2024版,新竹山區,無盡的墾荒歲月.

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2024/02/19 曬酸菜.

二月初的時候, 許多芥菜都已經 抽芯, 準備要老化與開花了.

雖然生長情況不太好. ( 幾乎完全的天生天養, 多數時候只是偶爾澆些水而已 ).

還是決定, 不管大小的三十幾棵, 一次全部割完.

盡了相當大的力 ( 每一層都設法往底下儘量去壓緊 ), 才終於勉強的塞進兩個缸子裡面.

最頂端是 麻竹殼 ( 麻竹筍的成長過程中, 掉落的巨大外殼 ), 避免任何菜葉浮到水的表面. ( 加上不鏽鋼網跟石頭 ).

一個是尺寸沒多大的陶缸.



一個是耐酸鹼的藍色缸....也不大. ( 菜沒有很大棵 --- 從種植開始, 就沒打算拼命灌肥料 ).

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農曆年期間, 偶爾聞一下, 水的氣味....

當時就已經開始有出現酸味了, 但是都沒去理它們. ( 有鄰居送來芥菜與酸菜, 暫時還吃不到自己家的 ).

02/19... 已經過完農曆年, 決定該去撈起來了.

幾棵代表一下. ( 三十多棵哩, 也不算非常少 ).

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然後把葉片一片一片撕下來, 直接掛在兩米高, 菜園的錏管上面.

簡單代表.

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花費蠻長的時間, 才把所有葉片都掛完.

至於後續... 再視情況.

基本上, 應該會全部都變成 梅干菜 吧 ---> 另一半 想要的, 終究她比較大.

反正, 許多年來, 塞瓶子的 福菜, 還有一大堆.... 不用擔心庫存不夠.

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2024/02/20 蜜雪酸白菜.

農曆過年前 ( 好像 02/08 的樣子 ), 附近某鄰居, 送來大概 大號 LV 兩袋 的蜜雪白菜, 還附帶許多白蘿蔔, 幾棵已經醃好的酸菜, 生的芥菜.

家裡沒辦法消化, 還送了一堆前往 外家.

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02/20 .... 嗯, 又出現一票, 大概十棵左右吧.

地上的.



矮架子的.

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另一半問說 : 冷藏塞不下, 是否送一些去 外家 ?

筆者說 : 妳家的菜應該還夠, 不用專程為了區區幾棵, 又特別跑一趟.....乾脆拿幾棵弄成酸白菜好了. ( 小孩們都喜歡吃 火鍋 ).

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02/21 .... 把其中五棵, 拿到菜園去了.

02/19 剛把 酸芥菜 清掉 ( 開始曬 ), 桶子是空的.

鹽巴當然要帶. ( 只用掉 1/4 包 而已, 剩餘帶回家 ).

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生菜放入桶內.

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同樣的, 麻竹殼 加上石頭.

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雖然只有五棵, 未來也可以用來吃個幾次火鍋了.

火鍋當然不只有一種啦, 各種不同肉類屬性的鍋, 偶爾換著吃.

後註 : 下午去 試挖 紫皮山藥... 結論是, 會有得吃, 還有許多可以繼續種.

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2024/02/21 收酸菜.

02/19 把菜葉剝下之後, 剩餘的 菜心, 當然也不能丟掉. ( 小女兒特別喜歡吃菜心, 其他家人也都吃 ).

三十多棵, 大小長短不等. ( 開頭剝掉的幾棵代表 ).



晚間, 兩夫妻拼命的剝掉或是除去較硬的外皮, 真的很難搞, 費時又費事, 好不容易, 弄得差不多了.

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尾端比較小的葉片 ( 太小太短, 不適合曬, 小小片的也難收 ), 另一半 繼續努力. ( 整理與切成更小的片段 ).

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最終就是, 菜心分成四份, 剪短與處理之後的菜葉, 同樣也分成四份.... 然後相互混合成四份, 拿去冷凍. ( 都清洗過, 可以直接下鍋 ).

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02/21 已經連續曬了兩天, 陽光不太夠強. ( 山區的山腰底下, 日照時間也沒有很長 ).

02/21 傍晚, 決定先收回家. ( 後面連續幾天, 即使不會下什麼雨, 也沒有陽光 --- 曝露於外, 怕發霉. )

還沒有很乾, 塞瓶子算是差不多可以了, 但是要當 梅干 的話, 必須再曬到更乾.

