新竹山區,沒有盡頭的墾荒歲月

nature4d

2022/01/22 青江菜.

這算是 黑葉白菜 之後, 又持續消化不掉的種類.

分植在九處菜畦, 這是其中的一截.



圍攻 高麗菜.

按這裡顯示圖片

較大棵的, 中央不算, 可以長到 15 片葉子.

按這裡顯示圖片

上一季的時候, 曾經試秤過... 單棵是 12.8 兩.

好奇之下, 拿一棵來秤看看.

按這裡顯示圖片

相當接近那個記錄.

按這裡顯示圖片

再試一棵...

按這裡顯示圖片

表示...沒有比去年漏氣.

按這裡顯示圖片

唯一比較傷腦筋的是.... 跟 黑葉白菜 一樣, 又要吃到 " 遍地開花 " 為止了.

nature4d

2022/01/23 自由日, 雨天打小孩.

沒有啦, 二十多多年以來, 筆者都沒打過小孩.

至少, 沒有一個就會因此學壞.

即使大的尚未定案, 兩個女兒都是屬於 " 師 " 字輩, 一個音樂, 一個英語.

陰雨綿綿, 懶得去山上....回顧一下, 兩年前 ( 2020 ) 的一二月份, 曾經留下的痕跡.

那一次, 種植的主要是俗稱為 梅花頭 的蘿蔔品種, 還有叫做 金鉤仔 的長型品種.

一月份的某天, 較胖的就是 梅花頭, 瘦長的就是 金鉤仔, 大小不一.



刨絲....要曬成蘿蔔絲.

按這裡顯示圖片

按這裡顯示圖片

二月初, 農曆年後某天...這是大女兒. ( 2020 的二月初已經是防疫期間 ).

按這裡顯示圖片

一顆大蘿蔔.

按這裡顯示圖片

一粒高麗菜.

按這裡顯示圖片

實際上是採兩粒.

按這裡顯示圖片

菜園裡面有許多不同種的 蛙類, 大隻小隻的各種蝗蟲也很多 ( 會把菜葉啃出許多坑洞, 不過...隨它們儘管去啃, 反正棵數有很多, 不可能被啃光 ).

底下這隻是 台灣大蝗, 體型最大的一種. ( 也會見到兩隻一起的, 沒有特意要去拍 ---> 倒是曾經特意拍過 蜂類 與 蠅科 的小昆蟲 ).

按這裡顯示圖片

轉眼間, 疫情爆發已經正式超過兩年了.

後續的話, 也只有以後才知道了.

至少.... 窩在山上或是菜園的話, 都還很安全.

nature4d

2022/01/25 一棵 小白菜.

雖然氣候平均還算夠涼, 不過蟲害 ( 鳥害 也有 ) 還是相當嚴重.

每批種植的 高麗菜, 嚴重到成為 " 珊瑚樹 " 的約佔 1/3 ( 連包都沒機會包, 徹底毀掉 ), 遭受輕度損傷的大約 1/2 ( 有得吃, 損失幾片或一部份 ), 大概只有 1/6 可以稱為整顆還正常的.

許多時候, 只要連續兩天三天沒有仔細去巡個一遍, 植株幾乎就被咬成珊瑚了.

常常都是... 一棵上面就出現四隻五隻的. ( 連續咬個三天, 就整個爛光了 ).



彎曲版 的芥菜, 相對受損較嚴重 ( 主要可能是 夜盜蟲, 從底部展開攻擊的跡象很明顯, 青蟲的啃咬其次 ), 而傳統版的, 受損比較輕微 一點.

傳統版還是會有許多蟲咬, 可能是因為有些苦味吧, 所以不像 高麗菜 被咬到那麼慘.

按這裡顯示圖片

還有三十多棵, 已經相互擠在一堆了.

按這裡顯示圖片

已經夠大棵, 準備弄第二批 酸芥菜.

按這裡顯示圖片

白菜類, 本季只有 黑葉白 / 青江 / 蜜雪白 / 包白 這四種.

沒想到, 撒 萵苣 的畦上, 居然平白冒出一棵 小白菜.

按這裡顯示圖片

拍近點.

