2023新版,新竹山區,無盡的墾荒歲月.

nature4d

2023/08/19 撿回兩顆 玉文芒果.

八月初, 愛文 已經被大肆 開啃...把剩下的八粒趕緊收起來, 順便把當時兩顆較大的 玉文 也收了 ----> 其他的 玉文 暫時留著, 如果被鼠輩啃掉, 也沒差.

然後....過一兩天, 又搶回了 27 粒 的 四季.

08/19 傍晚前, 主要是去採一些 白色長豆, 又順便去瞄了一下芒果樹, 摸了摸紙袋, 疑.... 樹上居然還剩下兩粒 ...

小的較熟, 稍微碰一下就已經袋內掉落, 大的枝條還比較緊一點.



多撿到兩粒, 也好啦, 本來以為總收穫 37 粒, 多賺到兩粒.

nature4d

2023/08/22 四季芒果.

搶收回來的 27 粒 四季芒果 ( 暫時只送走兩粒 ), 陸續轉色變熟, 於是就只能努力吃, 一直吃.

四季芒果 有一種蠻特別的味道 ( 或說香氣 ), 小女說是像 百香果 的氣味, 大女是說....她還是比較喜歡 愛文. ( 另一半在過去偶爾買的, 都是 愛文 居多, 可能比較習慣那種味道吧 ).

四季的果型相對不大, 但是要把 25 粒 都陸續吃完, 還真的有些吃力哩.



外家下方 的道路正在施工, 不便開車上去, 因此也沒有往 外家 送掉一些.

於是就....快要吃到怕了.

nature4d

貴昏 係蝦米 ? 公開求解....

昨天 08/23 看到這個字眼, 覺得有些納悶....

貴昏...是 貴到頭昏 ? 表示單價比較貴 ?

如果是閩南語的話 ---------

貴 .... 只會想到 粿.

昏 .... 只會想到 煙.

所謂 貴昏 的味道, 是說蝦米味道啊 ?

nature4d

2023/08 月份 雜記.

有夠綠的綠竹筍.

那個早年的綠竹叢, 生長位置的陡坡, 超過 80 度. ( 沒有誇張, 不抓著竹桿, 小心踏點的話, 有可能摔到重傷 ).

因此, 不可能做 覆土 的動作 ---> 去年有蓋過黑布, 今年因為又多了 甜龍竹 ( 以及隨便割個兩三支就揹不動的麻竹 ).... 所以就懶得理它們了. ( 反正泡水換水個 24 小時, 也能夠去掉苦味 ).

偶爾想到, 就順便割個幾支....兩種不同的尺寸對比. ( 左為 甜龍竹 ).



某一天, 撿回兩顆小鳳梨. ( 常常都被鼠輩啃掉, 或是被黃褐色的大型螞蟻咬壞 ).

按這裡顯示圖片

後註 : 市售的鳳梨, 筆者只要吃一小口, 就會爛嘴巴 ( 屢試不爽 ), 但是自己種植的, 吃掉半粒都沒事.

猜想, 可能是對某種肥料裡面的某個化學元素, 無法適應的關係.

Zefram

nature4d 發表於 2023-8-24 12:14
貴昏 係蝦米 ? 公開求解....

昨天 08/23 看到這個字眼, 覺得有些納悶....

就是過熟的味道...

其實常吃芒果的人 看果肉就知道已經過熟了

Zefram

nature4d 發表於 2023-8-24 12:27
後註 : 市售的鳳梨, 筆者只要吃一小口, 就會爛嘴巴 ( 屢試不爽 ), 但是自己種植的, 吃掉半粒都沒事.

猜想, 可能是對某種肥料裡面的某個化學元素, 無法適應的關係.

谷歌是說鳳梨酵素

我的認知是 比較酸...酸底的 氮素過多 亂種 後期再摧甜 甜中帶微酸 也是會咬舌 或是不摧甜

朋友委託幫烘鳳梨乾 結果我呼吸道較敏感 一聞就一直咳嗽

誰說金鑽就不會酸...嗯..還挺酸的 因為蠻大顆的 不意外

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目前種過的西瓜鳳梨 甜蜜蜜鳳梨 也都不會咬舌 不會酸

nature4d

Zefram 發表於 2023-8-24 13:25
谷歌是說鳳梨酵素

我的認知是 比較酸...酸底的 氮素過多 亂種 後期再摧甜 甜中帶微酸 也是會咬舌 或 ...

咬舌頭的原因是不知道啦, 純粹就是實際經驗 ---> 市售的, 不能吃, 自己種的, 就沒有問題. ( 多數是住在附近的二姊, 吃剩下的鳳梨尾或是說鳳梨頭, 拿來種的...等到兩三年, 有裔芽之後, 才會用裔芽 ).

註 : 使用鳳梨切下來的芽, 真的非常有得等.

直接就是種下去而已 ---> 沒給水, 沒給肥, 天生天養. ( 有採到就吃, 沒有就被動物吃 ).

跟芒果一樣, 偶爾有得加減吃, 就夠了.

tshc

nature4d 發表於 2023-8-24 12:14
貴昏 係蝦米 ? 公開求解....

昨天 08/23 看到這個字眼, 覺得有些納悶....

