認識刺蔥調理它

山林雅境

post by ""筑心""
為什麼說香椿和刺蔥山上到處都是
可是咱家的地為啥都沒有
有沒有哪位大大可以告知哪裡有或就送偶一棵
將感激不盡

可能要筑心小姐先報一下您2Home地的位置.就近取得會有效益啦  : 否則在園藝店賣也是三五十塊一株不貴的.香椿和刺蔥都有賣. 如果來我這裡目前數量不多可以贈送一棵刺蔥.
如果要在就近的野地上尋找,儘量找新整過地一年左右的新生山坡地.刺蔥特別容易在這種地上生根發芽.香椿就要在原始林裡認真看.

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這兩天上山前特地在大湖街頭買了幾塊豆腐,就是要給它配刺蔥. 上面再淋上素蠔油.既簡便又美味.只是想做刺蔥蛋餅卻忘記買蛋. :shock:
刺蔥香椿通通太高了,採收時也給順便裁低,有人說仟插會活,就給它試試看啦. :roll:

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刺蔥的香精具有揮發性,加熱的越久空氣中的香味越重.才會有車小姐一樓煮水二樓飄香的情形.同樣的加熱的時間越短,留在料理中的香精越多.也就是為什麼刺蔥涼拌豆腐或是泡酒會香氣濃郁的原因.刺蔥煎蛋加熱時間也不長.其他的料理方式也可以考慮儘量在起鍋前再加入

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ㄟ........這個典故有人知道嗎?

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或許以後2Home的網聚也可以插個甚麼驅邪幸運植物,大家好認又幸運...........
不過還是不要食茱萸好了,枝葉數量又少吃都不夠了..........今天煮它的莖幹當茶.........帶手套還是被刺.........最後掃地板時腳底又被落網之魚刺了一下.

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看得口水直流.找個機會嘗嘗好料的.

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刺蔥+莆燒鰻+剩飯,炒來吃就非常好吃了.
波蜜 發表於 2009-4-25 23:05

學起來了.
在一塊地上經常在一棵樹下工作休息..........今天抬起頭來看它---------好像很面熟又不大確認,因為沒看過這麼大棵的"樹",不甘心拿起乾竹子捲下幾片葉子來聞聞,雖然樹長這麼高了味道很淡,但一聞就知道.....就知道......就是它了.--------一棵比大腿還粗的刺蔥---------天ㄚ.已經跟它相處這麼長時間了,竟然還不知道寶貝就在身旁.....再仔細觀看那嫩芽葉的模樣,沒錯就是它.
.--------一棵比大腿還粗的刺蔥---------

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這麼大棵了它的樹姿也很漂亮,有點近似單一棵蛇木的樣子.當日式沙池旁的庭園樹應該氣氛不錯.這大樹跟無為提供的資料差不多--------葉柄無刺.味道也是淡到不能淡.這時候已經不適合裁低到一米高來享用了.
打算給它好好的生長,八到十月來觀賞它開花結果的模樣.用它來繁殖後代應該很夠用.