按這裡顯示圖片

再過五天多, 就要準備 年夜飯 了.

nature4d

2022/01/26 回顧 " 還不算久遠 " 的歷史 ---> 菜園的第一季.

有網友問我有關菜園泥土的狀況 ( 是否沙質? 不是啦, 只是平常的山上泥土, 不但相當硬, 又帶有些黏性 ).

來一篇 " 首季狀況 " 好了. ( 許多最初始的除草挖土那些, 就略了...只是某段時間裡面, 一些粗略的概況 ).

歷經大概六年多一點的光陰, 許多地貌與環境方面, 現在與過往的樣貌, 都已經有了不小的差異. ( 種植位置或是蔬果內容, 也變了不少 ).

反正就只是簡單說明一下, 曾經的那一小段就好.

這是家中長輩, 現今已滿 85 ---> 當時約 79.

之前的一年只種了 8 行 的薑, 這年又增加, 種了 9 行....總數 17 行. ( 偶爾挖一些, 頂多只挖掉一行, 就夠用了 ).

因此, 幾乎 70 % ~ 80 % 的區域, 全部都是薑....



當時, 較大型的 芥菜 / 高麗菜....為了減少拔草的時間, 有用黑布, 挖孔種植 ---> 之後就沒再用了, 因為有其缺點. ( 讓雜草拼命長, 也沒差 ).

按這裡顯示圖片

先後種 17 行 的薑, 當年簡直就是瘋了 ---> 直到 2021 年的中期, 才挖完 17 行 的最後一壟.

按這裡顯示圖片

當時儲水的桶子 ---> 已經換位置許多年了, 而且這幾年總共有十個. ( 有時會有長期不下雨的氣候問題, 多儲幾桶可以撐比較久 ).

按這裡顯示圖片

第一層沒位置之後, 擴充區域到第二層.

按這裡顯示圖片

幾種不同蔬菜 " 互相擠 " 的狀況... 六年前就開始了.

按這裡顯示圖片

按這裡顯示圖片

隨著植株成長, 持續 " 吃不退 " 的問題....也是當時就開始了.

按這裡顯示圖片

按這裡顯示圖片

按這裡顯示圖片

山區的土質, 先天上就比較偏黏, 持續下雨會滲透所有孔洞縫隙 ( 人的行走也是因素之一, 長時間走過的路線又特別硬 ), 長期累積之後, 土壤又會變得更緊密與堅實.

所以前面文章裡面曾經說過幾次, 筆者不是用 " 鋤頭 " 挖土, 而是使用直徑更粗壯, 也更有 " 破壞力 " 的尖銳 三爪耙 ---> 使用鋤頭可能一次挖不到 3 或 5 公分深. ( 泥土幾乎像石頭一般硬 ).

三爪耙 的話, 一次的挖掘深度可以穿透超過 15 公分以上. ( 挖兩遍至少就超過 20 公分, 之後再慢慢敲碎土塊與整畦 ). ( 三爪耙 本身重量 + 槓桿... 舉起一次可能至少要 12 公斤, 往下的一次動作可能要 20 ~ 25 公斤, 舉個一百次, 運動量就很高了 ).

講實在, 使用 " 純人力 " 在搞那些 " 超硬土壤 "....根本就不是一般所謂的...在種菜.

嚴格講起來, 可以稱為是 精神 / 意志 / 毅力 與 體力 的 " 四重磨練 ".

註 : 其實另一半也曾經叫筆者弄個小機器, 就不用挖到那麼累...

不過.... 俺又還沒到那麼年長, 十年之後再考慮考慮.

hongjen

nature4d 發表於 2022-1-26 23:00
2022/01/26 回顧 " 還不算久遠 " 的歷史 ---> 菜園的第一季.

有網友問我有關菜園泥土的狀況 ( 是否沙質? ...

當做運動了!!看起來又可以吃整年了!!

nature4d

hongjen 發表於 2022-1-27 08:05
當做運動了!!看起來又可以吃整年了!!

影像中的畫面, 是 " 六年前的歷史影像 " 啦.

不過基本上, 每年 11 月底 之後 ~ 四月底之前....有半年左右, 都不會缺乏蔬菜.