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回家秤了一下, 八斤十二兩. ( 繼續再曬, 還會更輕 ).

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反正先收回家, 暫時綁著袋子. ( 判斷上的鹹度來說, 只放個幾天, 還不至於會發霉或是如何 ).

後面不管還需要再曬幾天 ( 才能正式收藏與儲存 ), 也不急啦.

不管最終的數量多或少.... 也算是一批的收穫.

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2024/02/24 不知名桃子, 接穗檢視.

這個未知品種的樹枝, 是 01/18 傍晚 剪的, 直到 02/02 下午, 才實際上場, 在四棵樹上, 先接了五處共八根.

02/03 又在另一棵樹上, 接了兩處共三根. ( 總計七處十一根 ---> 活一根就夠了, 因為只需要知道, 果實性狀喜不喜歡而已 ).

已經擺了半個月才上場, 上場之前的模樣.



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2024/02/24 已經算是 接後三週, 該看看最新的狀況了.

以拍攝順序說明.

02/03 晚了一天才接的, 只接一根...冒芽了.

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同樹, 02/03 另外一組的兩根, 也冒芽了.

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以下都是 02/02 接的.

另一棵樹的單獨一根, 顏色沒枯掉, 應該可以確定會活.

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同一棵樹的另外一組兩根, 也相同.

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再一棵樹, 只接了一組兩根, 冒芽了.

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還有一棵樹, 一組兩根...也沒枯掉.

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最後還有一根接在 細枝 的, 看起來也還正常. ( 略 ).

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總共接了十一根, 其實只需要有一根成功即可. ( 未來的果實性狀如果不喜歡, 都要鋸掉 ).

不過, 十一根 全部都存活也好啦. ( 果實 ok 就繼續留著 ).

後面, 就是觀察它們的成長, 以及最後的開花與結果了.

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2024/02/28 山藥 試挖.

已經忘記是 2019 或是 2020 年尾, 種植了 " 很長一壟 " 的山藥....被野豬幾乎完全吃光.

幸好當時還有最後一棵倖存 ( 沒有滅絕 ), 次年先變出了一些種源, 到了 2022 年度, 又繼續擴充到 一壟半 的規模. ( 本來估計大概可以挖到 200 台斤 ).

到了同年的 11 月份, 想說冬天不會繼續成長了....準備要去 檢視....

哇哩...一條長壟與一條短一點的壟, 已經被野豬吃到半棵都不剩.

但是, 菜園圍起來的鐵網範圍之內, 還有殘存一棵, 至少... 勉強沒有滅絕.

去年, 2023/04 月份, 運用殘存與挖起來的少數莖塊, 以及網外的原來種植位置, 挖了幾棵屬於掉落的 零餘子 冒出的幼苗 ( 這種的會很小, 頂多當成次年的種源 ), 又繼續種植.

這下子, 當然只能種在鐵網之內了, 網外野豬橫行....至今都還在四處搞破壞. ( 不是沒人抓, 而是可以稱為, 抓不勝抓 ).

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時序已經差不多. ( 三月中下旬之後, 可能就要開始冒芽了 ).

這週五 ( 2024/03/01...明天 ) 小女 會回家....說想吃 山藥雞湯.

嘗試挖了 半壟 左右的長度, 得到三大兩小....大的是 莖塊 成長的, 兩小粒就是 零餘子 的成長結果.



這個早年品種 ( 根據莖塊的冒芽數量 ), 可能會分成兩叉或是三叉, 不一定.

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份量最大的一塊, 看起來也是分成兩叉.

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只挖了 半壟 左右, 至少已經確定....不但有得吃, 也有得繼續種.

至於另外半壟, 也準備找時間去挖起來了.

以這次的莖塊數量跟份量 ( 可以種植成為更多棵 )....繼續種植之後, 到了 2024 年底.

應該又有機會, 多到可以外送給其他人了.  

註 : 最早從山區挖起種源的那一年, 就真的可以外送, 那叢種源超級大一棵, 挖起來的份量, 幾乎一次揹不動.

可惜後來連續數年, 都差點被野豬搞到滅絕.

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2024/02/29 期待兩種花.

