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樓主: jackiew

[台南市] 自然農法白河蓮子出貨中 [複製鏈接]

chinesechen

新手上路

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發表於 2013-7-14 16:39:06 |只看該作者.....

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我老婆說，照岳母的煮法，整個太爛><
請問各位大大怎麼煮才好吃?
難道跟一般市面買的不一樣嗎?

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jackiew

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發表於 2013-7-15 12:38:54 |只看該作者.....

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本文章最後由 jackiew 於 2013-7-15 12:49 編輯

我老婆說，照岳母的煮法，整個太爛><
請問各位大大怎麼煮才好吃?
難道跟一般市面買的不一樣嗎?
chinesechen 發表於 2013-7-14 16:39

請問是怎麼煮的呢?
一般瓦斯爐煮一下就熟了  幾分鐘以內吧
我用過電鍋電子鍋快鍋
因為目前都用電磁爐+紅綠燈快鍋  見紅就熄火悶或綠燈2分鐘
所以無法告訴您精確是幾分鐘  況且每個人喜歡的軟熟度不同
瓦斯爐火邊煮邊看一下  應該非常容易抓到自己喜歡的熟度啊

市面賣的蓮子  我聽到的都是"煮很久煮不熟"
會不會是這樣誤以為要煮很久所以煮過頭爛了?
一般應該是煮到蓮子微裂就OK了 (沒裂其實也熟了) 試吃一下就知道啦
沒有什麼很複雜的技巧ㄟ

請參考

...晚上煮了一鍋蓮子排骨湯，排骨先燉熟，再放入蓮子煮開2分鐘後即熄火，無須多滾蓮子就已經鬆軟了(市場買的蓮子總是煮不軟)，很好吃，蓮膜也很順口 ...
身土發表於 2013-6-7 23:54

半農半工藝

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肥龍在田

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發表於 2013-7-16 14:20:01 |只看該作者.....

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2分鐘

難怪我老婆端上桌的是"蓮蓉"排骨湯... 都化成泥了

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jackiew

春有百花秋有月，夏有涼風冬有雪；
若無閒事掛心頭，便是人間好時節。

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大地彩妝師

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發表於 2013-7-16 15:29:35 |只看該作者.....

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80# jackiew

為什麼明年不太敢種？
白河蓮子
不是打出名聲了嗎？
不知大大有沒有出蓮偶粉呢？

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chinesechen

新手上路

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發表於 2013-7-16 22:55:30 |只看該作者.....

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原來只要二分鐘，我老婆用悶燒鍋悶了半個小時

真的好吃，明年再種，我還要!

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燈光

新手上路

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發表於 2013-7-22 19:10:34 |只看該作者.....

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還有帶殼的蓮子嗎? 我也要 5斤

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jackiew

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發表於 2013-7-23 17:11:50 |只看該作者.....

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80# jackiew

為什麼明年不太敢種？
白河蓮子
不是打出名聲了嗎？
不知大大有沒有出蓮偶粉呢？
大地彩妝師發表於 2013-7-16 15:29

白河蓮藕粉的產季是冬天喔目前沒有
要等蓮花花謝結子後再將養分送至地下根膨大結節即蓮藕
所以秋冬才生成蓮藕再製成藕粉

採收蓮子太耗費人力了累壞了

半農半工藝

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jackiew

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發表於 2013-7-23 17:20:47 |只看該作者.....

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還有帶殼的蓮子嗎? 我也要 5斤
燈光發表於 2013-7-22 19:10

目前田裡還剩一些些不過我們累壞了加減採一點而已
我們正在庫存自己整年份要吃的蓮子所以都將蓮子去殼放冷凍保鮮
剝殼去心有膜的只剩6包其他都是有膜有心的
還有很多很多黑熟帶殼的
冷凍宅配運費同冷藏(3包內175 以上245)

有需要再麻煩請給我收件人的住址電話(需要指定收貨時段請註明)
謝謝

半農半工藝

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garyshen

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發表於 2013-7-23 20:09:35 |只看該作者.....

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本文章最後由 garyshen 於 2013-7-23 20:24 編輯

88# jackiew
jackiew大大，還有貨嗎? 我想買3包剝殼去心 ($1000) + 運費$175，這樣對嗎?
我是2HOME新手，自然農法(秀明)半熟手，有機農民身份不是新手，當然要捧場一下，明年一定要再繼續，你可否研究一下不剝殼的吃法，這樣子就不用請人去做這件事了。
請問怎麼告訴您收件人資料呢?(2home新手不知如何使用)

>> 天天睡到自然醒 <<

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jackiew

長青會員

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90^#

發表於 2013-7-23 21:52:55 |只看該作者.....

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88# jackiew
jackiew大大，還有貨嗎? 我想買3包剝殼去心 ($1000) + 運費$175，這樣對嗎?
我是2HOME新手，自然農法(秀明)半熟手，有機農民身份不是新手，當然要捧場一下，明年一定要再繼續，你可否研究一下不剝殼 ...
garyshen 發表於 2013-7-23 20:09

您好
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