夏天比較難, 主要都是各種瓜類, 葉菜類最多就是 蕃薯葉, 偶爾加上 空心菜 或是 龍鬚菜, 或者摘一些 過溝菜蕨. ( 看到蕃薯葉都會怕 ).

水蛙

nature4d 發表於 2022-1-26 23:00
2022/01/26 回顧 " 還不算久遠 " 的歷史 ---> 菜園的第一季.

有網友問我有關菜園泥土的狀況 ( 是否沙質? ...

"不過.... 俺又還沒到那麼年長, 十年之後再考慮考慮. "

nature4d大真是威風不減當年!! 只是您的當年小弟無緣見識到 ，
但看到您開山闢土的實力也夠嗆的了!!

nature4d

水蛙 發表於 2022-1-27 15:12
"不過.... 俺又還沒到那麼年長, 十年之後再考慮考慮. "

nature4d大真是威風不減當年!! 只是您的當年 ...

人, 總是無法抵抗得了 " 歲月 " 這兩個字, 年復一年, 遲早有一天, 會到了 " 好漢不提當年勇 " 的悲慘時刻.

所以只好 ---> 盡可能的去維持 " 當下依舊還夠勇 " 的狀況.

人生算是很短暫, 不過如果翻閱到細微一點, 生活中可以做的事, 其實也不少.

也就是...在每個不同的當下, 長期累積之後, 就變成眾多的歷史...其中當然有好的, 也偶爾有些比較不好的記憶....幸好, 壞的記憶可能佔不到 3 % 或是 5 %.

曾經在某個社群團體, 參加或是自行舉辦過 " 三位數 " 的次數 ( 屬於標準的群聚, 人數十幾人的 ~ 數百人的 ).

下述影像可能有某部份曾經貼過, 先不管了.

底下應該稱為首次, 2002/09/28....苗栗通宵.



2003 秋季, 台中的月眉糖廠.

按這裡顯示圖片

按這裡顯示圖片

然後, 墾丁的石牛溪.

鏡頭的角度不夠寬, 只好分別...拍成兩張.

按這裡顯示圖片

按這裡顯示圖片

曾經有某些年, 經常性的駐紮在高雄市....當地的某些成員辦理假日聚會, 偶爾也會客串的跑去參加. ( 後來則是經常駐紮於台南新市, 也參加過幾次台南當地的一些聚會 ---> 然後, 曾經有一次非常慘, 不過...那又是另外的某個故事了, 而且...至今都未曾知道實際過程到底是如何 ).

簡單講就是... 聚會人生如浮雲, 呵呵.

按這裡顯示圖片

首次開車行駛南橫... 一早從高雄美濃 ( 某劉姓 油紙傘 專業製造戶 的家 ) 開車出發.... 好像從 三民 還是 梅山 之後, 全是土石坑洞... 全程幾乎都是 " 一檔 + 偶爾半離合 " ( 簡直比走路沒有快多少, 平均時速可能不到十公里 ), 一直開到近傍晚, 才到達半路. ( 當年救國團的 埡口山莊 ).

按這裡顯示圖片

後來, 駐紮於台南的時候 ( 週末, 又暫時可能沒有需要加班時 ), 根本就是把南橫當廚房, 下雨濃霧也衝.

按這裡顯示圖片

好天氣也衝 ( 某段時期, 至少跑了十幾二十次 )....

按這裡顯示圖片

然後... 南橫的許多舊日樣貌, 早就已經成為歷史.

4D 杯杯 的話... 至少還繼續屬於 " 活歷史 ".

nature4d

2022/01/28 最後的 臍橙.

臍橙 只有 " 半棵小樹 " ( 半棵變成 砂糖橘 了 ), 2020 掛果 僅一粒 ( 還被叮, 中途落果 ), 2021 大概有 15 粒 左右.

因此十一月開始, 每次只是偶爾採個二或三或四粒. ( 樹上只有十多粒, 捨不得一次採光 ).

只有三棵的 椪柑 小樹, 偶爾採幾粒給人試吃, 或者去菜園時偶爾現場採來吃 ( 跟另一半分著吃 ), 還偶爾給小女兒帶出去一些柑橘類.

