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樓主: ey5701
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[台東縣] 富岡鮮魚 [複製鏈接]

ey5701

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發表於 2015-1-26 11:39:14 |顯示全部樓層
鮮魚來了.

整個魚市場人聲鼎沸.有過年的味道.

黑毛和花枝是美信大的.+幾隻鮮魚.

另外三位不指定魚種.如圖.



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發表於 2015-1-26 20:07:48 |顯示全部樓層
這兩次服務的大大.都有紅木鰱.

今天的紅木連不但是現流的.上岸拍賣時.還是活跳跳的.

紅目連可以.清蒸.煮湯.香煎(要去皮).

我今天示範清蒸.和煮湯.給大大參考.香煎請到我的廚房裡看https://www.facebook.com/chengmakitchen





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發表於 2015-1-27 22:23:42 |顯示全部樓層


從這張照片.可以看出.

北部的漁民.人數眾多.燈火遍及北部海域.

漁民服務大台北地區6-7百萬人口.

反觀東部海域(台東市海域).寥寥幾點燈光.

漁民服務台東10萬市民.

兩者相較.天壤之別.
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發表於 2015-2-3 14:11:07 |顯示全部樓層
天氣看起來不錯.有點想去漁港看看.

有人要漁民服務嗎?
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發表於 2015-2-3 21:53:17 |顯示全部樓層
asda168 發表於 2015-2-2 19:36
最近如果有要去 我要登記
小土魠魚、花枝、透抽

請問您.要三種都有才幫您?

還是三者有一種.就可以?

花枝.透抽.真的很少見.

只能說.可遇而不可求.
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發表於 2015-2-4 11:50:21 |顯示全部樓層
定魚的大大真得不好意思

魚貨很多.但真的很貴.買不下手.

所以沒有幫個位買魚.


自己只買了一條芭蕉旗魚.如圖.

自己做生魚片.現撈的旗魚生魚片喔.如圖





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發表於 2015-2-4 22:02:44 |顯示全部樓層
ey5701 發表於 2015-2-4 11:50
定魚的大大真得不好意思

魚貨很多.但真的很貴.買不下手.

東西貴了.更不能浪費.

旗魚皮.炒來吃.不但好吃.又有膠質.香Q.彈牙.一級棒.





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發表於 2015-2-5 20:51:19 |顯示全部樓層

2015台東農機展

ey5701 發表於 2015-2-4 22:02
東西貴了.更不能浪費.

旗魚皮.炒來吃.不但好吃.又有膠質.香Q.彈牙.一級棒.

美食分享


今天晚�.就兩道菜.都是魚料理.

第一道.蔥爆期魚肚.圖一.二

第二道.三杯旗魚腸.圖3.4


魚肚肉質Q軟.無刺.適合不喜歡魚刺的老人和小孩.


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魚腸比額腸還脆.非常獨特.一隻魚只有一條.曙U也吃不到喔!
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