未成熟 -->沒夠分
剛成熟 -->有夠分
過熟    -->過分了   

nature4d

2023/08/22 又割兩支 麻竹筍.

2023 年度的 麻竹筍, 曾經兩次都是割了四支大的, 或是七支的大中小...剝殼泡水與殺青煮熟之後, 重量大概還有 25 ~ 30 台斤, 每趟都是分成兩大袋, 雙手提到有些麻. ( 停車距離目標, 還需要走一段路程 ).

已經送去了兩趟, 總重量可能 50 ~ 60 台斤, 給另一半在新竹市的二弟, 已經算是相當認真去山上割了. ( 桂竹筍季節也送了數趟 ---> 二舅子屬於餐飲業, 用量較大, 不送也可啦, 又不是欠的, 呵呵 ).

外家本身倒是不缺 ( 大舅子, 小舅子, 兩位姨子 都有得回去採與拿 ), 筆者自家也幾乎不缺 ( 自家姊妹也曾經送了幾次 ) ---> 其他的庫存還有一堆, 2022 曬的 麻竹筍乾, 至今都還沒碰. ( 桂竹筍藏了更多 ).

因此, 除非很必要, 可以不用再割了.

08/22 到山上, 巡了一下麻竹叢....順手又割了兩大支. ( 沒秤, 估計單支毛重 10 ~ 12 台斤之間 ).

大號的台灣 LV 可以當對比, 只能裝入 2/3 的長度. ( 當然有些 老節/老梗 必須剝殼之後, 就地先切掉 ).



檢視潛在母竹的狀況...這裡有兩個希望. ( 已經 比人高或是超過四, 五公尺, 直徑超過 20 公分 以上的今年竹筍, 已經留有五支 ).

按這裡顯示圖片

這裡割過一支, 已經又有兩支潛在的未來母竹.

按這裡顯示圖片

這一叢麻竹, 算是山上各處與菜園附近, 總共大概十叢麻竹裡面, 長勢最好的一叢. ( 今年也是單叢割過最多支 ).

比較粗的幾支竹子裡面, 估計直徑大概超過 23 公分. ( 某些資料說直徑可以達到 30 公分 ---> 筆者至今還沒見過 25 以上的 ).

底下, 之前割掉的, 這支竹筍的 切口直徑, 也超過 20 公分. ( 不用量啦, 麻竹本來就是霸王 ).

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兩支麻竹筍, 處理與泡水, 殺青煮熟之後, 分成四份.

一份從 08/23 晚餐, 吃到 08/24 晚餐. ( 還沒吃完, 餐後都有放到冷藏...相隔超過 48 小時還剩下的, 就當廚餘了, 反正不缺竹筍類 ).

另外三份在冷凍櫃.

nature4d

2023/08/26 生活概況.

引述前一篇末尾的文字 -----------

一份從 08/23 晚餐, 吃到 08/24 晚餐.

另外三份在冷凍櫃.

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08 / 24 又去菜園附近, 割回一支麻竹筍...毛重七八斤左右的, 不大.

處理與切好, 泡水換水一天之後, 08/25 晚間, 殺青以及煮熟了. ( 慢慢放涼 / 隔天再說 ).

08/26 午餐, 另一半 取了其中的大半, 炒了一大盤. ( 這支的剩餘已經不多, 因為不是很粗大的 ).

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午餐之後, 在台中工作的二姊過來, ( 週五傍晚回到她家 ), 她走往廚房, 說想要拿一些竹筍回去炒....

另一半說 : 昨天弄熟的, 已經剩下沒多少了, 妳叫 XX ( 筆者 ) 去冷凍櫃, 拿一包給妳. ( 於是, 去翻了更先前冷凍的其中一袋給她 ---> 08/23 的一份, 份量過於巨大, 她家只有兩個人吃飯而已 )

然後, 二姊出嫁的女兒回她家, 又過來.....當舅舅的, 總得要拿一些.

於是...前一篇的 三份冷凍 裡面, 拿了其中一份, 等於大號竹筍的半支份量, 一袋大概四斤多, 加上一袋較早一點冷凍, 可能兩斤左右的, 直接給了兩袋. ( 外甥女拿到說 : 怎麼給這麼多 ? )

當然是回應說 : 全部拿去沒關係.

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才過沒幾分鐘, 在桃園的大姊也出現了, 只好又去翻了一袋 大份量 的 ( 08/23 的三份其一 ), 終究, 二姊與外甥女手上都還提著, 見者有份.

註 : 上週末, 才給了兩支大型麻竹筍 ( 毛重 11 與 11.5 台斤 ) 以及處理過冷凍的另外四袋, 給大姊跟么妹均分....這星期又剛好被她看到在分竹筍, 實在喔...

總之就是... 冷凍了三份大袋的, 才過不到三天, 至今只剩下其中一袋, 還另外拿走了兩袋.

以 重量 / 份量 來說, 08/23 冷凍起來的三袋, 剛好等於 歸零.

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08/23 當時, 以為今年可以 收手 的. ( 庫存真的很夠了 ).

沒想到.....短短幾分鐘, 大概就少了 12 台斤 的熟竹筍.

因此, 還是要再去山上, 多割個一趟才行.