐到成熟, 未知.

然後, 撐到成熟裂開, 是否空包, 也未知. ( 去年山上有看到 11 球, 都是空的....可能是單棵開花, 沒得授粉 ).

這三粒的話,  至少, 最遲到秋天, 應該就知道答案了.

至於位在另一處山上, 那兩棵更大棵的栗子樹狀況如何?

嗯....還沒有時間跑上去看.

Zefram

nature4d 發表於 2021-6-17 19:36
以雞胸肉料理來說 (每天晚餐)

4條乾辣椒 配4條朝天椒 花椒 蠔油 蔥 醬油就很好吃了

只是不吃飯而已

其他一切正常

有配菜也有湯有魚

甜龍筍起碼要生到九月份吧 根本每天一直吃竹筍

結果菜刀被弄的很鈍 只好再買一隻竹筍刀來專用


藤次郎F-502 薄刃型廚刀 真的是我用過最好用的刀...底薄上厚 切蘿蔔那些也不沾刀

一刀下去馬上分開


磨刀石的話 只有陶瓷型才磨的動..

蝦牌剛研#1000 是可以去掉鐵屑 但是效率慢了陶瓷磨刀石一倍以上

只能拿來磨一般菜刀 高級菜刀就不適合


之前買的也是VG10
VG10拿來剝竹筍結果被弄鈍

牛腱買了好市多一箱澳洲牛腱 跟肉品商買了澳洲牛腩

只能說 大量採購跟市面上一小包那種 完全風味不同 還有等級也不同

一整箱裡面也有A級的牛腱 也就是說 筋就要佔了八成 像蜘蛛網一樣

至於牛腩的話 肉味有夠重夠香 真的是完全沒吃過....

以後再也不買大賣場的牛腩了

Zefram

nature4d 發表於 2021-6-17 22:17
2021/06/15 甜龍竹子與栗子.

長勢最差, 進度整整比別人晚了一年以上的這一棵, 有一根細筍已經超過一米高 ...

真的能吃 只能等到第三年 粗度都有夠 產量也比較高

第二年也是能吃 但是竹筍會比較細 可以看到狂冒一些細竹筍  

有遇到較粗的就別割了 留做筍母

nature4d

Zefram 發表於 2021-6-18 09:21
真的能吃 只能等到第三年 粗度都有夠 產量也比較高

第二年也是能吃 但是竹筍會比較細 可以看到狂冒一些 ...

甜龍筍, 今年還不急著吃...

因為下午到山上巡了一下之後發現....烏腳綠竹 出現, 有一根 20 公分高. ( 過兩天, 再決定割與不割---> 可能留下來當筍母 ).

然後, 綠竹 也開始了. ( 已經割了兩支回家 ).

nature4d

2021/06/17 鄰居的鳳梨釋迦.

沒有真正量過, 樹冠直徑大概有 7 ~ 8 米, 樹高可能 4 ~ 4.5m ---> 鄰居根本沒去管, 隨它們完全的自由生長.

沒有去注意種植年份, 以筆者自己的那棵小樹來估的話, 樹齡可能 8 ~ 10 年之間.

反正每年就是看它花開花謝, 滿樹掛著數以百計的果實, 然後.... 80 % ~ 90 % 在完全成熟之前, 就被叮壞掉. ( 提前落果之類的, 有些還是會有部份可以吃 ).

那麼大的樹, 很難真正估算果實總數 ( 有許多都藏在葉片底下或是枝幹後方 ), 大略猜測的話, 今年的幼果總數, 可能有 500. ( 筆者自己的那棵小樹, 今年假如能夠掛個 20 粒, 就很滿足了 ).

一堆的小果實.



另一個局部.

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不同花期的幼果. ( 後面還是有許多花苞, 花期尚未結束 ).

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幼果真的很多.

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其實也不需要人工授粉, 花期不要遇到下雨就好, 就可以掛一堆果實. ( 天然掛果的果實, 沒有 100% 完全授粉的話, 部份果型會不夠完整, 可能佔了 20 % ~ 30 %, 不過...稍微歪曲的果實, 長大成熟之後, 也可以吃 ---> 賣相的問題, 自己吃就沒差 ).

可惜的是, 即使掛了那麼多的幼果, 也根本沒人去管.

假如是筆者的樹, 隨便套個 300 粒, 到了秋天, 就會吃到怕.

eastern

nature4d 發表於 2021-6-17 19:36
以雞胸肉料理來說 (每天晚餐)

4條乾辣椒 配4條朝天椒 花椒 蠔油 蔥 醬油就很好吃了

今年初剛好網購了一堆冰棒約兩百多枝,因為宅配越多越划算!

是之前旅遊騎腳踏車現場吃過的,集集碧雲冰城冰棒

全家大小有空就吃...也快要K光啦!...

nature4d

2021/06/17 絲瓜準備接班.

五棵苦瓜, 雖然長勢不旺, 累積採收也有上百, 真的看到都會怕.

況且, 中瓜小瓜還繼續成長, 尚未退場....大概還能再撐一個月吧.



今年的第一條絲瓜, 已經大約八公分粗, 二十公分長, 幾天之後大概就能割了.

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挖苗給筆者種的某 堂叔 講說, 這品種叫做 米桶瓜....第一次聽到這種名稱. ( 筆者只分成 長型的 / 一般傳統的 / 傳統改迷你版的 / 稜角形的澎湖菜瓜 --->  這四款 ).

至於這種絲瓜, 長大的樣子是如何, 過幾天就知道了.

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另一半去山裡面某 老阿婆 挖來的苗, 成長之後發現, 居然是 長型的, 這是第一條. ( 去年也有, 長 / 傳統 / 迷你, 有三種絲瓜...今年可能少了一種, 不過沒差, 都能吃 ).

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已經出現到第三條.

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小黃瓜 跟 苦瓜 / 瓢瓜 都還在生長, 馬上又會增加兩種絲瓜.

嗯....八月底之前, 還有 綠竹 / 麻竹筍....

至少, 植物纖維方面, 不會缺乏.