菜園一端的鐵網內, 有一棵接了 半垂山櫻 ( 今年已經開完 ), 另外一組接穗, 比較不太記得. ( 看花朵就會知道品種, 因此嫁接之後都沒作標示, 大概是墨染櫻或昭和櫻啥的 ).

至少, 已經見到花苞了...幾天之後, 就會冒出花朵.



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一月中旬剪枝, 二月初才接枝的桃子, 看起來有一些都屬於 花芽.

至於是否能夠直接掛果, 要看 老天. ( 開花 遇到下雨 就毀了, 至少又要等到明年 ).

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就算這些桃子的花沒有掛果, 偶爾看看花也好.

反正, 筆者一直以來的 主力, 是 紅玉.

編註 : 影像有錯誤, 修正.

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2024/03/01 把 山藥 挖完.

先前挖的 半壟, 一個分三叉 ( 可以分開種成三棵 ), 一個兩叉 ( 變成兩棵 ), 一個單塊的頭部 ( 一棵 ), 兩粒 零餘子 生長的. ( 兩棵 )

就可以種植成為 2024 年度, 八棵新的.

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03/01 .... 把剩下的半壟也挖完了, 總共是兩大五中三小. ( 三粒屬於 零餘子苗 生長的, 個頭太小沒得吃, 只能直接當種源 ).



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兩大五中三小, 剛好是十棵.... 加上首批的八棵, 2024 年度 至少就會有 18 棵. ( 預定三月底 ~ 四月中 之間, 開始種植 ).

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昨晚 ( 03/01 ) 煮了 自家山藥 的雞湯, 首批的其中一塊, 削皮切塊之後發現, 一個塊莖, 一次只能煮 一半 的份量, 而且最後只吃完煮好的一半. ( 整塊的份量蠻大, 單餐只能吃完 1/4 )....晚餐的人數較少也是原因啦, 另一半 跟 兒子 兩位, 這天都已經吃不下晚餐了. ( 另一半是去吃了 下午茶, 兒子也吃了許多的其他食物 ).

註 : 入冬以來, 曾經煮了幾次山藥, 其中一次是另外某親戚種植的, 兩或三次是從 外家 帶回的. ( 外家帶回的的某次, 小孩說 吃起來 帶有些苦味 ---> 剩餘的決定丟棄, 反正自家的確定夠多 ).

至於昨晚煮的, 大小女兒都說好.

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預計是 最少 已經會有 18 棵....

如果在四月 發芽 之前, 吃不退那麼多的話, 等它們發芽 ( 之後又依照芽眼分別切塊, 再拿去種 )....

說不定 2024 年度, 會種植超過 30 棵.

去年有五棵是屬於 零餘子 冒出的苗. ( 塊莖被野豬拱光, 掉落的 零餘子 所生長的幼苗, 挖來種植之後...塊頭非常小 ).

十棵是屬於大小不等的莖塊.....最後成果, 挖起來就 很夠 家人吃了.

如果 2024 種了 30 棵, 而且都是由 大塊中塊 的莖塊所生長的. ( 零餘子 比 彈珠 還小粒 ).

估計到了下一個冬天到來.... 真的是 可以四處送 了.

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2024/03/01 又帶回五棵 桶柑苗.

二月中旬, 買了 三棵椪柑 ( 不接, 直接地植 ), 三棵桶柑 ( 全都接成自己喜歡的那棵母樹 ), 三棵檸檬. ( 只接其中一棵, 另外還在一棵 既有的檸檬 上頭, 接了三組的不同位置 ).
好像 02/18 的樣子, 四棵苗 與 一棵中型檸檬 都接完了. ( 順便又接了兩組櫻花 ).

02/26 .... 決定再 註文 五棵桶柑, 準備接成 三棵 豔陽柑, 兩棵 大號柳丁. ( 甜橙 )

因為之前都搞 一樹多種 的不同果實 ( 棵數比較不夠 ), 今年要增加或是儘量改成單一果樹.

02/29 下午去電, 確認商家是否有訂貨... 結論是 有, 而且還已經到貨了. ( 有其他人, 直接訂了 20 棵 .... 因此搭便車, 同時到貨 ).

是夜, 趕緊連絡國中時期, 同屆但是不同班的同學 --- 已經兩年沒有連絡了. ( 2022 年初, 曾經去採過對方的橘子至今 ).