彷彿一潭死水, 一杓一杓的逐漸被舀光....後來, 只有在兩棵椪柑樹上, 總共只剩下三粒.

隨手採了 " 倒數第三粒 ".... 吃掉 1/4 之後, 才想到拍張照, 證明含水量一直都很正常. ( 味道更正常 ---> 絕對比別人的更好吃, 因為是 純天然 的椪柑味道 ).



本來還有兩粒的樹上, 只剩一粒椪柑 ( 上 ) 跟 僅有的一粒 桶柑 ( 下 ---> 細弱的接穗上只掛了唯一的一粒, 幸好有撐到成熟階段 )....幫它們拍張合照.

按這裡顯示圖片

下方的桶柑.

按這裡顯示圖片

上方的椪柑.

按這裡顯示圖片

半棵 臍橙 樹上, 只有最後一粒, 決定採掉. ( 再拖...怕會落果 ).

按這裡顯示圖片

高麗菜, 上方遭受 青蟲 的攻擊, 就已經很慘了.

然後...還有 夜盜蟲 從底部攻擊, 而且還會鑽到菜的中心位置, 更難防止....會整顆從底部往上逐漸爛掉.

按這裡顯示圖片

本來整個可能有兩三斤的, 最後能吃的, 可能只有一斤出頭.

按這裡顯示圖片

遇到蟲蟲大軍也沒辦法.

這種完全天然的栽培方式, 能夠 " 吃得到一部份 ", 就已經很夠了.

nature4d

2022/01/29 醃芥菜.

在一月初, 已經醃了首批, 不過只拿出一棵, 其他都還在陶缸裡面.

所以, 沒有其他的缸可以用. ( 另一缸在醃 黑葉白菜 ).

大棵的, 可能已經有五斤以上, 加上陸續的蟲咬損傷, 決定直接多收起來一些.



傳統版的, 高度 ( 或說葉子長度 ) 已經有七十或八十公分.

按這裡顯示圖片

沒有陶缸可用, 乾脆拿大型塑膠水桶....將就一下. ( 只是常溫而已, 應該不至於釋出什麼毒性物質吧 ).

引用一段文字說明 ---> 因此, 不用因為看到 塑膠 兩個字, 就像是看到 武肺 一般.

5號塑膠為PP (polypropylene，聚丙烯)，材質韌性佳、可抗酸鹼、耐熱(100-140℃)，因此廣泛使用於日常生活中，諸如豆(米)漿瓶、微波容器、吸管、垃圾桶、水桶、洗衣袋、針筒、防護衣、汽車或電器製品等。PP並無口服毒性，也不會增加人類罹癌的機會，因此在塑膠容器中為較理想的食品容器材質.

總之就是, 三週之後如果桶子內側有明顯 " 腐蝕痕跡 " 的話 ---> 我也不會吃. ( 反正以前的 福菜 / 梅干菜 庫存還不缺 ---> 都存在玻璃瓶裡面 ).

底下這是前一天先醃的另外一桶.

按這裡顯示圖片

再加上一桶. ( 水是從家裡載去的, 安全性相對好一點 ---> 雖然酸菜最終都會再洗過以及煮很久, 泡的水還是選擇用乾淨一點的 ).

按這裡顯示圖片

芥菜 堆好以及壓好石板之後, 灑鹽巴. ( 不知道是機身還是鏡頭問題, 焦距常常會瞬間跑掉 ).

按這裡顯示圖片

所以這兩天又加上兩個桶子.

按這裡顯示圖片

加完水, 蓋上蓋子之前, 拍個紀念.

按這裡顯示圖片

總之就是 ---> 第一次使用儲水桶做這種事, 還無法知道是否真的會產生怎樣或是不良的 " 化學作用 ".

元宵節過完之後, 大概就心裡有數了.  ( 網路上有無數 " 極端反對 " 塑膠桶的相關文章 ---> 不過, 自己實驗應該比較準 ).

註 : 許多做 臭豆腐 / 賣酸菜 的商家, 其實很多私底下也是用塑膠容器在弄那些東西.

不過市面上的那些, 我不會買就是了. ( 以前當然也吃過 臭豆腐, 不過已經相當多年都不再吃了 ).