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感謝沈大的咖啡,有一款曼特寧回家後還很懷念,當天沈大解釋說明一串來不及記,只聽到重點字曼特寧且不便宜,是黃金曼特寧嗎?
rain 發表於 2013-1-22 07:55 
在北蘇門達臘(亞齊省Aceh)產的阿拉比卡咖啡豆都可以稱作「曼特寧」咖啡，
Mandheling 其實是當地一個種族的名稱。日本商社是最早經營曼特寧咖啡的大客戶，
日本商人不但收購蘇門達臘島所生產的曼特寧咖啡，還進行精緻化管理，
以日本式細膩的管理所培養出來的「蘇門達臘曼特寧」咖啡，
在印尼與日本申請了註冊商標「黃金曼特寧」Gold Mandheling，但並未在其他國家註冊。
它的味道濃郁，厚實香醇，適宜的甘苦味，幾乎不帶酸味，是品嚐重口味咖啡的最佳選擇。
由於市場接受度頗高，產量也隨著市場需求的增加而持續擴大，
目前已經擴展到爪哇、蘇拉威西等其他產區，但必須以日式的管理，
包括人工採摘與處理，才能稱為黃金曼特寧。
經過人工篩選分級後，市面上約可買到：曼特寧、特級曼特寧、黃金曼特寧等豆子。 |
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假日農夫，學習中！
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發表於 2013-1-22 01:31:18
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發表於 2013-1-22 10:49:44