對方接起手機, 筆者都還沒開口 ( 要去剪對方的 豔陽柑 樹枝, 筆者雖然自己就已經也有了, 但是 2022 嫁接之後, 沒做任何標示, 怕認措 ), 對方卻直接開口 : 同學, 要吃橘子嗎 ?

筆者當然回答 : 好啊.  然後約了次日 03/01 下午 14:00 左右.

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2024/03/01 ....上午先忙完一些屬於 遠地 的事務, 中午左右返程, 先繞去街上的商家拿樹苗.

回家之後, 放在附近鄰居的牆邊. ( 兩家只隔著空地 ).



這批的 桶柑苗, 還真的有夠粗...直徑可能都有超過一公分. ( 很少見過如此粗壯的柑橘苗 ).

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下午, 依照約定.... 當然要把樹枝剪回來.

豔陽柑, 嫁接用的接穗...嗯, 那個刺, 還真是 長 得恐怖 ( 是指 長度, 不是生長的長 ), 最長的刺, 可能有三公分.

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裁切.

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只剪樹枝 ? 當然不....

除了一些 豔陽柑....底下的圖.

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另外還採了 " 更大袋 " 的 茂谷柑, 以及一些 桶柑. ( 這個冬天, 桶柑太多了, 採一點點就好 ).

接下來, 就是找時間, 把這五棵樹苗, 去嫁接完成. ( 在山區的簡易工寮內做嫁接動作 ).

然後, 就要開始找適當的 位置....去 地植 了.

今年初, 一下子又增加了 14 棵 柑橘檸檬類. ( 原來就有不少棵, 只是去年都沒有認真去顧好而已, 全都被小花蔓澤蘭的藤蔓纏身, 或是巨大的牧草遮蔭, 沒有全數陣亡就可以偷笑 ).

預計到了 2025 年尾.... 許多柑橘類, 可能真的可以開始 分送 了.

後註 : 整袋的 豔陽柑, 挑掉一些特別小粒的之後, 03/03 晚間, 都給 小女兒 帶出去了.

反正... 想要 " 補充 " 豔陽柑 的話, 老同學的山上橘子園, 還有 很大一票 可以採.

eastern

nature4d 發表於 2024-3-4 21:44
2024/03/01 又帶回五棵 桶柑苗.

二月中旬, 買了 三棵椪柑 ( 不接, 直接地植 ), 三棵桶柑 ( 全都接成自己 ...

現在的果樹苗都應該市嫁接好的,怎麼還需要二次加工呢!...

nature4d

eastern 發表於 2024-3-5 07:37
現在的果樹苗都應該市嫁接好的,怎麼還需要二次加工呢!...

確實都是 嫁接苗 沒有錯.

但是 .... 市售的苗, 還有一個大問題稱為 " 走鐘 ".

等到地植之後的兩年或是三年, 正式掛果的時候, 才發現.... 買了桶柑, 結出 紅肉柳丁.

或是買了柳丁, 卻結出 砂糖橘.

當然可能買桶柑結桶柑, 但是偏酸或是果實偏小, 或者果實雖然夠大, 但是皮厚又無汁.

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另外就是, 柑橘類 ( 櫻花也是 ), 可能會有 芽條 ( 枝條 ) 變異的情形.

那些 嫁接苗 的來源母樹, 果實 " 性狀 " 是否夠優, 可能也要 地植三年 才能確定.

至少, 我自己有 甜橙 ( 大柳丁 ) 以及 鄰居優良桶柑 的樹枝可以剪.

加上以前不同班同學的 豔陽柑, 還有那個 外家下方鄰居 的檸檬 ( 對方是講皮薄多汁, 風味也佳 )....總共就有四種. ( 其他不同柑橘或是柚子都略, 幾乎所有的柑橘品種都有 ).

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年歲終究算是有了, 不想要等待三年, 然後....發現不良才又重新嫁接過 ( 一來一回就是耗費 5 ~ 6 年, 才終於得到自己喜歡的品種或是果實性狀 ),...到時候都快要老到沒能力繼續搞了.

因此....買來的苗, 就直接 自己去重新接過, 至少 100 % 可以確定, 未來的果實, 就是自己想要或是喜歡的.

還有更重要的就是 ---> 少了漫長的等待時間.