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今天晚餐烤牛排 [複製鏈接]

打造桃花源

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11^#

發表於 2016-3-28 12:18:46 |只看該作者.....

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sching 發表於 2016-3-28 11:06
我上次一樣烤肉捲結果大失敗！外表太乾裏面沒熟...
我是放在中層，看你是放在下層，不知火候如何控制 ...

豬肉捲真的不太好烤,要不斷翻面,上層,中層,下層跑來跑去的,有時邊邊溫度不夠,還要移動一下,我烤的表皮也有點太乾,至於蔥應該有熟,吃起來有甜味.

其實可以參考官方網站的方法烤看看,我現在也是憑經驗, 胡亂烤一通.

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sching

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12^#

發表於 2016-3-28 13:38:37 |只看該作者.....

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2home 發表於 2016-3-28 12:18
豬肉捲真的不太好烤,要不斷翻面,上層,中層,下層跑來跑去的,有時邊邊溫度不夠,還要移動一下,我烤的表皮 ...

感覺007 快要進倉庫了

真的用起來很麻煩還要一直翻面

常常是表面太焦

這是火力無法恆溫控制的關係

都說要支持台貨

可是第一眼就覺得這根本是第四台的品質陰森購物台的價格

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打造桃花源

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13^#

發表於 2016-3-28 14:34:31 |只看該作者.....

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Zefram 發表於 2016-3-28 13:38
感覺007 快要進倉庫了

真的用起來很麻煩還要一直翻面

那一種烤肉器材不用翻面的,用悶烤的不算,或有上下火的不算,因007加個鐵鍋悶烤也可以做到,我是用的很爽,應該還不會進倉庫啦!用了幾次,還是亮晶晶的, 這次去花蓮,還要去烤雞,還沒測試過!

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14^#

發表於 2016-3-28 15:15:00 |只看該作者.....

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2home 發表於 2016-3-28 14:34
那一種烤肉器材不用翻面的,用悶烤的不算,或有上下火的不算,因007加個鐵鍋悶烤也可以做到,我是用的很爽, ...

烤雞應該就100分了因為他有馬達在轉

類似手動翻面

雞裡面塞長條型的蔥薑蒜就不錯吃了

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2home

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15^#

發表於 2016-3-31 15:26:27 |只看該作者.....

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007是什麼?
請問這是哪一牌烤箱?

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黑色的大鳥

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16^#

發表於 2016-3-31 16:56:53 |只看該作者.....

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本帖最後由黑色的大鳥於 2016-3-31 17:53 編輯

2home 發表於 2016-3-28 12:18
豬肉捲真的不太好烤,要不斷翻面,上層,中層,下層跑來跑去的,有時邊邊溫度不夠,還要移動一下,我烤的表皮 ...

豬肉捲在捲時需壓緊，肉捲在串時第一個的開口(捲皮要向上)，第二捲的捲皮開口向下，互相壓住，第三也是向下壓住第二捲，注意在串時最好可以串過中間的葱或食材，滴油再翻面，吃時先剪掉第簽尖部烤焦處。哈哈哈。

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